แม่ค้าเครื่องแกงตลาดที่นครศรีธรรมราช ยอมรับต้นทุนเพิ่ม จากราคาวัตถุดิบหลัก "พริก" ที่เพิ่มขึ้นมาก แต่ไม่ลดปริมาณ เพื่อคงเอกลักษณ์ความเผ็ดร้อน แต่จะขอเพิ่มราคาจากลูกค้า กก.ละ 10-20 บาท
วันที่ 27 ม.ค.64 จากกรณีราคาพริกสดมีราคาพุ่งสูงขึ้นในขณะนี้ ทำให้ผู้บริโภคได้รับผลกระทบโดยตรง เพราะต้องซื้อพริกในราคาที่แพงขึ้น เนื่องจากภาคใต้ซึ่งเป็นพื้นที่เกษตรหลักในการปลูกพริกถูกน้ำท่วม ทำให้ไม่มีพริกออกสู่ตลาดในระยะนี้ กระทบถึงผู้ที่ประกอบอาชีพที่ใช้พริกเป็นวัตถุดิบหลักจึงได้รับผลกระทบโดยตรงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
ผู้ผลิตเครื่องแกงปักษ์ใต้ เป็นอีกอาชีพที่ได้รับผลกระทบโดยตรง เพราะใช้พริกสดเป็นส่วนผสมหลักในเครื่องแกง ทั้งนี้เครื่องแกงใต้มีเอกลักษณ์เรื่องความเผ็ดร้อนของเครื่องเทศ ผู้ผลิตเครื่องแกงจำหน่ายจึงต้องปรับตัวในสถานการณ์ที่ราคาพริกแพง
บรรยากาศที่ตลาดปิ่นเพชร ถนนยมราช ตำบลคลัง อำเภอเมือง จังหวัดนครศรีธรรมราช ซึ่งเป็นตลาดสดเปิดขายสินค้าตั้งแต่ช่วงบ่ายถึงเย็นของทุกวัน มีลูกค้าเข้าไปจับจ่ายซื้อของ โดยพริกแกงประเภทต่างๆ ยังคงวางขายตามปกติ
...
นางสาวปัณฑ์ชนิต สรรพกิตผล อายุ 62 ปี แม่ค้าเครื่องแกงในตลาด เปิดเผยว่า ซื้อพริกสดในราคาส่ง มาบดเป็นเครื่องแกง ราคากิโลกรัมละ 185 บาท ซึ่งสัปดาห์ก่อนหน้านี้ราคาพริกสดสูงถึง 220 บาท แบบไม่เคยพบเจอมาก่อน แต่ยังคงต้องซื้อพริกในปริมาณปกติมาผลิตพริกแกงเพื่อจำหน่ายให้ลูกค้า โดยไม่ลดปริมาณพริก หรือเครื่องเทศใดๆ ยังคงความเผ็ดร้อนซึ่งเป็นเสน่ห์ของเครื่องแกงปักษ์ใต้ไว้ เพราะมีทั้งลูกค้าจร และลูกค้าประจำที่ต้องใช้เครื่องแกงไปปรุงขายข้าวแกงและขนมจีนจำหน่าย
"ยอมรับว่าราคาพริกที่สูงขึ้นทำให้ได้รับผลกระทบโดยตรง เพราะแทบไม่มีกำไร แต่เห็นใจผู้บริโภค และต้องการรักษาฐานลูกค้าไว้ จึงต้องแบกรับไว้เอง"
อย่างไรก็ตาม ได้มีการเจรจากับลูกค้าประจำ ขอเพิ่มราคาเครื่องแกงบางชนิด กิโลกรัมละ 10-20 บาท ซึ่งลูกค้าก็เข้าใจ ทั้งนี้ อาจมีการกระทบเป็นทอดๆ ทำให้ราคาแกงถุง หรือน้ำยาขนมจีนแพงขึ้นเช่นกัน.