“พล.อ.ประยุทธ์” หนุนซอฟต์พาวเวอร์ หนุน ศอ.บต. จับมือ “เชฟชุมพล” ผลักดันน้ำบูดู อ.สายบุรี จ.ปัตตานี สู่ตลาดโลก รังสรรค์เมนูขยายตลาดกลุ่มใหม่ สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจ
วันที่ 18 ธ.ค. 2565 น.ส.รัชดา ธนาดิเรก รองโฆษกประจำสำนักนายกรัฐมนตรี ในฐานะกรรมการผู้แทนพิเศษของรัฐบาลในการแก้ปัญหาจังหวัดชายแดนใต้ เปิดเผยว่า พล.อ.ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงกลาโหม กล่าวชื่นชมความร่วมมือจากทุกภาคส่วนในการผลักดันซอฟต์พาวเวอร์ (Soft Power) อัตลักษณ์ท้องถิ่นจังหวัดชายแดนใต้ สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจ เพิ่มรายได้แก่ประชาชน
ล่าสุด มีโครงการเรือธง “สายบุรี บูดู สู่ตลาดโลก” ของศูนย์อำนวยการบริหารจังหวัดชายแดนภาคใต้ (ศอ.บต.) ซึ่งร่วมมือกับเชฟชุมพล แจ้งไพร พัฒนารสชาติน้ำบูดูให้ตรงกับรสนิยมผู้บริโภคชาวต่างชาติมากขึ้น รวมถึงพัฒนาเมนูอาหารที่มีน้ำบูดูเป็นส่วนประกอบให้หลากหลาย ส่งเสริมการบริโภค และสร้างความสนใจจากผู้บริโภคกลุ่มใหม่
โฆษกรัฐบาล ระบุต่อไปว่า น้ำบูดูเป็นมรดกทางวัฒนธรรมของชาวมลายูมุสลิม ทั้งในพื้นที่จังหวัดชายแดนใต้และมาเลเซีย เป็นสินค้าเศรษฐกิจของคนพื้นที่ ผลิตเป็นอุตสาหกรรมส่งในประเทศและส่งออกหลายประเทศ เช่น มาเลเซีย และอินโดนีเซีย ทางด้าน พล.ร.ต.สมเกียรติ ผลประยูร เลขาธิการ ศอ.บต. รายงานต่อนายกรัฐมนตรีว่า ตลาดส่งออกสินค้าน้ำบูดูของไทยมีโอกาสเติบโตอีกมาก ศอ.บต. จึงกำหนดโครงการเรือธงขับเคลื่อนเพื่อส่งเสริมการบริโภคในประเทศและขยายตลาดสู่ตลาดฮาลาลทั่วโลกให้มากขึ้น โดยเลือกน้ำบูดู อ.สายบุรี จ.ปัตตานี เป็นพื้นที่นำร่อง เพราะเป็นแหล่งผลิตใหญ่ เป็นต้นน้ำในการพัฒนาน้ำบูดูให้เป็นที่รู้จัก ที่ผ่านมามีการแปรรูปให้ทานง่ายขึ้น เช่น ทำเป็นผงบรรจุซอง อัดแท่งใส่กล่อง เพื่อยืดอายุการรับประทาน มีหลายระดับความเค็มให้เลือก และพัฒนาให้เป็นส่วนผสมของอาหารอื่นๆ
...
สำหรับโครงการสายบุรี บูดู สู่ตลาดโลก ศอ.บต.จะเป็นหลักในการขับเคลื่อนร่วมกับส่วนราชการต่างๆ ภาคเอกชน และประชาชน โดยมีเชฟชุมพลเป็นผู้ให้คำแนะนำเรื่องคุณภาพ รสชาติ และรังสรรค์เมนูน้ำบูดูเพื่อส่งเสริมการบริโภค เพิ่มเติมจากข้าวยำ บูดูทรงเครื่อง ซึ่งเป็นที่รู้จักโดยทั่วไป ส่วนภาคเอกชนที่จะเข้าร่วมต้องมีโรงงานที่กระบวนการผลิตได้มาตราฐานสากลและฮาลาล นอกจากนี้ยังมีกลุ่มวิสาหกิจชุมชนซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญในห่วงโซ่การผลิตด้วย กล่าวคือโครงการนี้จะสามารถสร้างอาชีพและรายได้แก่ประชาชนในละแวกได้เป็นจำนวนมาก ครอบคลุมกลุ่มชาวประมง เกษตรกร และกลุ่มแม่บ้าน ส่งผลต่อการยกระดับคุณภาพชีวิตคนในชุมชนอย่างยั่งยืน
ในช่วงท้าย น.ส.รัชดา ระบุว่า “เมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมา ในงานแถลงผลงานการขับเคลื่อนการพัฒนาจังหวัดชายแดนใต้ ที่ทำเนียบรัฐบาล นายกฯ ได้สั่งซื้อน้ำบูดูจากบูธที่มาร่วมแสดงผลงาน ท่านบอกว่าชอบทาน และยังกล่าวให้ความเชื่อมั่นว่าน้ำบูดูจะเป็นอีกหนึ่งสินค้าซอฟต์พาวเวอร์ที่จะสร้างชื่อเสียง สร้างรายได้แก่คนในพื้นที่แน่นอน โดยเฉพาะการส่งออกไปยังตลาดฮาลาล เพราะสินค้าจากประเทศไทยมีชื่อเสียงดีอยู่แล้ว รัฐบาลให้การสนับสนุนอย่างเต็มที่ เพื่อชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีและสันติสุขอันยั่งยืนของปลายด้ามขวานไทย”.