นครพนม ไม่ธรรมดา จากอาชีพภูมิปัญญาชาวบ้าน หนังควายเค็มพ่อประนอมซิกเนเจอร์หนังควายเค็มสูตรต้นตำหรับอีสาน หนึ่งเดียวนครพนม พัฒนาการแปรรูป เป็นหนังควายเค็มกึ่งสำเร็จรูป เอาใจสายเปิบเมนูหนังควายเค็มถึงเมืองนอก ส่งขายยุโรป อเมริกา สร้างรายได้เดือนละนับแสนออเดอร์จนทำไม่ทันนับเป็นอีกความสำเร็จของอาชีพภูมิปัญญาชาวบ้าน จากต้นตำหรับอาชีพทำหนังควายเค็มพื้นบ้านขึ้นชื่อ เดิมทำกินในครัวเรือน ส่งขายตามหมู่บ้าน ในชื่อ หนังควายเค็มพ่อประนอม ชนะเคน ชาวบ้านน้อยชลประทาน ต.เวินพระบาท อ.ท่าอุเทน จ.นครพนม ถือเป็นซิกเนเจอร์ หนังควายเค็ม ที่สร้างรายได้มานานกว่า 30 ปี สร้างชื่อเสียงหนังควายเค็มรสเด็ดส่งขายทั่วไทยล่าสุด ลูกสาวพร้อมลูกเขย คุณพ่อประนอม คือ นางสาวอุธาน ชนะเคน อายุ 44 ปี พร้อมสามีคือ นายวัฒนา สมสิ้ว อายุ 49 ปี ทายาทหนังควายเค็มขึ้นชื่อคุณพ่อประนอม มีการพัฒนาต่อเนื่อง ถึงแม้เจ้าของต้นตำหรับเสียชีวิตไปแล้วก็ตามแต่ทายาทยังสานต่ออาชีพ เพื่อตอบโจทย์ลูกค้าทุกรูปแบบ เป็นที่มาของหนังควายเค็มแห้ง ที่บรรจุในแพ็กเกจสุญญากาศ เก็บได้นานเป็นปี สะดวกในการส่งขาย ไม่มีกลิ่นทั้งในประเทศ และส่งขายไปยังต่างประเทศ ในราคาแพ็กละ 100 บาท มีจำนวน 10 เส้นนอกจากนี้มาแรงสุด คือ หนังเค็มกึ่งสำเร็จรูป ถือเป็นซิกเนเจอร์ที่ตอบโจทย์ลูกค้าได้ดีที่สุด เนื่องจากเป็นหนังเค็มที่ผ่านการเผาไฟ ทุบพร้อมกิน บรรจุในแพ็กเกจถุงพลาสติก สะดวกสำหรับนักเปิบหนังควายเค็ม เพียงนำไปแช่น้ำประมาณ 1 คืนหนังเค็มกึ่งสำเร็จรูป สามารถนำไปปรุงเป็นอาหารได้ทั้งซุปหนังควายเค็ม ยำหนังควายเค็ม รวมถึงแกงอ่อม และอีกหลายเมนูส่งขายในราคา ถุงละ 100 บาท กลายเป็นเมนูฮิต มีลูกค้าออเดอร์จากทางยุโรป ส่งขายถึงอเมริกา จนทำออเดอร์ไม่ทัน สร้างรายได้เดือนละนับแสนบาทหากใครสนใจสามารถติดต่อสอบถาม สั่งซื้อได้ทางออนไลน์เพจ หนังเค็มพ่อประนอม หรือ หนังเค็มแขกนครพนม โทร.06–3023–2246.พัฒนพงษ์ ศรีเพียชัย รายงานคลิกอ่านคอลัมน์ "มองทั่วทิศเมืองไทย" เพิ่มเติม
