เทศกาลกินเจ 2566 กรมอนามัย แนะวิธีเตรียมพร้อมกาย-ใจ กินเจให้ถูกหลักโภชนาการ แนะควรเตรียมความพร้อมก่อน 2-3 วัน เพื่อให้ร่างกายปรับสภาพ
วันที่ 13 ตุลาคม 2566 มีรายงานว่า เทศกาลกินเจ 2566 ในปีนี้จะเริ่มขึ้นในวันที่ 15-23 ตุลาคม 2566 โดยเทศกาลกินเจของทุกๆ ปี จะกำหนดตามปฏิทินจันทรคติจีน ซึ่งตรงกับวันขึ้น 1 ค่ำ เดือน 9 ไปสิ้นสุดในวันขึ้น 9 ค่ำ เดือน 9 รวมเป็นเวลาทั้งหมด 9 วัน 9 คืน
ทั้งนี้ ทางแฟนเพจ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ได้แนะวิธีเตรียมพร้อมกาย-ใจ กินเจ ให้ถูกหลักโภชนาการ โดยระบุว่า ก่อนกินเจ 2-3 วัน ควรเตรียมความพร้อมของร่างกายและจิตใจ โดยให้ระบบทางเดินอาหารค่อยๆ ปรับสภาพ เพิ่มผักในมื้ออาหาร ลดปริมาณเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์ เปลี่ยนเป็น ปลา ไข่ นม ถั่วเมล็ดแห้ง
1. กินอาหารให้ครบ 5 หมู่ ประกอบไปด้วยโปรตีนจากถั่วเมล็ดแห้ง คาร์โบไฮเดรตจากข้าวแป้ง วิตามินและแน่ธาตุจากพืชผัก ผลไม้ และไขมันจากน้ำมัน แต่พอดี
2. กินโปรตีนจากพืชให้หลากหลายและเพียงพอ เช่น เต้าหู้ ฟองเต้าหู้ น้ำเต้าหู้ โปรตีนเกษตร ถั่วและผลิตภันฑ์จากถั่วเมล็ดแห้งทุกชนิด
3. เลือกปรุงหรือซื้ออาหารที่มีรสชาติปานกลาง ไม่หวาน มัน เค็มจัด โดยอาจเลือกเมนูเจประเภท ต้ม แกง ย่าง ยำ และน้ำพริกผักแนม
4. กินอาหารกลุ่มข้าวแป้ง เส้นต่างๆ และผลิตภัณฑ์เลียนแบบเนื้อสัตว์ที่ทำจากแป้งให้ปริมาณที่เหมาะสม เพราะอาจทำให้ได้พลังงานจากคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป
5. วัตถุดิบที่นำมาปรุงอาหารต้องไม่ปนเปื้อนเชื้อโรคและสารเคมีตกค้างโดยเฉพาะจากพืชผัก ควรล้างให้สะอาดเพื่อความปลอดภัย
...
ข้อมูลจาก แฟนเพจ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข