ศิลปวิทยาการอาหารระดับโมเลกุล...แค่ได้ยินชื่อศาสตร์แขนงนี้ หลายคนคงงงมันคืออะไรกันแน่ บางคนคงคิดว่าเป็นวิธีการประดิษฐ์ แกะสลัก ตกแต่งอาหาร ให้สวยงามในแบบแนวทางศิลปะ