กลางสัปดาห์ที่ผ่านมา ทีมงานซอกแซก มีโอกาสไปร่วมงาน “Amazing Thailand Culinary City” ที่ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ จัดโดยการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย หรือ ททท.มีนายฉัททันต์ กุญชร ณ อยุธยา รองผู้ว่าการด้านสื่อสารการตลาด ททท.เป็นพ่องานใหญ่ ระหว่าง 31 พ.ค.-2 มิ.ย.งานนี้มีการนำร่องจัดกิจกรรมจับคู่ทางธุรกิจสำหรับกลุ่มผู้ประกอบการท่องเที่ยวเชิงอาหาร ด้วยการเชิญ เชฟต้น ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร เชฟอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นชื่อดัง และ มาร์ค วีนส์ ยูทูบเบอร์ชาวอเมริกันผู้หลงใหลอาหารไทยมีผู้ติดตามกว่า 10 ล้านคนมาร่วมเสวนาภายใต้หัวข้อการยกระดับและสร้างคุณค่าอาหารไทยสู่สากล เพื่อต่อยอดประเทศไทยเป็นเมืองแห่งการท่องเที่ยวเชิงอาหารให้ทั่วโลกได้รู้จักสำหรับกิจกรรมในโครงการแบ่งออกเป็น 2 กิจกรรม คือ การจับคู่ทางธุรกิจสำหรับกลุ่มผู้ประกอบการท่องเที่ยวเชิงอาหาร จำนวน 36 ราย ประกอบด้วย 3 ประเภทธุรกิจ ได้แก่ City Dinning Experience, Farm to Table และ Culinary Cooking Activityอีกส่วนเป็นกิจกรรมกลุ่มนักท่องเที่ยวทั่วไป ที่ชื่นชอบการท่องเที่ยวเชิงอาหารกระจาย จัดงานไปตามพื้นที่ 4 จังหวัด ประกอบด้วย จ.เชียงใหม่ วันที่ 19-21 พ.ค. จ.ขอนแก่น วันที่ 9-11 มิ.ย. จ.ภูเก็ต วันที่ 16-18 มิ.ย. จ.จันทบุรี วันที่ 23-25 มิ.ย.บรรยากาศภายในงาน ณ ศูนย์การประชุม แห่งชาติสิริกิติ์ เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว ต้องยอมรับว่า มีความหลากหลายในการดึงผู้ประกอบการท่องเที่ยวเชิงอาหารที่น่าสนใจจากทั่วประเทศหลายเจ้ามาเปิดตัวอย่างเป็นทางการ อาทิยุ้งเกลือบ้านแหลม ที่ทำนาเกลือตั้งแต่รุ่นคุณทวดกว่า 80 ปี เปิดให้นักท่องเที่ยวเช้าชมการทำนาเกลือ ตั้งแต่ต้นน้ำยันปลายน้ำ ก่อนกลายเป็นเกลือสำเร็จรูปร้านอาหาร เพ็ญศิริ ร้านอาหารพื้นบ้านปักษ์ใต้แห่งเกาะสมุย จ.สุราษฎร์ธานี โด่งดังในหมู่ชาวต่างชาติ จนขยายสาขาไปที่เมืองเบอร์ลิน ประเทศเยอรมนี และประเทศโมร็อกโกจิมมี่ส์คิท เช่น โรงเรียนสอนทำอาหาร ที่ชาวต่างชาติแห่มาเรียนทำอาหารกันไม่ขาดสาย ล่าสุด “ข้าวซอย” ที่ถูกนักรีวิวทั่วโลกยกนิ้วให้ว่าเป็นเมนูซุปดีที่สุดในโลก คือเมนูที่ยอดฮิตที่ทุกคนขอลงเรียนมิดไนท์ฟู้ดทัวร์ บายตุ๊กตุ๊ก ที่ใช้รถตุ๊กตุ๊กตระเวนกินอาหารอร่อยย่านเยาวราช พาแวะชมตลาดดอกไม้ปากคลองตลาด เป็นอีกไฮไลต์เด็ดที่นักท่องเที่ยวชื่นชอบเป็นอย่างมากอรักษะ ไร่ชาออร์แกนิก ที่ อ.แม่แตง จ.เชียงใหม่ เปิดรับกรุ๊ปชาวต่างชาติเข้าไปสัมผัสประสบการณ์การเก็บชา ตามวิถีชาวเขาดั้งเดิม เป็นอีกกิจกรรมที่นักท่องเที่ยวนิยมปักหมุดอยู่ในทริปต้องห้ามพลาดสวนทุเรียน รินรดี อ.ท่าใหม่ จ.จันทบุรี เดิมเป็นสวนของคุณตากับคุณยาย ต่อมาลูกหลานที่เป็นคนรุ่นใหม่ เปิดให้นักท่องเที่ยวเข้าพัก และเก็บทุเรียน โดยไฮไลต์คือทุเรียน “อีหนัก” ที่เป็นพันธุ์พื้นเมืองหายากแน่นอนว่า อีกจุดภายในงานที่ผู้คนแวะเข้าไปชมและอุดหนุนอย่างหนาแน่นตลอด 3 วันของการจัดงานก็คือ เมี่ยงกลีบบัว บ้านสวน จาก จ.นนทบุรี ที่เคยโกอินเตอร์ไปเสิร์ฟในงาน WTM2019 และ World Expo Dubai 2021 มาแล้วนั่นเองหลังเยี่ยมชมงานอย่างทั่วถึง ทีมงานซอกแซก ได้ข้อมูลเพิ่มเติมจาก นายฉัททันต์ กุญชร ณ อยุธยา รองผู้ว่าการด้านสื่อสารการตลาด ททท.ว่า โครงการ Amazing Thailand Culinary City จัดขึ้นเพื่อยกระดับ อาหารไทยและสร้างคุณค่าอาหารไทยสู่สากลภายใต้แนวคิด การเกษตร วัฒนธรรมการกิน อาหารปลอดภัย คุณค่าทางประสบการณ์ที่ได้สัมผัส ผู้ประกอบการสร้างสรรค์ เพื่อให้เกิดเศรษฐกิจแบ่งปัน และเศรษฐกิจหมุนเวียนตามแนวทางการพัฒนาประเทศ ที่มีเป้าหมายความมั่งคั่งด้านเศรษฐกิจ ด้านสังคม และยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อมทั้งหมดทั้งมวลต้องขอปรบมือให้กับความพยายามของการท่องเที่ยวแห่ง ประเทศไทย ที่ผลักดันให้โครงการท่องเที่ยวเชิงอาหารกลายเป็นจุดขาย เป็นสินค้าชิ้นใหม่ของเมืองไทย.“ฤทธิ์ ศิษย์ซูม”
