การแบ่งปันวัฒนธรรมอาหารเปรียบเสมือน “หน้าต่าง” เปิดทางให้ผู้คนได้เรียนรู้รากเหง้าและตัวตนของกันและกัน อันนำไปสู่ความเข้าใจและความสัมพันธ์อันดี เช่นเดียวกับกิจกรรม “ศึกประลองเครื่องเทศ ไต้หวัน– ไทย” จัดโดย สำนักงานเศรษฐกิจและวัฒนธรรมไทเป ประจำประเทศไทย ร่วมกับศูนย์การค้าไอคอนสยาม และสมาคมแลกเปลี่ยนอาหารจีน ที่เมืองสุขสยาม ไอคอนสยาม ใช้ “รสชาติ” เป็นสื่อกลางเชื่อมมิตรภาพสองดินแดน“ปีเตอร์ หลัน” ผู้อำนวยการใหญ่ สำนักงานเศรษฐกิจและวัฒนธรรมไทเปฯ กล่าวว่าไต้หวันไม่ได้เป็นเพียงมหาอำนาจด้านเทคโนโลยีชิป แต่ยังมี “อาหาร” เป็น “ซอฟต์พาวเวอร์” สำคัญเชื่อมโยงผู้คนเข้าด้วยกัน ไฮไลต์ของงานอยู่ที่การประชันฝีมือของเชฟระดับแนวหน้า ฝั่งไต้หวันยกทัพเชฟกว่า 26 ชีวิต บินตรงมานำเสนอเมนูเด็ด อย่าง สลัดไข่ปลากระบอกสไตล์เหอเฟิง และ ขนมปังหน้ากุ้ง บนเวที พร้อมเมนูเด็ดอีก 5 อย่างให้ลิ้มลอง ส่วนฝั่งไทยนำเสนอเมนูต้นตำรับรสชาติซับซ้อนอย่าง แกงจืดน้ำมะพร้าวหมูบะช่อ กับ น้ำพริกโจร (น้ำชุบหยำ) ถ่ายทอดเอกลักษณ์อาหารถิ่น พร้อมแบ่งปันเคล็ดลับการปรุงในบรรยากาศเป็นกันเองเมื่อถามถึงเมนูในดวงใจ ปีเตอร์ หลัน ยกให้ “บะหมี่เนื้อตุ๋นสไตล์ไต้หวัน” เป็นจานโปรด พร้อมแนะนำ “ไก่สามถ้วยสูตรโบราณ”ให้คนไทยได้ลองลิ้มชิมรส ด้วยรสชาติ เข้มข้นเข้ากับ ข้าวสวยได้ดี และมีส่วนผสมที่คุ้นเคย เช่น โหระพา ซอสถั่วเหลือง และเหล้าจีน สะท้อนความใกล้ชิดของวัฒนธรรมอาหารอย่างชัดเจนยังปิดท้ายด้วยการเชื้อเชิญชาวไทยไปสัมผัสไต้หวัน ทั้งทัศนียภาพและประสบการณ์ทางอาหาร ที่หลอมรวมจากผู้คนจากหลากหลายภูมิภาคของจีน ก่อเกิดเป็นรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ในทุกคำที่ได้ลิ้มลอง.อมรดา พงศ์อุทัยคลิกอ่านคอลัมน์ “หน้าต่างโลก” เพิ่มเติม
