ชาวจีนดื่มชามาหลายพันปี จนกลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการต้อนรับแขก พบปะครอบครัว และพิธีกรรมตั้งแต่ทศวรรษ 1990 จีนเข้าสู่ยุคเมืองขยายตัวอย่างรวดเร็ว คนหนุ่มสาวจำนวนมหาศาลย้ายจากชนบทเข้าสู่เมืองใหญ่ ชีวิตคนเมืองต้องทำงานแข่งกับเวลา เข้างานเช้า เดินทางไกล ทำงานหน้าคอมพิวเตอร์ ประชุมทั้งวัน กาแฟจึงเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยให้ตื่นตัว สอดคล้องกับการทำงานมากกว่าชาที่ต้องชงและดื่มอย่างผ่อนคลาย












