จากความตั้งใจของ “คุณสมศักดิ์ พินิจศักดิ์กุล” ต้องการทำร้านบุฟเฟต์ที่ดีให้ลูกค้าได้ทานอาหารอร่อย คุณภาพดี คุ้มค่า คุ้มราคา และได้ขุนพลข้างกายอย่าง “คุณเกษมสันต์ สัตยารักษ์” ผู้คร่ำหวอดในวงการร้านอาหารมากว่า 30 ปี มีประสบการณ์ในการทำร้านอาหารเชี่ยวชาญในสไตล์ Fine Dining คุณสมศักดิ์ได้พาคุณเกษมสันต์ไปทานอาหารที่ร้านบุฟเฟต์แห่งหนึ่ง แล้วถามว่า “คุณสามารถทำร้านให้มีคุณภาพแบบนี้ได้ไหม” คุณเกษมสันต์ตอบว่า “ทำได้ และทำได้ดีกว่าด้วย” แม้ว่าไม่เคยมีประสบการณ์การทำร้านบุฟเฟต์นานาชาติมาก่อน นี่คือจุดเริ่มต้นของร้าน COPPER ผู้ปฏิวัติวงการบุฟเฟต์นานาชาติของเมืองไทย เมื่อร้านได้ฤกษ์เปิดบริการวันแรก วันที่ 19 มีนาคม 2559 กระทั่งวันนี้ครบรอบ 9 ปีแล้ว “คุณชายตะลอนชิม” สัปดาห์นี้ “คุณชายแป๊ะ” ขอแนะนำสุดยอดร้านอาหารบุฟเฟต์นานาชาติ “COPPER beyond buffet” โดยผู้บริหารมือทอง “คุณพจนีย์ พินิจศักดิ์กุล” ประธานกรรมการบริหาร “COPPER beyond buffet” จากจุดเริ่มต้นที่คุณพ่อสมศักดิ์ได้วางรากฐานไว้ วันนี้เธอพร้อมนำธงร้าน “COPPER beyond buffet” พุ่งทะยานไปสู่การเป็น Best International Buffet in Southeast Asia บัฟเฟต์ระดับอินเตอร์ที่ดีที่สุดในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ความเหนือชั้นของ “COPPER beyond buffet” ไม่ใช่คำกล่าวอ้างที่เกินจริง ด้วยความสวยงามและคุณภาพของวัตถุดิบของร้านแห่งนี้เป็นเครื่องการันตีความสำเร็จมาถึงขวบปีที่ 9 “COPPER beyond buffet” สาขาต้นกำเนิด ตั้งอยู่ที่ชั้น 2 ศูนย์การค้า “เดอะเซ้นส์ ปิ่นเกล้า” (The Sense Pinklao) เป็นเสมือนอาณาจักรของความอร่อยที่เป็นแหล่งรวมสุดยอดวัตถุดิบจากผู้นำเข้าและผู้ผลิตวัตถุดิบชั้นนำของไทย อย่างเช่น “S-Pure” ผู้ผลิตเนื้อสัตว์และอาหารคุณภาพสูง ทั้งเนื้อหมู เนื้อไก่ ไข่ไก่สด ใช้กระบวนการเลี้ยงแบบธรรมชาติ 100%, “Foodiva” ผู้นำเข้าเนื้อเกรดพรีเมียมที่ใหญ่ที่สุดของประเทศ ไทย และ “Qfresh” ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารทะเล โดยลูกค้าสามารถใช้บริการร้านอาหารแห่งนี้ได้อย่างสะดวกสบาย ผ่านแพลตฟอร์มการจองร้านอาหารที่มีเครือข่ายมากที่สุดในประเทศไทย อย่าง “Hungry Hub” ผมเดินเข้ามาในร้าน “COPPER beyond buffet” ครั้งแรก รู้สึกเหมือนกับหลุดเข้าไปในอีกมิติ ทั้งความสวยงามอลังการของร้าน การจัดแสงไฟที่ให้อารมณ์ทั้งความสง่างามและทันสมัย แบ่งครัวของอาหารออกเป็นโซนตลอดแนวของทางเดิน เพื่อให้ลูกค้าสามารถเดินเลือกอาหาร และเห็นการปรุงอาหารแบบสดๆ สำหรับการสั่งอาหารที่นี่เป็นการเปิดประสบการณ์การทานอาหารบุฟเฟต์แบบใหม่ของผมเช่นกัน ภายในร้านจะมีการจัดเสิร์ฟ 2 รูปแบบ คือ “Serving