จานเด็ดสำหรับนักวิ่งสายชิม

ด้วย ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ จุดเช็กอินแห่งใหม่ของคนรุ่นใหม่ อยู่ใกล้สวนเบญจกิติ ซึ่งเป็นหนึ่งแลนด์มาร์กแห่งหนึ่งของนักวิ่งชาวกรุงเทพฯ ทาง “ศูนย์สิริกิติ์” จึงหาเมนูที่เหมาะกับนักวิ่งสายชิม พร้อมให้  ผศ.นพ.ชายวุฒิ สววิบูลย์ อายุรแพทย์เฉพาะทางด้านเวชบำบัดวิกฤติ และโภชนบำบัดคลินิก โรงพยาบาลเมดพาร์ค มาแนะนำอาหาร โดยบอกว่าโดยปกติร่างกายจะสะสมพลังงานอยู่หลักๆ 2 รูปแบบ คือ คาร์โบ ไฮเดรตเชิงเดียว และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งหากเราต้องการวิ่งระยะยาว จำเป็นจะต้องเตรียมพลังงานในกล้ามเนื้อ โดยปกติพลังงานที่อยู่ในกล้ามเนื้อของเราจะเป็นไกลโคเจนเป็นหลัก โดยส่วนใหญ่ไกลโคเจนจะอยู่ในแป้งจากพืช น้ำตาลทราย น้ำผึ้ง ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง มันฝรั่ง เส้นพาสต้า หรือมะกะโรนี ขนมปังโฮลวีต รวมถึงผลไม้ต่างๆ เช่น แอปเปิ้ล กล้วย องุ่น สับปะรด สาลี่ เป็นต้น และหากเป็นการวิ่งในระยะยาวอาจจะเน้นเมนูที่เป็น Antioxidant ที่ช่วยลดอาการบาดเจ็บเพิ่มเติมไปด้วย เช่น ผลไม้ตระกูลเบอร์รีต่างๆ มะม่วงสุก มะละกอสุก องุ่น แอปเปิ้ล ชาเขียว แตงโม เป็นต้น