หมอแล็บแพนด้าอธิบาย ทำไมอยู่ๆ แพ้อาหาร ทั้งที่เมื่อก่อนกินได้ เตือนหากแน่นหน้าอก หายใจลำบาก กินยาแก้แพ้ไม่ช่วยอะไร ต้องรีบไปพบแพทย์ทันที
จากกรณี ผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่ง โพสต์เล่าประสบการณ์ การกินอาหารนอกบ้าน แล้วเกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง จากเปลือกกุ้ง ที่ปนมาในอาหาร มีอาการอ้วก แน่นหน้าอก ถูกหามส่งโรงพยาบาลอย่างเร่งด่วน ตามที่เสนอข่าวไปแล้วนั้น (อ่านต่อ : สาวแชร์ประสบการณ์ แพ้กุ้งรุนแรง หลังปนมาในอาหาร อ้วก แน่นหน้าอก ต้องหามส่ง รพ.)
เกี่ยวกับเรื่องนี้ เฟซบุ๊กเพจ "หมอแล็บแพนด้า" มีการโพสต์ให้ความรู้ เกี่ยวกับการแพ้อาหาร ในบางคน ซึ่งเพิ่งมาแพ้อาหารบางอย่างในตอนโตว่า ภาวะแพ้อาหาร หรือ Food allergy เกิดจากการที่ระบบภูมิคุ้มกันมีปฏิกิริยาตอบสนองหลังจากที่เราได้กินสารอาหารบางชนิดเข้าไป พอกินตัวเราที่แพ้เข้าไปปุ๊บ ร่างกายก็จะมีการกระตุ้นให้สร้าง IgE เพื่อต่อต้านอาหารชนิดนั้นที่เรากินเข้าไป
ซึ่ง IgE มันคือภูมิคุ้มกันชนิดหนึ่งที่เป็นตัวเด่นในเรื่องนี้ เพราะ IgE จะส่งสัญญาณไปยังระบบภูมิคุ้มกันเพื่อปล่อยสารฮีสตามีน เจ้าสารฮีสตามีนนี้ จะทำให้เกิดอาการแพ้ต่างๆ เกิดขึ้น
บางคนสงสัยว่า เมื่อก่อนก็เคยกินกุ้งได้ตลอด กินตั้งแต่หัวยันหาง ไม่เคยเป็นอะไรเลย ทำไมเพิ่งมาแพ้กุ้งเอาตอนโต
อันนี้เป็นกันเยอะ เพราะร่างกายของเราถูกกระตุ้นจากโปรตีนในอาหารชนิดนั้นๆ ในช่วงใดนึงของชีวิตโดยไม่รู้ตัว แล้วร่างกายก็จะค่อยๆ ผลิต IgE ต่ออาหารชนิดนั้นขึ้นมา เราไม่รู้ตัว เพราะมันค่อยๆ ผลิตขึ้นมา
พอเราไปกินกุ้งอีกครั้ง ก็เลยเกิดอาการแพ้เฉียบพลัน แล้วเจ้า IgE ที่เคยสร้างขึ้นมาแล้ว มันก็มีแนวโน้มว่าจะมีตลอดไปด้วย เราจะไม่สามารถกินอาหารชนิดนั้นได้เป็นปกติอีกต่อไป ได้แต่มองเพื่อนกิน
การแพ้อาหารที่พบบ่อยสุดคือ ผื่นลมพิษเฉียบพลัน เป็นผื่นแดง บวมนูน เป็นวง ตามตัว แขนขา บางคนที่มีอาการแพ้รุนแรงอาจมีตาบวมและหน้าบวม หรือถึงขั้นแน่นหน้าอก หายใจลำบาก ต้องรีบหาหมอทันที แล้วอย่าไปกินยาแก้แพ้ดักไว้ เพราะยาแก้แพ้มันจะช่วยไม่ให้เกิดผื่น แต่ไม่ช่วยเรื่องหลอดลมตีบ และความดันต่ำจากการแพ้อาหาร ดังนั้นมันจะทำให้เราไม่ทันสังเกตอาการแพ้ แล้วเป็นอันตรายแก่ชีวิต ถ้าแพ้รุนแรง
ใครแพ้อะไรก็ให้หลีกเลี่ยง อย่าไปฝืนกิน
...
ที่มาจาก เฟซบุ๊กเพจ หมอแล็บแพนด้า