วันนี้ “คุณชาย 3” ขอพาไปตะลอนชิมกันที่ร้าน “ขอบฟ้าลาตะวัน” ซอยคลองตาก๊ก (สุขุมวิท 126) ตำบลบางปู อำเภอเมืองสมุทรปราการ จังหวัดสมุทรปราการ ร้านอาหารวิวหลักหมื่นล้านที่ไม่ได้มีแค่ความอร่อย หากแต่มีความ “อิ่มบุญ อิ่มท้อง อิ่มใจ” จบแบบครบทุกมิติด้วยประการทั้งปวงก่อนอื่นต้องบอกว่าที่นี่ไม่ได้เป็นเพียงร้านอาหาร แต่คือ “จุดเช็กอินที่ต้องมาเลย” เพราะทำเลที่ตั้งนั้นเรียกได้ว่าสุดจากขอบแผ่นดินที่ติดทะเลแล้วยังมีจุดเชื่อมต่อไปอีก ด้วยสะพานที่ยื่นออกไปในทะเลให้คุณได้สัมผัสกับวิวหลักหมื่นล้านแบบเต็มๆตาพาโนรามากันแบบโดนใจๆ โดยเฉพาะยามที่พระอาทิตย์โพล้เพล้กำลังจะตกดิน ซึ่ง...จะตกทางด้านหลังของร้าน ยิ่งในช่วงหน้าหนาวนั้นจะสวยงามมากเป็นพิเศษ และถ้ามาในช่วงปลายเดือนตุลาคมไปจนถึงช่วงสงกรานต์ คุณจะได้พบกับพนักงานต้อนรับนับพันตัว นั่นคือ “นกนางนวล” ที่จะมาสร้างบรรยากาศอยู่คู่กับเรือประมงที่ออกหาปลา เอาว่า...บรรยากาศสุดอลังการนี้ รับประกันได้เลยว่าคุณจะไม่ผิดหวังนอกจากนี้แล้วให้รู้กันไว้อีกว่า...ร้านนี้ไม่ได้เปิดกันมาง่ายๆนะครับ แต่มาจาก “ฉันทามติ” พลังชุมชนล้วนๆ ความน่าทึ่งของร้านขอบฟ้าลาตะวันจึงไม่ได้มีแค่ทิวทัศน์ แต่คือจิตวิญญาณของความเป็น “ร้านอาหารของชุมชน” โดยแท้จริง ร้านนี้เกิดจากโครงการส่งเสริมจากภาครัฐราวๆปี 2553 และแล้วเสร็จปี 2554...เป็นความร่วมมือร่วมใจของชุมชนกับภาครัฐภายใต้โครงการชุมชนพอเพียง วัตถุประสงค์หลักคือการสร้างความยั่งยืนและทำเพื่อชุมชนโดยตรง แน่นอนว่าทีมงานทั้งหมดตั้งแต่พ่อครัว แม่ครัว พนักงานร้านค้า ไปจนถึงเด็กเสิร์ฟล้วนเป็นคนในชุมชนทั้งสิ้น โดยเฉพาะพนักงานเสิร์ฟและคนครัวจะค่อนข้างสูงอายุ (สว.) หน่อยนะจ๊ะ...เป็นการสร้างงานสร้างรายได้ให้กับผู้ที่อาจจะไม่มีโอกาสไปทำงานที่อื่น รายได้ของร้านที่ได้มานั้นจึงไม่กระจัดกระจายไปไหน แต่หมุนเวียนอยู่ในชุมชนและนำไปใช้ทำประโยชน์ในหมู่บ้านทั้งการจัดกิจกรรมวันเด็ก สงกรานต์ ลอยกระทง และการแจกทุนการศึกษาให้กับลูกหลานในชุมชนในทุกปีการศึกษานี่แหละครับ คือเหตุผลที่ทำให้ที่นี่มีสโลแกนที่กินใจว่า “อิ่มบุญ อิ่มท้อง อิ่มใจ”เกริ่นกล่าวกันเสียยืดยาวก็ขอพุ่งตรงไปถึงเมนูอร่อยที่ต้องห้ามพลาดด้วยอาหารรสชาติบ้านๆของคนพื้นที่ ซึ่งรับประกันความสดใหม่ เพราะวัตถุดิบทุกอย่าง โดยเฉพาะอาหารทะเลก็ซื้อกันตรงๆจากชาวประมงในพื้นที่ ทำให้ได้ความสดของปลาแบบเต็มๆ...เมนูที่จัดหนักจัดเต็มจนคุณชายต้องยกนิ้วให้...ใครมาแล้วต้องสั่ง เริ่มจาก... “ปลากระบอกต้มเปรี้ยว” ปลากระบอกถือเป็นซิกเนเจอร์ของที่นี่ ทำได้หลายอย่างเช่น ทอดกระเทียม, ต้มส้ม...ที่วันนี้สั่งต้มเปรี้ยวเพราะเป็นเมนูคนพื้นที่แท้ๆปลากระบอกต้มเปรี้ยวคือสุดยอดที่นี่เลยโดยตรง...รสชาติจะออกเปรี้ยวๆโดยไม่ได้ใส่เครื่องปรุงมากมาย แต่จะเปรี้ยวด้วยน้ำมะขาม ใส่หอมแดงและพริกแห้งนิดหน่อยต้นตำรับ...