ชอบชาบู-สุกี้เป็นชีวิตจิตใจ ไม่เช่นนั้นเมื่อ 19 ปีก่อน สุรเวช เตลาน ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัทโนเบิล เรสเตอท์รองต์ จำกัด คงไม่เทียวไล้เทียวขื่อจีบแฟรนไชส์ Mo-Mo-Paradise แห่งประเทศญี่ปุ่น มาเปิดในไทย ได้สิทธิแต่เพียงผู้เดียวจนปัจจุบันMo-Mo-Paradise เป็นชาบู-สุกี้แบบญี่ปุ่นแท้ เสิร์ฟสุกี้น้ำดำเป็นรายแรกๆ เติบโตไปพร้อมกับการสร้างความเข้าใจในการรับประทานสุกี้แบบญี่ปุ่น รสชาติออกหวาน กินกับไข่ดิบ กว่าลูกค้าจะเปิดใจ โดนต่อว่าไปหลายยก ตั้งแต่ทำไมเสิร์ฟกับไข่ดิบ ให้น้ำซุปน้อย จืดชืด มิหนำซ้ำยังไม่มีน้ำจิ้มสุกี้สีแดงที่คนคุ้นเคย“ชาบู-สุกี้สำหรับคนญี่ปุ่น ความอร่อยต้องอยู่ที่วัตถุดิบ ความสดของผักและเนื้อ เขาจะกินน้ำซุปตอนท้ายที่เข้มข้นจากการลวกเนื้อลวกผัก โดยมักใส่ข้าวลงไปเป็นการปิดจบมื้อ”รักในชาบู คุณเอ-สุรเวช จึงเป็นลูกค้าประจำของร้านตัวเองที่มีอยู่ 32 สาขาทั่วกรุงเทพฯ “ผมชอบพาภรรยาและลูกๆไปทานวันหยุด ซึ่งมีคิวทุกสาขา และแซงไม่ได้เด็ดขาด วันก่อนไปยืนรอครึ่งชั่วโมงผ่านไป ลูกชักหิวหันมาถามว่า “พ่อ! นี่เขารู้ไหมว่าพ่อเป็นเจ้าของ”รู้ไม่รู้ค่าเท่ากันลูกเอ๊ย รอคิวแบบเท่าเทียม–ทั่วถึง.คลิกอ่านคอลัมน์ “รู้ทุกเรื่อง” เพิ่มเติม
