สานพันธกิจในการสนับสนุนอาหารไทยและเชฟไทยให้เป็นที่รู้จักในระดับสากล มูลนิธิเชฟแคร์ส ได้นำเสนออาหารไทยให้บุคคลระดับผู้นำจากนานาประเทศเป็นที่รู้จัก ในงาน World Economic Forum 2025 ณ เมืองดาวอส สวิตเซอร์แลนด์ เมื่อเร็วๆนี้ โดย มาริษา เจียรวนนท์ ประธานบริหารและผู้ก่อตั้งมูลนิธิเชฟแคร์ส ร่วมกับ เชฟชุมพล แจ้งไพร และ เชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ ผู้ร่วมก่อตั้งมูลนิธิรังสรรค์อาหารไทยภายใต้แนวคิด “Nourishing The Future For All” เสิร์ฟผู้นำกว่า 500 คนที่มาร่วม โดยมี นางสาวแพทองธาร ชินวัตร นายกรัฐมนตรี นำเสนอศักยภาพทางเศรษฐกิจและนวัตกรรมผ่านอาหารไทย ซึ่งเป็นงานที่จัดขึ้นโดยการสนับสนุนจากภาคเอกชนไทย ภายในงานได้นำเสนอ Soft Power อันทรงพลังอย่างอาหารไทยให้กับทุกคนได้ลิ้มลอง โดยมีเมนู“ต้มยำกุ้ง” เป็นเมนูไฮไลต์ และเชฟทั้งสองคนได้ทำการสาธิตวิธีการปรุงต้มยำน้ำใส และต้มยำน้ำข้น ซึ่งส่งกลิ่นหอมไปทั่วทั้งห้องจัดเลี้ยง ก่อนที่จะเสิร์ฟอาหารไทยอีกถึง 17 เมนู ที่เป็นอาหารพื้นถิ่นไปจนถึงอาหารวิจิตรชาววัง โดยแต่ละเมนูที่มาพร้อมกับวัตถุดิบจากประเทศไทยที่มีการส่งออกอย่างต่อเนื่อง สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจให้กับประเทศ อาทิ กุ้ง CP Pacific เนื้อบดจาก Meat Zero ผักและสมุนไพรไทย รวมไปถึงไอศกรีมมะม่วงแท้แช่แข็ง “Mango Stick” ทำจากมะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง 100% ทั้งนี้ มาริษา เจียรวนนท์ ประธานบริหารและผู้ก่อตั้งมูลนิธิเชฟแคร์ส เปิดเผยว่า งาน World Economic Forum 2025 เป็นเวทีในการนำเสนออาหารไทย ทั้งชาววัง สตรีทฟู้ดส์ รวมถึงอาหารท้องถิ่นทั้ง 5 ภาค โดยเราต้องการสื่อสารกับผู้ร่วมงานให้เห็นจุดเด่นของอาหารไทย นอกจากความอร่อย ยังมีประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพจากสมุนไพรและเครื่องปรุงที่มาจากภูมิปัญญาดั้งเดิมควบคู่กับนวัตกรรมด้านอาหารที่ประเทศไทยพัฒนาจนเป็นที่ยอมรับ อาทิ แพลนต์เบสและข้าวที่ได้รับเครื่องหมายรับรองฉลากลดคาร์บอนฟุตพรินต์ สอดคล้องกับ แนวคิด Nourishing The Future For All อย่างลงตัว และในส่วนของมูลนิธิเชฟแคร์ส ปีนี้ย่างเข้าสู่ปีที่ 5 เราได้นำกำไรจากการจำหน่ายอาหารพร้อมทานเพื่อสุขภาพของเราทั้งหมด 100% สร้างโครงการเพื่อสังคมและเพื่อวัฒนธรรม จึงอยากขอบคุณลูกค้าทุกคนของเรา เพราะทุกคนเป็นส่วนหนึ่งในการผลักดันให้เชฟแคร์สได้สร้างเวทีระดับโลก ต่อยอดโอกาสและซอฟต์พาวเวอร์ของไทยในทุกวันนี้. อ่าน "คอลัมน์หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ" ทั้งหมดที่นี่
