Thairath Logo
กีฬา

มัดใจผู้โดยสารอยู่หมัด! เปิดที่มาข้าวต้มมัดบางกอกแอร์เวย์ส ต้นตำหรับยายฟู

Share :
line-share-logo

บางกอกแอร์เวย์ส เปิดเรื่องราวเจ้าของสูตร “ข้าวต้มมัด” ขนมยอดฮิตแสนอร่อยที่มัดใจผู้โดยสารได้อยู่หมัด ยาวนานถึง 15 ปี

เมื่อวันที่ 5 พ.ย. 61 แฟนเพจเฟซบุ๊ก Bangkok Airways ได้เปิดเผยเรื่องราวของ “ข้าวต้มมัด” ขนมยอดฮิตของบางกอกแอร์เวย์ส ที่ผู้โดยสารทั้งหลายติดอกติดใจจนเป็นที่พูดถึงและกล่าวต่อๆ กันถึงความอร่อย

ย้อนกลับไป 15 ปีก่อนในช่วง พ.ศ. 2546 เมื่อครั้ง คุณหมอปราเสริฐ ปราสาททองโอสถ หรือ หมอเสริฐ ผู้ก่อตั้งสายการบินบางกอกแอร์เวย์ส มักจะไปวิ่งออกกำลังกายที่สวนลุมพินี ก่อนกลับบ้านต้องแวะไปที่หาบขนมของคุณยายฟู คงดั่น ซึ่งทำขนมไทยหลากหลายชนิดขายประจำในบริเวณนั้น เช่น ข้าวต้มมัด ขนมเทียน ขนมใส่ไส้ แต่ทั้งหมดนั้น ข้าวต้มมัดเป็นขนมที่ขายดีเป็นพิเศษ เพราะมีขนาดพอดีคำ หวานมันกำลังดี เป็นที่ติดอกติดใจของของลูกค้าทั้งขาจรและขาประจำ

ด้วยความเป็นนักธุรกิจที่เห็นการณ์ไกล จึงเชิญชวนให้คุณยายให้นำข้าวต้มมัดมาเป็นหนึ่งในขนมที่ให้บริการในห้องรับรองของสายการบิน ซึ่งรสชาติของข้าวต้มมัด ได้มัดใจผู้โดยสารของบางกอกแอร์เวย์สได้อย่างเหนียวแน่น เรียกได้ว่าเกือบทุกคนจะต้องหยิบข้าวต้มมัดมารับประทานเมื่อเข้ามาในห้องรับรอง ทำให้ข้าวต้มมัดคุณยายฟูเป็นส่วนหนึ่งของบางกอกแอร์เวย์ส ซึ่งก้าวเดินและเติบโตไปด้วยกันมาจนถึงทุกวันนี้

ส่วนเสน่ห์ของข้าวต้มมัดคุณยายฟู คือความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน อีกทั้งมีการสุ่มตรวจคุณภาพของขั้นตอนต่างๆ เพื่อควบคุมให้ได้มาตรฐานเท่ากันทุกชิ้น บางครั้งคุณภาพข้าวเหนียวไม่เป็นไปอย่างที่ต้องการ คุณยายฟู จะให้เททิ้งและทำใหม่ทันทีเพื่อให้ได้รสชาติคงที่และนำส่งได้ทันเวลา กระทั่งคุณยายฟูมีอายุมากขึ้น จึงได้ถ่ายทอดเคล็ดลับการทำข้าวต้มมัดให้สืบสานต่อจากรุ่นสู่รุ่น

ปัจจุบันครอบครัวของคุณยายฟู ต้องทำข้าวต้มมัดส่งให้กับบางกอกแอร์เวย์ส เฉลี่ย 4,000 ชิ้นต่อวัน จึงกลายเป็นโรงงานขนาดย่อมๆ ที่มีทุกคนในครอบครัวมาช่วยกันทำข้าวต้มมัด แบ่งหน้าที่ แบ่งรายได้กันอย่างเท่าเทียม เกิดเป็นธุรกิจภายในครอบครัว และมีการบริหารจัดการอย่างเป็นระบบ ทำให้มีรายได้ที่มั่นคง สม่ำเสมอ และยังส่งต่อโอกาสนี้ไปยังเกษตรกรที่เป็นเจ้าของวัตถุดิบต่างๆ อีกด้วย.



(ขอบคุณเฟซบุ๊ก Bangkok Airways)

อ่านเพิ่มเติม...
ข้าวต้มมัดบางกอกแอร์เวย์สข้าวต้มมัดบางกอกแอร์เวย์สยายฟูข่าวโซเชียลข่าวทั่วไป