เมื่อ “รสชาติท้องทะเลไทย” ถูกตีความใหม่ NAMA Japanese & Seafood Buffet บุฟเฟต์พรีเมียมใหม่ล่าสุด ที่รวบรวมเมนูอาหารยอดนิยมจากทั่วทั้งญี่ปุ่น เเละอาหารทะเลสดๆจากท้องทะเล มานำเสนอในรูปเเบบ Omakase และ Fine Dining เตรียมเปิดประสบการณ์สุดล้ำค่าใน NAMA x TALAYJAI x SARATHUMB Special Collaboration ร่วมกับ ทะเลใจ และ สาระตั้ม ภายใต้คอนเซปต์ “Sea–to–Table” ถ่ายทอดเสน่ห์ของวัตถุดิบจากท้องทะเลไทยผ่านมุมมองอาหารญี่ปุ่นร่วมสมัย สะท้อนกระแสการนำวัตถุดิบท้องถิ่นคุณภาพจากประมงพื้นบ้านไทย นำมาสร้างสรรค์เป็นเมนูระดับพรีเมียมที่ผสานทั้งรสชาติ ความคิดสร้างสรรค์ที่เปลี่ยนมื้อธรรมดาให้เป็นมื้อพิเศษแสนอร่อย ในบรรยากาศที่จะให้ทุกคนได้เพลิดเพลิน และดื่มด่ำไปกับรสชาติ พร้อมวิวสุดหรูใจกลางเมืองบนชั้น 24 ของโรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ โปรเจกต์นี้เกิดขึ้นจากแนวคิดที่ต้องการยกระดับวัตถุดิบไทยสู่ประสบการณ์การรับประทานอาหารในรูปแบบ Fine Dining โดยนำจุดเด่นของอาหารทะเลสดจากชาวประมงพื้นบ้านไทย มาผสมผสานกับเทคนิคการปรุงอาหารญี่ปุ่น และการสร้างสรรค์เมนูในรูปแบบร่วมสมัย เพื่อสะท้อนให้เห็นถึงศักยภาพของวัตถุดิบไทยที่สามารถพัฒนาไปสู่เมนูระดับพรีเมียมได้ไม่แพ้วัตถุดิบจากต่างประเทศ โดย NAMA Japanese & Seafood Buffet รับหน้าที่ถ่ายทอดรสชาติแท้จริงของวัตถุดิบผ่านเทคนิคการปรุงที่เน้นความละเอียดและสมดุล ขณะที่ ทะเลใจ โดย เชฟเจมมี่เจมส์–ธีรดนย์ ศุภพันธุ์ภิญโญ ร่วมเติมมิติใหม่ให้กับเมนูอาหารทะเลผ่านความคิดสร้างสรรค์และการเล่าเรื่องรสชาติ ส่วน สาระตั้ม โดย เชฟตั้ม–ณฐกร แจ้งเร็ว ทำหน้าที่คัดสรรวัตถุดิบจากชาวประมงพื้นบ้านไทย เพื่อส่งต่อความสดใหม่และสนับสนุนแนวคิดด้านความยั่งยืน สำหรับเมนูไฮไลต์ภายใต้ Collaboration ครั้งนี้ ประกอบด้วย 7 เมนูพิเศษ อาทิ เมนูพิเศษจากทะเลใจ ข้าวขยำไข่ปู Signature Dish ของร้านทะเลใจ อินานิวะอูด้งครีมหลนกุ้ง เมนูสไตล์ Fusion ที่ผสมผสานความเป็นไทยและญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว ด้วยวัตถุดิบพรีเมียม โคโรเกะซอสแกงปู การรังสรรค์ซอสแกงปูในรูปแบบใหม่ รสชาติเผ็ดร้อน หอมกลิ่นเครื่องแกง เมนูพิเศษจาก สาระตั้ม ปลาไทยดองชีอิ๊วญี่ปุ่น (ปลากะมง/ปลาช่อนทะเล) ปลาไทยดองน้ำปลา (ปลากะมง/ปลาซ่อนทะเล) หอยแครงดองน้ำปลา หอยนางรมดองน้ำปลา สำหรับ NAMA Japanese & Seafood Buffet×ทะเลใจ×สาระตั้ม เปิดให้บริการแล้ววันนี้ ที่ NAMA Japanese & Seafood Buffet ชั้น 24 Centara Grand at CentralWorld ตั้งแต่เวลา 11.00-22.00 น. (จำกัดเวลา 2 ชั่วโมง) อ่าน “คอลัมน์หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ” เพิ่มเติม
