เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมานี่เอง เว็บไซต์ของ BBC ว่าด้วยเรื่องการท่องเที่ยวในเอเชีย ได้ขึ้นข่าวพาดหัวเอาไว้อย่างชวนอ่านว่า “The City that wakes up to eat at 4am”แปลเป็นไทยได้อย่างตรงๆตัวว่า...“เมืองซึ่ง (ผู้คน) ตื่นขึ้นมารับประทานอาหารตอนตี 4”ผมรีบคลิกทันทีเพราะอยากรู้ว่า เมืองอะไรหนอในโลกนี้ที่ผู้คนตื่นขึ้นมากินอาหารเช้ากันตั้งแต่ไก่ยังไม่โห่เต็มเสียงที่ว่าพออ่านบรรทัดแรกปุ๊บก็ยิ้มแก้มปริเลย เมื่อเมืองนี้อยู่ในประเทศไทยเรานี่เอง...ได้แก่ เมืองตรัง หรือ จังหวัดตรัง นั่นแหละครับ นักเขียนสารคดีท่องเที่ยวของ www.bbc.com ที่ใช้ชื่อว่า Austin Bush เขียนถึงประเพณีการรับประทานอาหารตี 4 ของชาวตรังเอาไว้อย่างละเอียดเหตุเพราะจังหวัดตรังเป็นจังหวัดที่ปลูกยางพารากันมาก คนกรีดยางต้องเข้าไปกรีดยางตอนเช้ามืด จึงตื่นตั้งแต่ตี 3 ตี 4 และต้องหาอะไรรองท้องเสียก่อนจะเข้าสวนยางทำให้พ่อค้าแม่ค้าขายอาหารต้องลุกขึ้นมาปรุงอาหาร และเปิดร้านขายเพื่อสนองความต้องการของคนกรีดยางเป็นเบื้องต้น...นานๆเข้าก็กลายเป็นการขายให้ชาวตรังอื่นๆด้วยคุณ Bush เขียนถึงการย่างหมูตัวเบ้อเริ่มทั้งตัวตั้งแต่เที่ยงคืน เพื่อให้เสร็จทันออกไปขายตลาดเช้ามีรูปถ่ายแม่ค้ากำลังสับหมูชั่งกิโลขายประกอบ 1 ภาพใหญ่ และน่าจะเป็นภาพถ่ายสดๆร้อนๆด้วย เพราะแม่ค้าทั้ง 2 คนที่เขาถ่ายมาล้วนสวมแมสก์หรือหน้ากากอนามัยอย่างมิดชิดนอกจากหมูย่างแล้ว เขาก็เขียนถึง “ติ่มซำ” อาหารสไตล์จีนที่ปกติจะเป็นอาหารกลางวัน แต่ชาวตรังจะเอามาขายเป็นอาหารเช้า วางเรียงรายเต็มโต๊ะไปหมด นอกจาก “ติ่มซำ” แล้วก็ยังมี ปาท่องโก๋ ซึ่งเป็นแป้งขาวๆฟูๆ เขียนเป็นภาษาอังกฤษว่า Paa thawng ko วางเคียงคู่อยู่ด้วยส่วน ปาท่องโก๋ แบบที่เรารับประทานกันในกรุงเทพฯ ที่เอาแป้งจับคู่มาทอดด้วยน้ำมันจนมีสีน้ำตาลจิ้มนม หรือรับประทานกับกาแฟร้อนได้อย่างเอร็ดอร่อยนั้น คุณ Bush เรียกว่า “Cantonese-Style deep-fried dough”หรือแป้งโดทอดสไตล์กวางตุ้ง...ซึ่งถ้าดูจากรูปถ่ายก็คือ ปาท่องโก๋ นั่นแหละ พร้อมกับสรุปว่า ของร้าน Kun Chiang Bangrak อร่อยที่สุดและขายดีที่สุด ไม่เกิน 9 โมงเช้าหมดเกลี้ยงแล้วผมไปเมืองตรังหลายครั้งและเป็นแฟนอาหารเช้าเมืองตรัง ต้องไปรับประทานทุกครั้ง แต่จำชื่อร้านไม่ค่อยได้ ไม่แน่ใจว่าจะมีชื่อร้านอย่างที่ฝรั่งรายนี้เขียนแนะนำไว้หรือเปล่า ลองเข้ากูเกิลดูปรากฏว่ามีจริงแฮะ ชื่อร้าน “กุนเชียง บางรัก” เดิมทีขายกุนเชียงแล้วเปลี่ยนมาขายชากาแฟ พร้อมด้วยติ่มซำ หมูย่าง โจ๊ก แล้วก็ปาท่องโก๋ด้วย มีแฟนๆรีวิวให้ดาวกันเยอะไปหมดสรุปว่าฝรั่งรายนี้แกรู้เรื่องเมืองตรังจริง เพราะนอกจากร้านกุนเชียงบางรักแล้ว ยังเอ่ยถึงอีกหลายๆร้าน เช่น “ตรังหมูย่าง” “พงษ์โอชา” “จีบขาว” เป็นต้นผมต้องขอขอบคุณ คุณ Austin Bush และ bbc.com ไว้อีกครั้งหนึ่ง ที่กรุณาเขียนถึงเรื่องดีๆ สนุกๆ ชวนมาเที่ยวชวนมากินของอร่อยในเวลาเช้าตรู่ในประเทศไทยเรา...แม้จะอยู่ไกลถึงตรัง แต่เมื่อดังไปทั่วโลกอีกหน่อยคนก็จะมาเที่ยวเองแหละเสียดายแกเขียนเร็วไปนิด ตอนนี้โควิดยังไม่ซา และการท่องเที่ยวยังเป็นเรื่องยากลำบาก เนื่องจากต้องมีการกักตัว 14 วัน คนยังไม่อยากเดินทาง แต่ก็เอาเถอะ พอปีหน้าปีโน้น ใครมีวัคซีนพาสปอร์ตมาเที่ยวได้ ททท.อย่าลืมเอาข้อเขียนนี้มาเผยแพร่อีกครั้งก็ยังไม่สายเกินไปที่สำคัญ BBC เวลาเขียนถึงประเทศไทยระยะหลังๆ มีแต่เรื่องเดินขบวน เรื่องประท้วง อ่านแล้วต่อให้ไม่มีโควิด คนก็ไม่อยากมาเที่ยวเมื่อเขาหันมาเขียนเรื่องท่องเที่ยวเกี่ยวกับเราได้อย่างน่าอ่าน เช่นนี้ จะไม่ขอบคุณเขาบ้างก็กระไรอยู่...ขอบคุณนะครับ bbc.com และอย่าลืมเขียนไปอีกเรื่อยๆล่ะ เมืองไทยของไอยังมีเรื่องน่าสนใจกว่าเรื่องเดินขบวนอีกเยอะเลยครับ.“ซูม”(ภาพประกอบ Credit : Austin Bush,BBC)
