อีกไม่กี่วันก็ถึงช่วงเทศกาลกินเจ ละเว้นการกินเนื้อสัตว์และถือศีลบำเพ็ญบุญ ประเพณีปฏิบัติที่คนไทยเชื้อสายจีน สืบทอดกันมาเป็นเวลายาวนาน โดยปีนี้ตรงกับวันที่ 15-23 ตุลาคม หลายบ้านคงมองหาเมนูอาหารเจไว้คอยเสิร์ฟคนในบ้าน สำหรับหลักการปรุงอาหารเจ โดยทั่วไปหลายคนเน้นทำอาหารรสชาติอ่อน ไม่ปรุงรสมาก อาจจะอาศัยรสธรรมชาติจากวัตถุดิบต่างๆ อีกทั้งต้องระมัดระวังผลผลิต ที่ทำมาจากสัตว์ หรือไข่ โดยห้ามนำไข่ น้ำผึ้ง นม เนย ครีม ผลิตภัณฑ์ จากนมต่างๆ น้ำปลา และซอสหอยนางรม มาทำอาหารเจ รวมไปถึงการงดใส่ผักที่มีกลิ่นฉุน อย่างกระเทียม พืชตระกูล หอม ทั้งต้นหอม หอมหัวใหญ่ หอมแดง หรือกุยช่าย