Station” สั่งอาหารที่เคาน์เตอร์และรอรับได้ทันที เช่น ซุปเห็ดทรัฟเฟิลกับครัวซองต์ฝรั่งเศส, ซาชิมิ, ก๋วยเตี๋ยวเรือเนื้อวากิว และรูปแบบ “A La Carte Station” สั่งอาหารที่เคาน์เตอร์ แล้วแจ้งหมายเลขโต๊ะที่ลูกค้านั่ง จากนั้นพนักงานจะนำอาหารร้อนๆสดใหม่มาเสิร์ฟให้ถึงโต๊ะ ความอร่อยของเมนูอาหารแต่ละอย่าง เรียกได้ว่าอยู่ในขั้นสุดยอดเทียบชั้นโรงแรมหรูใจกลางเมือง เมนูซิกเนเจอร์ของร้านก็มีให้เลือกสรรละลานตา สำหรับคนชอบทานเนื้อวัวจะต้องหลงรัก “ก๋วยเตี๋ยวเรือเนื้อออสเตรเลียนวากิว” เต็มหัวใจ เพียงชามนี้ชามเดียวก็มัดใจผมจนอยู่หมัด จากก๋วยเตี๋ยวเรือธรรมดาถูกยกระดับความพรีเมียมด้วยเนื้อวากิวชิ้นใหญ่แล่เป็นแผ่นบางๆ จัดลงในชามแล้วราดด้วยน้ำก๋วยเตี๋ยวเดือดๆ บอกได้คำเดียวว่าละลายในปากจริงๆเนื้อของเขาช่างนุ่มลิ้น น้ำก๋วยเตี๋ยวก็รสชาติจัดจ้านถึงใจ อร่อยแบบไม่ต้องปรุง ซดแล้วคล่องคออย่างยิ่ง “กุ้งล็อบสเตอร์อบชีส” เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดฮิต ซึ่งปรุงด้วยวัตถุดิบชั้นยอด กุ้งล็อบสเตอร์เนื้อแน่นถูกนำมาท็อปด้วยชีสเบิร์นไฟร้อนๆอร่อยฟินเวอร์เต็มปากเต็มคำ นอกจากนี้ยังมี “หอยสแกลลอป” ส่งตรงจากฮอกไกโด เนื้อเด้งแน่น รสหวานอร่อยหนึบหนับ จะทานแบบญี่ปุ่นกับซอสโชยุ วาซาบิ หรือซีฟู้ดส์แบบไทยสไตล์ก็อร่อยเข้ากันได้หมดใครชอบทานปลาดิบอยากบอกว่า นี่คือสวรรค์ของคุณที่ห้ามพลาด “ปลาแซลมอน” แล่ให้เห็นชั้นเนื้อสวยๆ ชิ้นหนาเต็มปากเต็มคำ และที่ต้องลอง “ซาชิมิปลากะพง” ที่ใช้วิธีการ “อิเคะ จิเมะ” แบบญี่ปุ่น ทำให้เหมาะกับการนำมาทานเป็นปลาดิบ ใครจะเชื่อว่าปลาไทยก็อร่อยทานเป็นปลาดิบได้เช่นกัน เท่านั้นไม่พอยังมีเมนูซิกเนเจอร์ยอดนิยมอย่าง “ซุปเห็ดทรัฟเฟิลกับครัวซองต์ฝรั่งเศส”, “ซูชิเนื้อออสเตรเลียนวากิวแผ่นใหญ่เท่า 2 ฝ่ามือ” และ “เนื้อไพร์มริบออสเตรเลียน เรนเจอร์ วัลเลย์ วากิวรมควัน” พร้อมท้าให้ลอง ในโอกาสครบรอบ 9 ปี “COPPER beyond buffet” ได้ร่วมมือกับ “สก๊อตรังนก” และ “ชาตรามือ” ผ่านฝีมือ “เชฟไฮเคิล โจฮาริ” เชฟมิชลิน 1 ดาว จากร้าน AVANT และ “เชฟแท็ป-ศุภสิทธิ์ ก๊กผล” เชฟมิชลิน 1 ดาว จากร้าน “CODA Bangkok” นำวัตถุดิบจาก “สก๊อตรังนก” และ “ชาตรามือ” มารังสรรค์เมนูสุดพิเศษผ่านเทคนิคการปรุงขั้นสูง พาเหรดมาให้ลิ้มลองทั้งสก๊อตรังนก และแคนาเดียนล็อบสเตอร์ ซุปเย็นอาโฮ บลังโก, สก๊อตรังนก คัสตาร์ดไข่ และปูอลาสก้า และไวน์เส้าชิง, สก๊อตรังนกและลูกแพร์ เทอร์รีน และซุปเย็นสับปะรด และสก๊อตรังนก ไอศกรีมไวท์ช็อกโกแลตบ๊วยญี่ปุ่น และชาไทยเอสพูม่า ส่วนเมนูจาก “ชาตรามือ” คือ ชาตรามือ เซมีเฟรดโด เป็นมูสชาไทยสไตล์อิตาเลียน และไอศกรีมไวท์ช็อกโกแลต อัลมอนด์เดอเลสพุม่า, ชาตรามือ ฮอกไกโดชีสเค้ก และชาไทยไนโตร เชฟไฮเคิล และเชฟแท็ปยังได้รังสรรค์เมนูพิเศษ แคนาเดียนล็อบสเตอร์ต้มยำ, ไข่ตุ๋นไอเบอริโก้แฮม และซุปหัวหอม, ซี่โครงแกะลูมิน่ากับซอสลาบ, สเต๊กทีโบนแกะลูมิน่า มันบด และซอสเวียร์จ, ซี่โครงหมูซอสโคชูจังและงาขาว, โทสต์โชกุปัง ฮามาจิทาร์ทาร์ สโมคแซลมอน และคาเวียร์, เบอร์เกอร์ปลาไหลญี่ปุ่น ออมเล็ต และกะหล่ำปลีดอง และ 4 เมนูพรีเมียมจากปูอลาสก้า เพื่อเพิ่มดีกรีความอร่อยให้เหนือชั้นขึ้นไปอีกในฐานะซีอีโอหญิงรุ่นใหม่ไฟแรง “คุณพจนีย์” บอกเล่าว่า บนเส้นทางธุรกิจร้านอาหาร “COPPER beyond buffet” ได้รับรางวัลการันตีคุณภาพและความสำเร็จมาแล้วมากมาย ทั้งจาก LINE MAN Wongnai Users' Choice Awards, Hungry Hub Red Table Awards และรางวัลอันทรงเกียรติอย่าง SMEs Excellence Awards ประจำปี 2022 โดยได้รับรางวัลอันดับ 1 Gold Awards ประเภทธุรกิจบริการ ซึ่งนับเป็นรางวัลแห่งความภาคภูมิใจอย่างสูงสุด จากการเปิดสาขาที่ Gaysorn Amarin ทำให้ในปัจจุบัน “COPPER beyond buffet” กลายเป็นหนึ่งใน Food Destination ของนักท่องเที่ยวจากทั่วโลก ขณะนี้นิยามตัวเองว่าเป็นธุรกิจขนาดกลางเติบโตแบบธุรกิจครอบครัว และจะค่อยๆขยายฐานลูกค้า เพื่อพิชิตเป้าหมายโตให้ได้ 1,000 ล้านบาทภายในปี 2568 และพร้อมเดินหน้าสู่การเป็น Best International Buffet in Southeast Asia บัฟเฟต์ระดับอินเตอร์ที่ดีที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งเธอเชื่อในความมุ่งมั่นตั้งใจของทีมงานว่าจะสามารถพิชิตเป้าหมายได้อย่างแน่นอนเรียกว่าคิดการใหญ่ทำธุรกิจให้สำเร็จ ต้องมี “ทัพหลังดี” คอยสนับสนุนวิสัยทัศน์ของซีอีโอ!! จะได้ไม่ต้องพะวงหน้าพะวงหลัง สนนราคา ลูกค้าสำรองที่นั่งและชำระเงินล่วงหน้าผ่านระบบการจอง Hungry Hub แพ็กเกจ COPPER beyond buffet ที่ สาขา The Sense Pinklao วันจันทร์-ศุกร์ ราคา 1,359 บาท, วันเสาร์-อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ ราคา 1,499 บาท, แพ็กเกจพิเศษ เสิร์ฟเมนูพรีเมียม เป็น A la carte นอกเหนือจากไลน์บุฟเฟต์ ราคาเริ่มต้น 1,999 บาท ส่วน COPPER beyond buffet สาขา Gaysorn Amarin แพ็กเกจ วันอังคาร-พฤหัสบดี ราคา 1,499 บาท และวันศุกร์-จันทร์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ ราคา 1,699 บาท แพ็กเกจพิเศษ เสิร์ฟเมนูพรีเมียม เป็น A la carte นอกเหนือจากไลน์บุฟเฟต์ ราคาเริ่มต้น 2,599 บาท ราคาทั้งหมดเป็นราคาเน็ต รวมค่าเครื่องดื่มแล้ว “COPPER beyond buffet” เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 12.00-21.30 น. โทรศัพท์ 09-2281-1818 Facebook : COPPER beyond buffet. คุณชายแป๊ะคลิกอ่านคอลัมน์ “คุณชายตะลอนชิม” เพิ่มเติม
