ผักลิ้นห่าน หรือ ผักหลักไก่ (Launaea sarmentosa) บางพื้นที่เรียกว่า โครงหมูโครงหมา เป็นพืชล้มลุก ในกลุ่มหญ้าทะเลที่ขึ้นอยู่ตามชายฝั่งทะเลอันดามันพบมากบริเวณใต้ร่มต้นสน มีไหลเลื้อยไปตามพื้นดิน แตกกอเป็นช่วงๆ ลักษณะโคนใบเล็ก ปลายใบกลมมนใหญ่กว่าโคนใบ ขอบใบหยัก มองคล้ายลิ้นห่าน แต่ละใบยาวประมาณ 7-10 ซม. 1 กอ ผักลิ้นห่านจะมีใบ 7-15 ใบ กอที่แก่จัดจะออกดอกสีเหลืองคล้ายดอกหญ้ากระดุมทองใบนำมาประกอบอาหารด้วยการผัดน้ำมัน หรือแกงกะทิรสชาติมันๆ แกมขมเล็กน้อย นอกจากช่วยให้กินข้าวได้ลื่นคอ ผักลิ้นห่านมีสรรพคุณแก้อาการร้อนใน แก้อาการท้องผูกช่วงปี 2554 ผักลิ้นห่านจากแหล่งธรรมชาติแถบชายฝั่งอันดามันเริ่มน้อยลง สาเหตุจากธุรกิจการท่องเที่ยว ชายหาดถูกรุกล้ำ ไม่มีการส่งเสริมการขยายพันธุ์ เมื่อผักลิ้นห่านในธรรมชาติเริ่มหายาก ส่งผลให้มีราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 200-300 บาทสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) จึงสนับสนุนทุนให้ นายปิยะวิทย์ สวัสดิ์วงศ์ สาขาพืชศาสตร์ วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีพังงา ศึกษาวิธีการขยายพันธุ์ ควบคู่กับจัดอบรมให้ชาวบ้านปลูกผักลิ้นห่านเป็นรายได้เสริมสถานที่ปลูกจากชายหาดถูกเปลี่ยนมาเป็นพื้นที่เฉพาะในแปลงเลียนแบบธรรมชาติ ด้วยการสร้างโรงเรือนง่ายๆ มีหลังคาสูงโปร่ง ใช้ สแลนขึงเป็นหลังคาด้านบน ป้องกันน้ำฝนปริมาณมาก ทำให้ผักลิ้นห่านรากเน่าตายง่าย ด้านล่างก่ออิฐบล็อกสูง 1 ฟุต ทำกระบะปลูก นำดินร่วน+ดินทราย ผสมปุ๋ย ปูพื้น นำไหลลิ้นห่านปลูกระยะห่างระหว่างกอ 1 × 1 ฟุตผักลิ้นห่านไม่ชอบน้ำชุ่ม สามารถให้น้ำ 3-5 วันครั้ง ใช้ระยะปลูก 30 วัน สามารถตัดยอดขายได้ สนใจเข้าอบรมติดต่อได้ที่ 0-7649-6451.
