ร้านอาหารชี้แจง ดราม่าใบตองรองจานส้มตำ มั่นใจเป็นภาพของร้านตัวเอง ไม่ได้แอบอ้าง แต่เป็นภาพเก่าเมื่อปี 2566 พร้อมจี้อีกฝ่ายตอบให้ได้ว่าไปทานส้มตำร้านไหน

วันที่ 16 มกราคม 2567 มีรายงานว่า จากประเด็นดราม่าร้อนในโลกออนไลน์ กรณีหญิงสาวรายหนึ่งได้โพสต์ภาพส้มตำที่มีใบตองรองจาน โดยอ้างว่า ได้ไปรับประทานอาหารแล้วเจอใบตองสะอาดแค่ด้านเดียว อีกด้านมีใยแมงมุม 

ต่อมา ได้มีร้านอาหารแห่งหนึ่งใน จ.อุบลราชธานี เข้ามาตอบกลับใต้โพสต์ พร้อมชี้แจงว่า เป็นร้านอาหารที่เจ้าของโพสต์ไปทาน ขออภัยในเหตุการณ์ที่เกิดขึ้น และจะขอยกเลิกการใช้ใบตองรองอาหารทุกเมนู แต่ทางเจ้าของโพสต์ได้มาตอบกลับว่า ตนเองนั้นไม่เคยไปทานอาหารที่มีการกล่าวอ้าง 

โดยล่าสุด ทางร้านอาหารแห่งหนึ่งใน จ.อุบลราชธานี ได้โพสต์ข้อความว่า 1. ทางต้นโพสต์ บอกว่า รูปนี้เป็นร้านที่หนองคาย ต้นโพสต์ต้องตอบให้ได้ครับ ว่าร้านไหน ??

2. ทางต้นโพสต์ บอกว่า ร้านเราแอบอ้างว่ารูปนี้เป็นของทางร้าน เราไม่ได้แอบอ้างครับ เพราะลูกค้าประจำที่ร้านเป็นคนเห็นโพสต์นี้และนำมาให้ทางร้านดู

3. ทำไมร้านถึงทราบว่าเป็นรูปทางร้าน ต้องเรียนแจ้งว่า พนักงานเสิร์ฟ แอดมิน ผู้จัดการ ผู้ช่วยผู้จัดการ แม่ครัวตำ ครัวกลาง (ครัวกลางคือคนที่ตรวจสอบอาหารก่อนเสิร์ฟ) พวกเราอยู่กับอาหารทุกวัน พนักงานทั้งหมดนี้ อายุงานเกิน 1 ปี ขึ้นไปครับ 

พวกเราเห็นอาหารทุกวัน โต๊ะ เก้าอี้ จาน ชาม ช้อน แก้ว พวกเราก็ช่วยกันเช็ดทำความสะอาดทุกวัน หน้าตาของอาหาร พวกเรา ดูทุกเมนู ดูทุกวัน ถามว่า ทำไมต้องดูอาหารก่อนเสิร์ฟลงโต๊ะ เพราะ พนักงานทุกคน ต้องอ่านบิลเล็กๆ ที่มาพร้อมอาหาร ว่าบิลกับอาหารตรงกันไหม เสิร์ฟโต๊ะที่เท่าไร มีสิ่งแปลกปลอมไหม เราจึงมั่นใจได้เต็ม 100 เปอร์เซ็นต์ ว่าคืออาหารที่ร้านครับ

...

4. จากในภาพ ถุงที่ใส่ช้อนส้อม ถุงชนิดนี้เป็นถุงสีขุ่น แบบมีแถบกาว ซึ่งถุงแบบนี้ทางร้านเลิกใช้ตั้งแต่เดือน ตุลาคม 2566 ครับ ปัจจุบันใช้ถุงใส 

5. ถ้วยแกงและจานรอง คือเอกลักษณ์ที่เราตั้งใจ ให้ถ้วยเป็นสีขาว จานรองสีฟ้า ถ้วยแกงเซรามิกมีขอบหนา ทุกแกง/ต้มเราใช้ถ้วยแบบนี้เป็นภาชนะ ในการเสิร์ฟ ยกเว้นแกงกะทิ

6. ช้อนกลางลายดอกไม้สีน้ำเงิน จริงๆ ร้านอื่นก็อาจจะใช้ด้วย เรามีทั้งลายสีน้ำเงิน และสีแดง

7. โต๊ะอาหาร สี และ ลายของโต๊ะอาหาร เราสั่งทำโดยเฉพาะ 

8. ส้มตำกุ้งสด (เมนูในภาพ) เมนูส้มตำนี้ทางเจ้าของร้านเป็นคนสอนวิธีการจัดจาน จัดหน้าตาของส้มตำ ต้องขอพูดว่าส้มตำนอกจากเป็นอาหารแล้ว "ยังเป็นงานฝีมือ และงานศิลปะ" ด้วยครับ ทุกร้านจะมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง ไม่สามารถลอกเลียนแบบได้ จะเรียกว่าลายเซ็นก็ว่าได้ครับ หน้าตาส้มตำแต่ละร้านไม่เหมือนกันครับ

- จุดสังเกต เส้นมะละกอ ร้านเราสับเส้นมะละกอแบบยาวครับ เทียบได้จากภาพในเพจที่ทางแอดมินลงบ่อยๆ

- การหั่นถั่วฝักยาว เหมือนกันทุกจาน ดูรูปเก่าๆ ได้จากเพจ     

- การจัดวางส้มตำ ทุกท่านสามารถไปย้อนดูได้ครับ มันคือการจัดวางแบบมีศิลปะ จัดแบบเดียวกันทุกๆ จาน เพราะคนตำ คือ คนคนเดียวกัน ไม่สามารถลอกเลียนแบบกันได้ครับ

สรุป คือ รูปนี้นานแล้วครับ คาดว่าน่าจะตั้งแต่ก่อนเดือน ตุลาคม ปี 2566 ทางร้านหวังเป็นอย่างยิ่งว่า ต้นโพสต์คงไม่มีเจตนาอื่นใด นอกจากเพียงนำรูปไปโพสต์ถามเรื่องการนำใบตองมารองอาหาร ขอบคุณครับ

อย่างไรก็ตาม ในเวลาต่อมาได้มีคนเข้ามาแสดงความคิดเห็นให้กำลังใจและแชร์ออกไปจำนวนมาก ขณะที่บางส่วนระบุว่า อยากให้ทางต้นโพสต์มาชี้แจงด้วย ซึ่งหากมีการชี้แจงจากอีกฝ่าย จะได้นำเสนอต่อไป.