เกษตรกรผู้เลี้ยงไก่เบตง ได้เฮหลังยอดขายพุ่ง จากการที่เชฟชุมพล นำไปเป็นวัตถุดิบ ทำเมนูไก่เบตงย่างกอและ ต้อนรับผู้นำเอเปก 2022 เป็นการโปรโมตให้คนทั่วโลกได้รู้จักกับวัตถุดิบชั้นเลิศของไทย
หลังจากที่ไก่เบตง กลายเป็นที่รู้จักของคนไทยทั้งประเทศ และทั่วโลกมากขึ้น เมื่อถูกคัดเลือกเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่เชฟชุมพล แจ้งไพร เชฟมิชลินสตาร์ของไทย จะนำไปรังสรรค์เป็นอาหารมื้อค่ำในงาน Gala Dinner ต้อนรับคณะผู้นำซึ่งเข้าร่วมประชุม APEC 2022 ด้วยเมนูไก่เบตงย่างกอและ ภายใต้คอนเซปต์ “Sustainable Thai Gastronomy” ซึ่งประชาชนชาว อ.เบตง และเกษตรกรผู้เลี้ยงไก่เบตง ต่างก็รู้สึกภาคภูมิใจเป็นอย่างมาก จนทำให้มียอดการสั่งซื้อไก่เบตงเพิ่มขึ้นจากฟาร์มเลี้ยงไก่ของเกษตรกรโดยตรง หรือสั่งซื้อทางออนไลน์
ร.ต.ต.อุดม ลักษณะ ประธานกลุ่มไก่เบตง และเจ้าของฟาร์มไก่เบตงคีรีเบย์ เปิดเผยว่า นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ไก่เบตงได้รับเลือกเป็นเมนูอาหารต้อนรับแขกบ้านแขกเมือง ก่อนหน้านี้ไก่เบตงเคยขึ้นโต๊ะเสิร์ฟ ให้กับกลุ่มผู้นำอาเซียน ในการประชุมผู้นำอาเซียนที่ไทยเป็นเจ้าภาพมาแล้ว และครั้งนี้ได้รับเกียรติให้เป็นหนึ่งในอาหารต้อนรับผู้นำเอเปก กับเมนูไก่เบตงย่างกอและรู้สึกภาคภูมิใจเป็นอย่างมาก และมองว่าไม่ใช่เพียงแค่โอกาสของตลาดไก่เบตงที่จะทำให้ผู้คนทั้งในประเทศ และทั่วโลกรู้จักไก่เบตงมากขึ้นเท่านั้น แต่จะสามารถต่อยอดโอกาสสู่เบตงในอีกหลายมิติ
ประธานกลุ่มไก่เบตง กล่าวต่อว่า โดยเฉพาะด้านการท่องเที่ยว เมนูไก่สับเบตงกลายเป็นเมนูขึ้นชื่อของเบตง ซึ่งเป็นที่ติดอกติดใจของผู้ที่ได้ลิ้มลองของนักท่องเที่ยวชาวไทย ชาวมาเลเซีย และสิงค์โปร์ ที่ตั้งใจเดินทางมาเบตงเพื่อกินเมนูไก่สับเบตง และอาหารขึ้นชื่ออีกหลายเมนูของเบตง และมีการกล่าวขานกันว่า มาเบตง ต้องกินไก่สับเบตง หากพลาดเมนูนี้ถือว่ายังมาไม่ถึงเบตง ซึ่งทุกวันนี้ไก่เบตงแทบไม่เพียงพอต่อความต้องการของนักท่องเที่ยวทั้งจากในและต่างประเทศที่เดินทางเข้ามาเที่ยว และที่ตั้งใจมาลิ้มชิมรสความอร่อยของเมนูไก่เบตงโดยเฉพาะ
ร.ต.ต.อุดม กล่าวอีกว่า การได้รับเลือกเป็นหนึ่งในอาหารต้อนรับผู้นำเอเปก ซึ่งประเทศไทยเป็นเจ้าภาพในปีนี้ ก็จะยิ่งตอกย้ำถึงชื่อเสียงของไก่เบตง จากอัตลักษณ์ด้านอาหาร ความภาคภูมิใจของชาวเบตง อาจนำมาซึ่งโอกาสเปิดกว้างสู่ตลาดโลก ผู้สนใจสามารถติดต่อได้ที่ฟาร์มไก่เบตงคีรีเบย์ ประธานกลุ่มไก่เบตง ทางหมายเลขโทรศัพท์ 086-2941061
ด้าน นายธนวัฒน์ รัศมีพิไล เจ้าของฟาร์มไก่เบตงแท้ ฟาร์มบ่อน้ำร้อนไก่เบตง กล่าวว่า การที่ไก่เบตงได้เป็นหนึ่งในอาหารเสิร์ฟผู้นำนานาประเทศ ก็จะช่วยสร้างชื่อเสียงให้ไก่เบตงเป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น ล่าสุดมียอดการสั่งซื้อไก่เบตงเพิ่มขึ้นจากร้านอาหารและโรงแรมในพื้นที่ รวมทั้งมีการสั่งซื้อทางออนไลน์ หลังจากที่ทราบข่าวว่าไก่เบตงเป็นหนึ่งในอาหารบนโต๊ะผู้นำเอเปก 2022 ในครั้งนี้ ทำให้หลายคนอยากจะลิ้มลองรสชาติ ความอร่อยที่มีเอกลักษณ์ของไก่เบตง ที่มีเนื้อนุ่ม หนังกรอบ หนังมีสีเหลืองอ่อน ที่สำคัญมีไขมันแทรกน้อยหรือแทบไม่มีไขมันเลย ด้วยความอร่อยเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวทำให้ร้านอาหารที่มีเมนูจากไก่เบตงขายดิบขายดีทุกร้าน
...
เจ้าของฟาร์มไก่เบตงแท้ กล่าวต่อว่า ทางฟาร์มยังจำหน่ายลูกพันธุ์ไก่เบตง และไก่เบตงแช่แข็งสำหรับลูกค้าต่างพื้นที่ทั่วประเทศอีกด้วย โดยราคาลูกพันธุ์ไก่เบตง ที่มีอายุ 2 สองสัปดาห์ ขายตัวละ 150 บาท ส่วนพ่อแม่พันธุ์ไก่เบตง ขายคู่ละ 2,200 – 2,500 บาท ส่วนเนื้อไก่เบตงสดแช่แข็ง ราคากิโลกรัมละ 250-300 บาท พร้อมฝากถึงเกษตรกรรายใหม่ที่สนใจจะหันมาเลี้ยงไก่เบตงควรเริ่มจากฟาร์มเล็กๆ แล้วค่อยขยับขยาย เพราะการเลี้ยงไก่เบตงต้องใช้เวลาและความใส่ใจ ประกอบกับต้องดูทิศทางของตลาดด้วย
...
นายธนวัฒน์ กล่าวด้วยว่า การเลี้ยงไก่เบตง แรกๆ ลูกไก่ยังเล็กจะให้หัวอาหาร พอโตขึ้น หัวอาหารผสมข้าวและหัวอาหารผสมข้าวโพด จนกระทั่งได้ระยะเวลา 5-6 เดือน ก็สามารถจับขายได้ น้ำหนักประมาณ 2.5-3 กิโลกรัม ซึ่งไก่ที่เลี้ยงอยู่ขณะนี้ น้ำหนักประมาณ 1-1.5 กิโลกรัม ไก่เมื่อได้ขนาดและน้ำหนัก เมื่อนำไปประกอบอาหารจะมีรสชาติอร่อย นำไปทำไก่สับ ข้าวมันไก่ และอีกหลายๆ เมนู ผู้สนใจสามารถติดต่อได้โดยตรงทางเพจฟาร์มบ่อน้ำร้อนไก่เบตง หรือหมายเลข 088-3880668.