หมอหมู วีระศักดิ์ ให้ความรู้ "กุ้งดิบแช่โซดาก่อนนำมายำ ฆ่าเชื้อโรคได้จริงหรอ" เตือนปรุงสุก ปลอดภัยกว่า
วันที่ 10 กุมภาพันธ์ 2567 มีรายงานว่า หมอหมู วีระศักดิ์ จรัสชัยศรี แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านนิติเวชศาสตร์ มศว ได้โพสต์ข้อความให้ความรู้เรื่อง กุ้งดิบแช่โซดาก่อนนำมายำ ฆ่าเชื้อโรคได้จริงหรอ
โดยระบุว่า การทานกุ้งดิบอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เพราะอาจมีเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส หรือพยาธิ ที่อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย ซึ่งหากรับประทานเข้าไป พยาธิอาจจะชอนไชเข้าไปตามอวัยวะต่างๆ ของร่างกาย เช่น สมอง ผิวหนัง และดวงตา ซึ่งอาจเป็นสาเหตุที่ทำให้ตาบอดได้
การใช้โซดาล้างกุ้ง ไม่สามารถฆ่าเชื้อโรคได้จริง เนื่องจากโซดาเป็นด่างอ่อน มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียบางชนิดได้ แต่ไม่สามารถฆ่าเชื้อโรคทั้งหมดในกุ้งดิบได้ โดยการใช้โซดาล้างกุ้ง เป็นเพียงการช่วยล้างคราบไขมัน ขจัดคราบสกปรกและสิ่งปนเปื้อนบางส่วนออกเท่านั้น
ดังนั้นจึงขอแนะนำว่าไม่ควรทานกุ้งดิบ ควรปรุงให้สุกก่อนทานจะปลอดภัยกว่านะครับ
ข้อมูลจาก แฟนเพจ หมอหมู วีระศักดิ์