เพื่อเป็นการสร้างมิติใหม่ในอุตสาหกรรมอาหารไทยได้แจ้งเกิดในตลาดโลกยิ่งขึ้น ตอบสนองต่อนโยบายของมหาวิทยาลัย หล่อหลอมบัณฑิตให้เป็นนักวิทย์คิดแบบผู้ประกอบการ 3 ฟู้ดเทค (Food Tech) ที่สะท้อนถึงการสร้างมูลค่าเพิ่มแก่สินค้าเหลือทิ้งจากภาคอุตสาหกรรมอาหาร รวมถึงยกระดับพืชผลทางการเกษตรของไทยให้เป็นที่ยอมรับในระดับสากลและระดับประเทศ ส่งผลให้คณาจารย์และนิสิต คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ คว้า 3 รางวัลฟู้ดเทค (Food Tech) จาก 2 เวทีประกวดผงปรุงรสล็อบสเตอร์...จากเศษเปลือกกุ้งล็อบสเตอร์เหลือทิ้งตามภัตตาคารหรู สู่ผู้ช่วยเชฟมือหนึ่ง สร้างมูลค่าเพิ่มสู่ผงปรุงรสพรีเมียมเกรด แคลเซียมสูง โซเดียมต่ำ และแอสตาแซนทิน สารสกัดสีแดงช่วยออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความเสื่อมของร่างกาย ใช้เติมแต่งมื้ออร่อยได้หลากหลาย ทั้งคลุกเคล้ากับของทอด โรยบนข้าวสวย การันตีด้วยรางวัลเหรียญทอง เวทีประกวดนวัตกรรมสิ่งประดิษฐ์ระดับนานาชาติ (SIIF 2019) ณ กรุงโซล เกาหลีใต้ พร้อมกับได้รับการจดอนุสิทธิบัตร ตลอดจนมีความพร้อมผลิตและจัดจำหน่ายสู่เชิงพาณิชย์ ดิปปิ้งชีสซอสโปรตีนสูงจากเมล็ดถั่วพู...ไม่มีคอเลสเทอรอล จากพืชผลทางการเกษตรสู่โปรตีนแห่งอนาคต ทางเลือกใหม่สำหรับผู้ไม่นิยมบริโภคเนื้อสัตว์ 0% คอเลสเทอรอล ผสานด้วยเทคนิคการกลบกลิ่นรส หรือเพิ่มเนื้อสัมผัสภายในปากให้ความรู้สึกหอมชีสและกินเพลิน การันตีด้วย 3 รางวัลใหญ่ ได้แก่ รางวัล Grand Prize เป็นตัวแทนประเทศไทยเดินทางไปศึกษาดูงานต่างประเทศ รางวัลชนะเลิศ และรางวัล Popular Vote จากเวทีประกวด Food Innopolis Innovation Contest 2020 ที่จัดขึ้นที่ประเทศไทย พุดดิ้งผงกึ่งสำเร็จรูป...พุดดิ้งสำเร็จรูปผสมเมือกกระเจี๊ยบเขียวชนิดผงรสน้ำนมถั่วเหลืองยกระดับวัตถุดิบท้องถิ่นสู่ขนมทานง่าย ดีต่อสุขภาพ เส้นใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระในกระเจี๊ยบเขียว ช่วยให้ขับถ่ายคล่อง เสริมสร้างเซลล์ในร่างกายให้แข็งแรง ช่วยลดน้ำตาลในเลือด จึงเหมาะสำหรับผู้สูงอายุที่มีปัญหาด้านการขับถ่ายและอาหารสำลัก รวมถึงการปรับรูปแบบการทานพุดดิ้งเป็นชนิดผง พกพาสะดวก คว้า 2 รางวัล ได้แก่ รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 และรางวัลนำเสนอยอดเยี่ยม จากเวทีประกวดเดียวกับดิปปิ้งชีสซอสโปรตีนสูงจากเมล็ดถั่วพู.
