ขนมกัมมี่ ขนมทานเล่นที่มีรูปลักษณ์น่าทาน สีสันสดใส มีกลิ่นหอม เนื้อสัมผัสมีความยืดหยุ่น เคี้ยวหนึบ ปัจจุบันมักเติมส่วนผสมของวิตามิน หรือสารสกัดธรรมชาติเข้าไปด้วย จึงเป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับอาหารเสริมรูปแบบใหม่ ที่ทานสะดวก ทานง่ายทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แถมยังพกติดตัวได้ทุกที่ วิตามินที่นิยมเติมลงไปเห็นจะเป็นวิตามินซี เพื่อกล่าวอ้างคุณประโยชน์ด้านช่วยต้านอนุมูลอิสระ หรือเสริมภูมิคุ้มกัน ซึ่งตามกฎหมายของไทยสามารถทำได้ โดยกำหนดว่าอาหารที่จะแสดงข้อความกล่าวอ้างทางสุขภาพ ต้องปลอดภัย มีคุณภาพมาตรฐานเป็นไปตามที่กฎหมายกำหนด และต้องมีส่วนประกอบของสารอาหารอยู่ในรูปแบบและปริมาณที่มีนัยสำคัญที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพด้านโภชนาการหรือสรีรวิทยา เช่น วิตามินซีต้องมีปริมาณอย่างน้อย 15% ของร้อยละค่าอ้างอิงสารอาหารต่อวันของคนไทย (Thai RDI) คิดเป็นไม่ต่ำกว่า 15 มิลลิกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค หรือต่อ 100 กรัม ก็จะสามารถแสดงข้อความกล่าวอ้างทางสุขภาพได้ เช่น “วิตามินซีมีส่วนช่วยในการปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระ”, “วิตามินซีมีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจนเพื่อการทำงานตามปกติของกระดูก”, “วิตามินซีมีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจนเพื่อการทำงานตามปกติของเหงือก”สถาบันอาหาร เก็บตัวอย่างขนมกัมมี่ผสมวิตามินซี จำนวน 5 ตัวอย่าง จาก 5 ยี่ห้อ ในเขตกรุงเทพฯและปทุมธานีเพื่อนำมาวิเคราะห์ ปริมาณวิตามินซี ผลปรากฏว่า 5 ตัวอย่าง มีวิตามินซีอยู่ในช่วง 70.52-1,223.12 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม เห็นผลวิเคราะห์อย่างนี้แล้ว สบายใจได้ว่าขนมกัมมี่ผสมวิตามินซีนั้น มีวิตามินซีอยู่แน่นอนและมีในปริมาณที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ เลือกซื้อยี่ห้อที่มั่นใจ รสชาติที่ใช่ในราคาที่รับไหว และไม่ควรทานมากเกินไป เพราะอย่าลืมว่าขนมกัมมี่ก็มีปริมาณน้ำตาลอยู่มากด้วยเช่นกัน ทางที่ดีทานอาหารให้หลากหลาย ครบ 5 หมู่ ในสัดส่วนที่เหมาะสม ออกกำลังกายเป็นประจำเพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว. ไทยรัฐ+สถาบันอาหารโครงการอาหารปลอดภัยคลิกอ่านคอลัมน์ “มันมากับอาหาร” เพิ่มเติม
