ขีดเส้นชีวิตด้วยมือทั้งสองข้างของตัวเอง กวินนาถ วีระเวท ได้เดินตามกลิ่นหอมของกาแฟที่ตนเองชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก ก้าวมาสู่โลกของกาแฟ ที่ได้ค้นพบว่าเป็นสายงานที่มีเสน่ห์น่าหลงใหล จึงก้าวสู่การเป็น “บาริสต้า” และได้พัฒนาตนเองจนขึ้นสู่แชมป์บาริสต้าประเทศไทย 2025คุณเจน–กวินนาถ วีระเวท เล่าถึงเส้นทางสู่แชมป์บาริสต้าประเทศไทย 2025 ของตนเองว่า ตนไม่เคยคิดจะก้าวสู่โลกของกาแฟเลย จนเมื่อได้ทํางานเป็น “บาริสต้า” ตอนเรียนอยู่ที่ประเทศออสเตรเลีย พบว่างานนี้มีเสน่ห์และชอบ พอเรียนจบกลับมาได้ทํางานประจําอยู่ 1 ปี ก่อนที่ตัดสินใจเข้าสู่วงการกาแฟอีกครั้ง โดยร่วมกับเพื่อนเปิดร้าน FIKA & CO. Cafe จากนั้นก็ลองลงแข่งขัน Thailand Barista Championship 2023 โดยสามารถคว้าแชมป์ เป็นตัวแทนประเทศไทย โดยสามารถพาทีมเข้ารอบ 16 ทีมสุดท้าย ในการแข่งขัน World Barista Championship 2023 Semi-final ที่กรุงเอเธนส์ ประเทศกรีซ ปีต่อมาก็ได้ลงแข่งขันอีก Thailand National Barista Championship 2024 อีกครั้ง ครั้งนี้ได้รับรางวัลรองชนะเลิศ ส่วนปีนี้ประสบความสำเร็จอีกครั้งในการคว้าแชมป์ จากเวที Thailand National Barista Championship 2025 ในงาน Thailand Coffee Fest 2025 เทศกาลกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ “การเข้าร่วมแข่งขันเจนเพียงแค่อยากหาประสบการณ์และเพื่อพัฒนาตัวเอง โดยแต่ละครั้งก็มีเหตุผลต่างกัน ช่วงที่ผ่านมามีโอกาสไปเป็นโค้ชให้กับ ฟิวเจอร์-กิตติภพ เอ่งฉ้วน Thailand National Barista Champion 2025 เข้าร่วมเเข่งขัน World Barista Championship 2025 และอยากส่งตัวเองให้ไปถึงรอบสุดท้ายในเวทีโลก จากที่เคยพาประเทศไทย เข้ารอบ 16 ทีมสุดท้ายเมื่อปี 2023 ปีนี้เราอยากไปให้ถึงรอบสุดท้ายให้ได้ นอกจากยังอยากท้าทายตัวเอง และอัปเดตความรู้ของตัวเอง ซึ่งเจนไม่ได้อยากล่ารางวัล แค่อยากเป็นคนที่เก่งขึ้น เพราะมองว่าเวทีแข่งขันเป็นแพลตฟอร์มในการพัฒนาตนเอง ทุกครั้งที่เราได้แข่งเราจะมีการพัฒนาขึ้นไปเรื่อยๆ ไม่ใช่เพียงในฐานะบาริสต้าที่ทํากาแฟดีขึ้นอย่างเดียว”ในการแข่งขัน คุณเจน เล่าว่า การแข่งขันบาริสต้าก็ไม่ต่างไปจากกีฬาอื่นๆ ที่ต้องฝึกฝนอย่างต่อเนื่อง เพื่อเพิ่มทักษะรวมทั้งต้องศึกษาเรียนรู้ และทําความเข้าใจทุกเรื่องของกาแฟ รวมถึงการหาแรงบันดาลใจผ่านการพูดคุยกับผู้คนทั้งในและนอกวงการ ซึ่งแม้จะเหนื่อยแต่ถ้าใจเราอยู่กับกาแฟก็จะมีแรงทํา! “วันนี้วงการกาแฟไทยพัฒนาไปเยอะมาก ยกระดับขึ้นสู่จุดที่เทียบชั้นกับกาแฟต่างชาติได้แล้ว ส่วนความสำเร็จของเจนบนเส้นทางสายกาแฟนี้ เจนมองว่า คือการได้ทำในสิ่งที่อยากทำ และทำอย่างมีความสุข พร้อมส่งต่อความสุขนี้ให้แก่คนอื่นๆ ค่ะ”......นี่คือ ความสำเร็จของบาริสต้าเก่งคนนี้.อ่าน "คอลัมน์หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ" ทั้งหมดที่นี่
