ผมเหลือบดูวันที่ข้อเขียนของผมวันนี้จะลงตีพิมพ์ พบว่าตรงกับวันศุกร์ที่ 11 ตุลาคม 2567 ซึ่งเป็นวันศุกร์ที่ 2 ของเดือนนี้ในปีนี้...จึงถือได้ว่าเป็น “วันไข่โลก” หรือ World Egg Day ตามมติการประชุมของคณะกรรมการไข่นานาชาติ ณ กรุงเวียนนา ประเทศออสเตรีย เมื่อปี 1996 หรือ 2539 ให้ทุกๆ วันศุกร์ที่ 2 ของเดือนตุลาคมของทุกๆปีเป็น “วันไข่โลก” เพื่อรำลึกถึงคุณประโยชน์ของ “ไข่” มานับตั้งแต่วันนั้นจากนั้นมาพอถึงวันศุกร์ที่สองของเดือนตุลาคมของแต่ละปี ก็จะมีการจัดงานบ้าง โฆษณาประชาสัมพันธ์บ้าง เพื่อให้ประชาชนชาวโลกจัดงานเฉลิมฉลองใหญ่บ้างเล็กบ้างมาโดยตลอดสำหรับปีนี้ขณะที่ผมเขียนต้นฉบับยังไม่เห็นข่าวการจัดงานวันไข่โลกที่ไหน...แต่ก็เห็นข่าวจากสื่อออนไลน์ 2-3 สำนัก เผยแพร่ให้ทราบว่าวันนี้จะเป็น “วันไข่โลก” คนรักไข่จะมารวมพลังเป็นหนึ่งเดียวกันตามธีมของวันไข่โลกปีนี้ที่ใช้สำนวนที่ว่า “รวมเป็นหนึ่งด้วยไข่ (United by Eggs)” นั่นเองขณะเดียวกัน ก็มีการโฆษณาประชาสัมพันธ์หยิบยกผลงานวิจัยล่าสุดโดยแพทย์จากมหาวิทยาลัยฮาวาร์ดท่านหนึ่ง ที่ทดลองกินไข่ถึง 720 ฟอง ภายใน 1 เดือนด้วยตนเองแล้วพบว่า “คอเลสเทอรอลชนิดไม่ดี” ของเขาลดลงไปได้ถึง 18 เปอร์เซ็นต์ผมไม่อยากให้คนไทยเราชื่อเรื่องนี้จนเกินเหตุไปครับ เพราะสื่อที่รายงานข่าวนี้ และที่มีการแปลออกมาเผยแพร่ ได้แก่ นิวยอร์กโพสต์ ที่สหรัฐฯบ้าง เดลีเมล์ ที่อังกฤษบ้าง ซึ่งเป็นสื่อแนวหวือหวาที่จะต้องฟังหูไว้หูอยู่เสมอแม้ผลวิจัยในช่วงหลังๆจะออกมาในทำนองที่ว่าการรับประทานไข่ไม่ใช่เรื่องน่ากลัวอย่างในระยะหนึ่งที่วงการแพทย์ออกมาห้าม และจำกัดว่าผู้มีอายุมากแล้วควรจะรับประทานแค่นั้นแค่นี้ฟองในแต่ละสัปดาห์ ทำให้การรับประทานไข่ลดลงแต่แล้วก็มีงานวิจัยออกมาใหม่บอกว่า กินไข่แล้วดีมีประโยชน์มากจนถึงขนาดในการจัดงานวันไข่โลก ปี 2559 หรือ 2016 ในบ้านเรานี่แหละ กระทรวงหนึ่งของเราได้ออกมาใช้คำขวัญว่า “กินไข่ทุกวัน กินได้ทุกวัย กินอะไรใส่ไข่ด้วย”จำได้ว่าผมต้องออกมาทักท้วงว่าแม้จะเห็นด้วยว่า การกินไข่มีประโยชน์ก็จริง แต่การกินมากเกินไป หรือกินอย่างประมาทแบบ “กินอะไรใส่ไข่ด้วย” ผมก็ห่วงว่าจะเกิดผลเสียจึงเสนอให้รับประทานไข่แต่พอสมควร จะกินทุกวันและทุกวัยก็ไม่ว่ากัน แต่อย่ากินเกินเหตุ หรือเกินพอดี ขอให้ “เดินสายกลาง” เอาไว้ อย่างที่พระพุทธเจ้าท่านสอนพวกเราในการดำเนินชีวิตด้วยเหตุนี้เมื่อเห็นว่าวันนี้เป็นวัน “ไข่โลก 2024” และ มีการเผยแพร่ข่าวประชาสัมพันธ์เรื่องประโยชน์ของ “ไข่” ที่เผยแพร่ในสื่อออนไลน์ปีนี้ โดยอ้างการทดลองของนายแพทย์ที่ฮาวาร์ด รับประทานไข่ถึง 720 ฟองใน 1 เดือน หรือวันละ 24 ฟองโดยเฉลี่ยผมว่าจะเว่อร์ไปน่ะนาผมก็ขออนุญาตเอา “พล็อต” เก่าที่เคยเขียนถึงเรื่องนี้ไว้เมื่อปี 2559 หรือเมื่อ 8 ปีที่แล้วมาฝากท่านผู้อ่านอีกครั้งหนึ่งผมไม่ขัดข้องแล้วครับ และตัวเองก็ปฏิบัติตามด้วย สำหรับการกินไข่ทุกวัน และกินได้ทุกวัย ดังที่เคยเป็นคำขวัญของกระทรวงสาธารณสุขไทย เมื่อ 7-8 ปีที่แล้ว แต่เป็นห่วงว่าถ้ารับประทานถึงวันละ 24 ฟองแบบที่ข่าวนี้ชี้นำ จะเยอะไปหรือไม่“คอเลสเทอรอล” อาจไม่สูง แถมตัวร้ายอาจลดก็ได้อย่างที่ข่าวบอกไว้ แต่ผมห่วงว่าสิ่งที่จะพุ่งปรี๊ดขึ้นมาแทน คือ “คอเลสเทอเลี่ยน” น่ะครับคือจะเกิดอาการ “เลี่ยน” หรือ “เบื่อ” เลิกกินไข่ไปเลยซึ่งคงไม่ใช่ผลดีแก่บุคคลผู้นั้นอย่างแน่นอนการเดิน “สายกลาง” ไว้อันได้แก่การกินไข่แต่พอสมควรในแต่ละวัน น่าจะเป็นแนวปฏิบัติที่ถูกต้องที่สุด...ขออนุญาตนำมาเสนออีกครั้งหนึ่งใน “วันไข่โลก 2024”นะครับ."ซูม"คลิกอ่านคอลัมน์ “เหะหะพาที” เพิ่มเติม
