ดราม่าสนั่นโลกออนไลน์ "หมูสับต้องล้างไหม" ทำโซเชียลเสียงแตก 2 ฝ่าย ขณะที่ "อาจารย์เจษฎ์" ให้ข้อมูลความเห็นเชิงวิชาการ บอก "หมูสับ" ไม่ได้มีความจำเป็นต้องล้างน้ำ
กลายเป็นเรื่องราวดราม่า ที่ถูกพูดถึงอย่างมากในโลกออนไลน์ เมื่อผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่งได้โพสต์ภาพ "หมูสับ" พร้อมระบุข้อความว่า "หมูสับถ้าสับเองก็สบายหน่อย แต่ถ้าซื้อมา มั่นใจได้ยังไงว่ามันสะอาด บ้านนี้จึงล้างหมูสับทุกครั้ง"
ทั้งนี้ หลังจากโพสต์ดังกล่าวถูกเผยแพร่ออกไป ก็มีคนเข้ามาคอมเมนต์แสดงความคิดเห็นกันเป็นจำนวนมาก โดยมีทั้งคนที่เห็นด้วยและไม่เห็นด้วย อาทิ เค้าไม่ล้างกันจ้ะ เนื้อสัตว์ มันกระจายแบคทีเรีย เอาไป cook สุกๆก็พอ, มั่นใจว่าน้ำก๊อกสะอาดกว่าหมูใช่มั้ย, ล้างเหมือนกัน นึกว่าเป็นคนเดียว, เชื้อโรคกระจายเต็มอ่าง ละอองน้ำกระเซ็นไปได้อีกไกล ถ้าจะล้าง ต้องหาที่คลุมภาชนะอื่นๆ ด้วย
ต่อมา เจ้าของโพสต์ได้ระบุข้อความเพิ่มเติมว่า "แก้ไขเนื่องจากมีคนแชร์เยอะมาก มีคนติงให้เราลบ แต่เรามองว่ามันบวกมากกว่าลบ เพราะมีหลายคนที่ยังไม่รู้ และทำอยู่เช่นกัน ไม่ได้อยากดังหรือไรนะคะ กระแสมาแล้วไปแพ็บๆ ตามข้อมูลว่าไม่ควรล้างนะคะ"
...
ขณะที่ ศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และนักสื่อสารวิทยาศาสตร์ ได้เข้ามาโพสต์ข้อความแสดงความคิดเห็นพร้อมระบุว่า ขออนุญาตให้ข้อมูลความเห็นเชิงวิชาการนะครับ เนื้อหมูสับไม่ได้มีความจำเป็นต้องล้างน้ำก่อน ถ้าเกิดจะล้างน้ำควรจะต้องมีความจำเป็นจริงๆ ปกติแล้ว เนื้อหมูสับถ้านำมาล้างน้ำ โอกาสที่เนื้อมันจะละลายไปกับน้ำก็ค่อนข้างเยอะ ในส่วนของการล้างเนื้อสัตว์นั้น เช่น หมูชิ้น หรือ ไก่ ก็จะทำให้สะอาดขึ้น แต่เป็นเพียงแค่การล้าง บรรดาคราบไขมัน สิ่งสกปรก เศษดิน ออกไป แต่ว่าการล้างไม่ได้ทำให้เชื้อโรคหลุดออกไปได้
ปัจจุบันถ้าเนื้อสัตว์นั้นผ่านการผลิตมาจากแหล่งชำแหละและบรรจุที่ได้มาตรฐานแล้ว ก็จะสะอาดเพียงพอที่จะนำไปบริโภคต่อได้ เพราะฉะนั้นในทางสากล พวกเนื้อสัตว์ก็ไม่จำเป็นต้องล้าง เพราะในมุมกลับกัน ก็อาจจะทำให้เกิดปัญหาได้ โดยเฉพาะเนื้อไก่ บางทีมีเชื้อโรคปนเปื้อนมาบ้าง การที่เราไปล้าง โอกาสที่จะทำให้เชื้อโรคกระจาย ออกไป ในอุปกรณ์ทำครัว ในอากาศ หรือในมือเรา จนมันไปเปื้อนในอาหารอย่างอื่น แล้วเรากินเข้าไป อาจจะเกิดอันตรายขึ้นได้ ซึ่งการทำให้เชื้อโรคหมดไป หรือการฆ่าเชื้อโรค คือการทำให้สุกเท่านั้น
ในกรณีที่จำเป็นต้องล้างจริงๆ ก็คือการที่เราอาจจะทำตกพื้น หรือ อาจจะซื้อมาตามเขียงในตลาดสด แหล่งผลิตที่เราไม่มั่นใจ เนื้อไก่ เนื้อหมู ที่เป็นชิ้น ก็เอามาล้างได้ สำคัญคือทำให้สุก แต่ถ้าเป็นเนื้อสัตว์ที่ซื้อในแหล่งที่สุขอนามัย ก็ไม่จำเป็นต้องล้าง นำมาทำให้สุก และบริโภคได้เลย".
ขอบคุณที่มาจากเฟซบุ๊ก