เอาใจสายสุขภาพที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์คุณภาพ มูลนิธิโครงการหลวง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ร่วมกับ บมจ.เซ็นทรัลพัฒนา จัดงาน “โครงการหลวง 49-น้ำพระทัย จากฟ้าสู่ดิน” ซึ่งปีนี้เอาใจคนรักสุขภาพ ด้วยการคัดสรรผลิตภัณฑ์คุณภาพดี และมีคุณประโยชน์สูง เต็มไปด้วยความสดอร่อย และส่งเสริมสุขภาพ พร้อมรวบรวมผลผลิตและผลิตภัณฑ์จากมูลนิธิโครงการหลวง วัตถุดิบ ผัก ผลไม้ เครื่องดื่ม และสินค้าแปรรูปกว่า 3,000 รายการ มาให้แฟนคลับโครงการหลวงได้ช็อปกันแบบเต็มอิ่ม ระหว่างวันที่ 3-13 สิงหาคม ณ ศูนย์ การค้าเซ็นทรัลเวิลด์นายจรัลธาดา กรรณสูต ประธานกรรมการมูลนิธิโครงการหลวง กล่าวว่า งานโครงการหลวง 49 ปีนี้จัดขึ้นภายใต้แนวความคิด “สืบสาน รักษา ต่อยอด อย่างยั่งยืน” เพื่อสืบสาน รักษา และต่อยอด การดำเนินงานของมูลนิธิโครงการหลวง ตามพระราชปณิธานแน่วแน่ของสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวมหาวชิราลงกรณ บดินทรเทพย วรางกูร ภายในงานมีการสาธิตการประกอบอาหารจากเชฟชื่อดัง เพื่อเป็นไอเดียในการรังสรรค์เมนูจากวัตถุดิบของโครงการหลวง, การจำหน่ายสินค้าแนะนำและผลิตผลโครงการหลวง รวมกว่า 3,000 รายการ อีกทั้งยังมีอาหารคาวหวานหลากเมนูที่ถูกรังสรรค์ขึ้นมาใหม่เป็นพิเศษ และจะจำหน่ายเฉพาะภายในงานนี้เท่านั้น อาทิ ลาบเห็ดพ็อตโตเบลโล่ควินัว, ข้าวบือบอผัดชาเขียว, ไอศกรีมอะโวคาโด, ไอศกรีมผลไม้ 5 สีเพื่อสุขภาพ และถั่วแดงหลวงควินัว น้ำขิง เป็นต้น นอกจากนี้ ยังได้บรรจงคัดสรรสินค้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เพื่อมาจำหน่ายในงานโครงการหลวง 49 ได้แก่ ควินัว (Quinoa) ซุปเปอร์ฟู้ดที่มีกรดอะมิโนที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นมาเองได้ถึง 9 ชนิด มีเส้นใยสูง, โปรตีนสูง, ปราศจากกลูเตน อุดมไปด้วยสารอาหารทั้งแมกนีเซียม, วิตามินบี, วิตามินอี, ธาตุเหล็ก, โปแตสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส และสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งนี้ ในปี พ.ศ. 2560 มูลนิธิโครงการหลวงได้วิจัยและส่งเสริมการเพาะปลูกควินัวในประเทศไทย เพื่อทดแทนการนำเข้าจากต่างประเทศ ทำให้เกษตรกรมีรายได้ที่ดีขึ้น, ชาเขียวอัสสัม ผลิตจากชาป่า หรือชาพื้นเมือง ที่มีอายุ 500 ปี ได้รับรางวัลเหรียญเงิน World Tea Union (WTU) จากประเทศญี่ปุ่น กลิ่นหอมธรรมชาติ สีของน้ำชาเป็นสีเขียวอมเหลือง รสนุ่ม ดื่มแล้วลื่นคอ อุดมด้วยกรดอะมิโน “ธีอะนีน” (Theanine) ที่มีมากถึง 60% มีคุณสมบัติช่วยผ่อนคลายความเครียด ทำให้สมาธิดีขึ้น คิดอ่านได้ดีขึ้น ลดความเครียดต่อแรงกดดัน เพิ่มคุณภาพการหลับ และช่วยให้นอนหลับสนิทขึ้น, ข้าวบือบอ หรือ ข้าวเหลือง พันธุ์ข้าว เจ้าของชนเผ่าปกาเกอะญอ และละว้า มีลักษณะเมล็ดเรียวสั้น เปลือกข้าวมีสีฟางเข้ม ข้าวมีกลิ่นหอม นิ่ม หุงขึ้น หม้อ ในข้าวมีสารแกมมาโอไรซานอล ช่วยลดความเสี่ยงเป็นโรคอัลไซเมอร์ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดคอเลสเทอรอลที่ไม่ดี ลดน้ำตาลในเลือด อุดมด้วยธาตุโปแตสเซียม ช่วยควบคุมสมดุลของน้ำในร่างกาย ลดความดันโลหิต และมีธาตุเหล็ก ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง ป้องกันโรคโลหิตจาง อีกทั้งมีธาตุสังกะสีสูง เป็นสารอาหารที่สำคัญต่อการเจริญเติบโตของเด็ก ฯลฯ.
