“กิมจิ” หรือผักดองปรุงรสด้วยเครื่องเทศและอาหารทะเลหมัก ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องเคียงประจำสำรับเกาหลี แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิต เห็นได้จากประเพณี “คิมจัง” (Kimjang) หรือการร่วมแรงร่วมใจทำกิมจิในปริมาณมากเพื่อแบ่งปันภายในชุมชน เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวอันยาวนานและโหดร้ายสะท้อนความผูกพัน การใช้ชีวิตร่วมกันอย่างกลมกลืนกับธรรมชาติ ความร่วมมือ และการสืบทอดภูมิปัญญาการทำอาหารจากรุ่นสู่รุ่น จึงได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของยูเนสโกตั้งแต่ปี 2556เพื่อเผยแพร่หัวใจของประเพณีทรงคุณค่านี้ ศูนย์วัฒนธรรมเกาหลีประจำประเทศ ไทย จัดกิจกรรม “คิมจัง” ในวันที่ 17 ธ.ค. เวลา 17.00 น. ที่โคเรียนทาวน์ สุขุมวิทพลาซ่า กรุงเทพฯ ให้ชาวไทยได้ลงมือทำกิมจิแบบดั้งเดิม โดยใช้ผักกาดขาวจากเมืองแฮนัม ผสมผสานกับวัตถุดิบพืชผักท้องถิ่นไทย ภายในงานยังเต็มไปด้วยการแสดงศิลปะพื้นบ้านเกาหลีจากคณะ “อาราฮัน” (Arahan) เตรียมนำการแสดงหาชมได้ยากมาโชว์เป็นพิเศษ เช่น “พันกุด” พิธีกรรมส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ที่เจริญรุ่งเรือง“พอนา” การละเล่นหมุนจานพื้นบ้านเกาหลี และ “จุกบังอุล” การแสดงกลองขนาดเล็ก พร้อมกิจกรรมชิมอาหารเกาหลีหลากหลายชนิดที่เข้าคู่กับกิมจิอย่างลงตัวนางซอนจู ลี ผู้อำนวยการศูนย์วัฒนธรรมเกาหลี กล่าวว่า “คิมจัง” เป็นประเพณีที่ครอบครัวและเพื่อนบ้านมาร่วมกันทำกิมจิ เป็นมรดกที่สะท้อนจิตวิญญาณแห่งการแบ่งปันอย่างแท้จริง พร้อมหวังว่าการจัดงานในครั้งนี้ จะเป็นสะพานแห่งมิตรภาพและเปิดพื้นที่การสื่อสารระหว่างทั้งสองประเทศผ่านรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเกาหลีผู้สนใจสามารถเข้าร่วมงานได้โดยไม่มีค่าใช้จ่าย เพียงลงทะเบียนผ่าน Facebook ของศูนย์วัฒนธรรมเกาหลี (@koreanculturalcenterTH) แต่อาจต้องรีบหน่อย เพราะมีจำนวนจำกัด.อมรดา พงศ์อุทัยคลิกอ่านคอลัมน์ “หน้าต่างโลก” เพิ่มเติม
