ขนมสโคน หนึ่งในขนมหวานที่ได้รับความนิยมสูง โดยเฉพาะในอังกฤษนิยมทานร่วมกับดื่มชายามบ่าย สโคนมีลักษณะเป็นรูปก้อนกลมหรือตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยม เนื้อสัมผัสนุ่มฟู หนาแน่น แต่ไม่แข็ง รสชาติหวานมัน ส่วนประกอบสำคัญ คือ แป้ง, ไข่ไก่, น้ำตาล, เนย, นม และผงฟู บางสูตรอาจเติมเครื่องเทศหรือผลไม้แห้งเพิ่มรสชาติ เช่น ลูกเกด ทว่าสิ่งหนึ่งที่ต้องระวังในการทานสโคนคือ ไขมันทรานส์ ที่พบได้ในธรรมชาติ แต่ส่วนมากได้จากการสังเคราะห์ด้วยการนำน้ำมันพืชไปผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนหรือทำให้เกิดปฏิกิริยาไฮโดรจิเนชัน เพื่อทำให้กรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวเป็นกรดไขมันชนิดอิ่มตัวมากขึ้น ทำให้เก็บน้ำมันไว้ได้นาน ไม่มีกลิ่นเหม็นหืน ไม่เกิดไขง่าย ทนความร้อนสูง