การทำงานทุกอย่างต้องไม่หยุดนิ่ง แม้กระทั่งงานในครัว ซึ่ง  เชฟรสริน  ศรีประทุม  จากห้องอาหาร พาวิลเลี่ยน โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพ ผู้มีประสบการณ์การเป็นเชฟมายาวนานกว่า 30 ปี วันนี้ก็ยังไม่หยุดนิ่งที่จะเรียนรู้รังสรรค์เมนูใหม่ๆ เพื่อเสิร์ฟนักชิม โดย  เชฟรสริน บอกว่า การทำอาหารไทย สิ่งสำคัญคือวัตถุดิบ! อาหารไทยเล่นยากตรงที่เราใช้ของสดเกือบทั้งหมด ของแต่ละภาคมีความพิเศษเหมือนกัน และอาหารแต่ละภาคมีเอกลักษณ์ต่างกันด้วย ในการทำอาหารสนุกตรงที่เราสามารถเอาประสบการณ์ต่างๆ มาใช้รังสรรค์เป็นเมนูใหม่ๆได้