เป็นอาหารแบบที่ชาวเรือทำกินกันง่ายๆ เนื้อปลาจะหวานมาก และน้ำซุปชื่นใจถัดมา...ก็ “ปลากระบอกทอดกระเทียม” ที่นี่ทอดกันมาแบบว่ากรอบยันหัว เมื่อกินคู่กับข้าวผัดปูที่ผัดมาอย่างหอมแห้งกำลังดีแล้วนั้น อร่อยเหาะอย่าบอกใคร แล้วที่ขาดไม่ได้ก็คือ “ปลาดุกทะเลผัดฉ่า” นะครับ...ปลาดุกทะเลเป็นปลาธรรมชาติที่หาได้มากในแถบนี้ เมนูผัดฉ่าจึงเป็นเมนูแนะนำที่หอมเผ็ดกำลังดีแล้วก็มาถึงคิว “ยำไข่ปลาเลียวเซียว” สำหรับสายจี๊ดจ๊าดคอกับแกล้มห้ามพลาด มาแล้วต้องสั่งยำไข่ปลาที่ใช้ไข่สดๆจากรังไข่ผ่านเทคนิคการต้มที่พอดิบพอดีเสียจริงๆ...มากประสบการณ์แท้ๆ ทำให้ไข่ปลานุ่มหนึบ ยำมาอย่างลงตัวด้วยมะม่วง หอม พริก...รสชาติเข้ากับไข่ปลาได้ดีมาก ยิ่งกินยิ่งมัน ยิ่งกินยิ่งเพลิน อร่อยแท้ๆเลยจ้าที่สำคัญคือไข่ปลาไม่มีกลิ่นคาวเลย แถมบางเม็ดเมื่อกัดเข้าไปจะรู้สึกเหมือนมีน้ำตาลใน อร่อยแบบ “ยัมมี่ ยังมี่” เป็นเมนูที่ “อธิบายยังไงก็ไม่เท่ากับมาชิมเอง”ยังๆๆ...ยังไม่จบเพียงเท่านี้นะครับ ร้าน “ขอบฟ้าลาตะวัน” ซอยคลองตาก๊กถึงจะดีเด่นดังเรื่องอาหารทะเลสดๆใหม่ๆวันต่อวัน แต่เขาก็ยังมีดีที่เมนู “ทอดมันปลากราย” คุยเป็นเสียงเดียวกันว่าทุกโต๊ะต้องสั่งเนื้อทอดมันนั้นหนึบเหนียว...สุดแท้ เครื่องแกงก็หอมอร่อยจัดจ้านกำลังดีลงตัวเหลือเกิน เด็กกินได้...ผู้ใหญ่ก็กินดี อร่อยล้ำ นอกจากนี้ยังมีกุ้งอบเกลือ สดอร่อย เนื้อหวานอร่อยเด็ด จะกินเปล่าก็ดีงาม จะจิ้มกับซีฟู้ดก็เด็ดสาระตี่มากๆ ที่นี่ยังมีเมนูอื่นๆอีกมากมายให้เลือกสรร พิสูจน์ความอร่อย อาทิ ปูทะเล...นึ่ง...ผัดผงกะหรี่...ผัดพริกไทยดำ,หอยแมลงภู่อบ, กุ้งอบวุ้นเส้น, กุ้งแช่น้ำปลา, ลาบปลากะพง...ปลาอินทรี...ปลาหมึก, ทะเล...ปลาเก๋าลวกจิ้มฯลฯ“กำนันจิ้ม” ประทีป นิ่มสิริวังโส อดีตกำนัน หนึ่งในหัวเรี่ยวหัวแรงที่ผลักดันร้านมาตั้งแต่แรกเริ่มเล่าให้ฟังอีกว่า ลูกค้าส่วนใหญ่ที่มาที่นี่มักมากันเป็นครอบครัวโดยเฉพาะคนสูงอายุ และเป็นที่สังเกตว่าที่นี่ไม่เน้นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เท่าใดนัก เพราะทุกคนมาเพื่อกินบรรยากาศอันงดงามและอาหารอร่อยจริงๆก่อนลาตะวันในมื้อนี้...ขอฝากร้าน “ขอบฟ้าลาตะวัน” เอาไว้ในอ้อมอกอ้อมใจอีกหนึ่งร้าน ร้านเปิด 10.00-21.00 น. (ครัวปิด 20.00 น.)แต่ขอให้จำไว้ให้แม่นๆว่าร้านหยุดทุกวันจันทร์นะครับติดต่อสอบถามได้โดยตรงแบบไม่ต้องง้อสังคมโซเชียลที่เบอร์ 09-6998-8062, 08-3809-9362 เฟซบุ๊กเพจ : “ขอบฟ้าลาตะวัน” หากท่านใดอยากลิ้มลองรสชาติอาหารทะเลพื้นบ้านแสนอร่อยในราคาย่อมเยา และอยากเป็นส่วนหนึ่งในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจของชุมชนให้ยั่งยืน ร้านขอบฟ้าลาตะวัน คือคำตอบครับ...ท่านจะได้ทั้งความอร่อย อิ่มท้องและความอิ่มบุญกลับไปอย่างแน่นอน.คุณชาย 3คลิกอ่านคอลัมน์ “คุณชายตะลอนชิม” เพิ่มเติม
