ปรอทกับสาหร่ายทะเล

สาหร่ายทะเล อาหารชนิดหนึ่งที่คนไทยนิยมบริโภคโดยนำมาแปรรูปหรือประกอบอาหารชนิดต่างๆ เช่น สาหร่ายทอดกรอบ แกงจืดสาหร่าย ข้าวต้มสาหร่าย ซุปสาหร่ายฯ สาหร่ายมีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิดทั้งกรดอะมิโน วิตามิน เกลือแร่และแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม คลอรีน โครเมียม โคบอลต์ ทองแดง ไอโอดีนเหล็ก แมกนีเซียม ซีลีเนียม โซเดียม ซัลเฟอร์ วานาเดียมและสังกะสี