วันนี้สลัดมาดผู้บริหารคนเก่ง มาเข้าครัวโชว์ฝีมือเสน่ห์ปลายจวัก “ชัญญปัญ โลหะวัชรกุล” ผู้หญิงเก่งของวงการเงินการลงทุน ซึ่งปัจจุบันนั่งเก้าอี้รองกรรมการผู้จัดการ บริษัทหลักทรัพย์ฟิลลิป (ประเทศไทย) จำกัด (มหาชน) เป็นหนึ่งในตัวแม่ที่ผ่านวิกฤติทางการเงินมาทุกรูปแบบ ทั้งวิกฤติต้มยำกุ้ง วิกฤติแฮมเบอร์เกอร์ รับมือความผันผวนในตลาดหุ้นมาจนอยู่มือ ซึ่งชีวิตการทำงานอยู่ในตลาดหลักทรัพย์มาทั้งชีวิต“แหม่มทำงานบริษัทหลักทรัพย์ ตั้งแต่ตลาดหุ้นมีดัชนี 1700 แล้วดิ่งลงมาเหลือ 200 แล้วขึ้นไป 1700 เหมือนเดิม เข้าทำงานในวงการเงินเพราะเพื่อนชักนำ ตั้งแต่เรียนจบด้านบริหาร จากนั้นเราทำงานก็เรียนรู้ด้วยตัวเอง เพราะเป็นคนทำงานแบบถึงไหนถึงกัน เวลาทำงานชอบที่จะทำงานเป็นทีม โดยแหม่มจะบอกลูกๆในทีม ให้คำนึงถึงผลประโยชน์ของลูกค้าเป็นหลัก เราทำงานต้องมีความซื่อสัตย์ ให้ลูกค้าไว้ใจ แล้วต้องมีความขยัน อดทน ซึ่งงานที่ทำมีความท้าทายตื่นเต้นทุกวันอยู่แล้ว ทำให้เราสนุกไปกับงานทุกวัน การทำงานในวันนี้ ก็ถือเป็นความสำเร็จในชีวิต เพราะมีทั้งความมั่นคงและความสุข และได้เห็นคนที่เราดูแลประสบความสำเร็จไปพร้อมๆกับเรา” นอกเหนือจากเก่งนอกบ้านแล้ว ในบ้านคุณแหม่ม ยังดูแลลูกชายทั้ง 2 คนเป็นอย่างดี โดยทั้งคู่เรียนอยู่ที่ประเทศสหรัฐฯ คนโตกำลังเรียนต่อแพทย์ ส่วนคนเล็กกำลังจะเข้ามหาวิทยาลัย เรียนทางด้านการเงิน พอลูกๆกลับมาบ้านช่วงปิดภาคเรียน คุณแม่แหม่ม ก็ได้มีโอกาสโชว์ฝีมือทำอาหารให้ลูกๆรับประทาน ซึ่งหนึ่งในเมนูง่ายๆที่เคยทำคือ กุ้งทอดเกลือสุดแซ่บ ซึ่งมีความเค็มเหมือนเกลือ จากซีอิ๊วขาว เป็นเมนูที่สามารถทำรับประทานได้อย่างรวดเร็ว วิธีการทำ กุ้งทอดและน้ำจิ้มซีฟู้ด ส่วนผสม กุ้งแม่น้ำสดๆ, ซีอิ๊วขาวปรุงรส, น้ำมันมะพร้าว ส่วนผสมเครื่องปรุง น้ำจิ้มซีฟู้ด กระเทียม, พริกขี้หนู มะนาว, น้ำตาลปึก, น้ำต้มสุก, รากผักชี, เกลือ วิธีทำ 1.ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือกตรงลำตัว ส่วนบริเวณหัวให้เอาเปลือกออกด้วยความระมัดระวัง อย่าให้มันตรงหัวกุ้งทะลักออกมา2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะพร้าวพอประมาณ นำกุ้งที่เตรียมไว้ลงไปทอด ควรใช้ไฟแรงพอประมาณ กุ้งสุกกำลังดีเปิดหัวให้มันกุ้งไหล แล้วใส่ซีอิ๊วขาวปรุงรส ตักขึ้นจานพร้อมเสิร์ฟ3.แนะนำให้ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด ซึ่งวิธีการทำ น้ำจิ้มซีฟู้ด เริ่มด้วย โขลกพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชีเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ น้ำตาลปึก และน้ำต้มสุก ชิมรสชาติที่ชอบ พร้อมเสิร์ฟขึ้นโต๊ะให้ได้จี๊ดจ๊าดถึงความอร่อยของเนื้อกุ้งกับน้ำจิ้มซีฟู้ดที่แสนแซ่บ!!!
