วิสาหกิจชุมชน กลุ่มเพาะเห็ดบ้านไสยาง หมู่ 3 ต.เขาเจียก อ.เมืองพัทลุง จัดตั้งขึ้นเมื่อปี 2555 โดยการรวมกลุ่มแม่บ้านผู้สูงอายุ ใช้เวลาว่างหลังทำนา หันมาเพาะเห็ดขาย สร้างรายได้เสริมให้กับครอบครัว
นางสบาย หมวดอินทร์ทอง ประธานกลุ่มเพาะเห็ดบ้านไสยาง เล่าว่า ชาวบ้านส่วนใหญ่มีอาชีพทำนา หลังเสร็จสิ้นฤดูกาลทำนาจะมีเวลาว่าง จึงได้ ชักชวนบรรดาแม่บ้าน ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นผู้สูงอายุ มารวมกลุ่มเพาะเห็ดขาย สร้างรายได้เสริมให้กับครอบครัว ขณะนี้มีสมาชิก 15 คน ผลิตก้อนเชื้อเห็ด จำหน่ายด้วย
ขณะนี้ทางกลุ่มมีโรงเรือนเพาะเห็ด 2 โรง บรรจุก้อนเห็ดได้ประมาณ 17,000 ก้อน เป็นโรงเรือนที่ได้มาตรฐาน ควบคุมอุณหภูมิโดยอัตโนมัติ เพื่อให้เห็ดออกดอกสม่ำเสมอ มีทั้งเห็ดนางฟ้า และเห็ดหูหนู
ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจาก สำนักงานเกษตรจังหวัดพัทลุง ผลผลิตที่ได้เฉลี่ยวันละ 30 กก. ส่งจำหน่ายในราคา กก.ละ 40-50 บาท มีพ่อค้ามารับซื้อถึงที่ เพื่อนำไปจำหน่ายต่อในต่างจังหวัด
นอกจากนี้ ทางกลุ่มยังได้แปรรูปเห็ดเพื่อเพิ่มมูลค่าในรูปแบบ ข้าวเกรียบ น้ำพริกเผา แหนมเห็ด เห็ดสามรส เห็ดทรงเครื่อง หรือ เห็ดหมก ขนมจากเห็ด และอีกหลายเมนู เพื่อเป็นทางเลือกแก่ผู้บริโภค
จุดเริ่มต้นการแปรรูปเห็ด เมื่อปี 2557 ผลผลิตเห็ดมีปริมาณมาก ล้นตลาด พ่อค้าแม่ค้าไม่รับซื้อ ทั้งยังมีราคาถูก ทางกลุ่มจึงติดต่อผู้มีความรู้ เกี่ยวกับการแปรรูปเห็ดมาให้ความรู้ จนสามารถแก้ปัญหาเห็ดล้นตลาดได้ แถมยังเพิ่มมูลค่าผลผลิตให้กับทางกลุ่มด้วย
นายสมคิด รัตนวงศ์ เกษตรจังหวัดพัทลุง เผยว่า ขณะนี้เครือข่ายวิสาหกิจชุมชนคนทำเห็ด พัทลุง มีจำนวน 14 กลุ่ม สมาชิก 150 คน ผลผลิต เดือนละ 3 ตัน ทางสำนักงานเกษตรจังหวัดพัทลุงได้ให้การสนับสนุนงบประมาณในการสร้างโรงเรือน ขับเคลื่อนเครือข่ายในการขยายตลาด ตลอดจนส่งเสริมให้มีการแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่า ผลผลิตให้สูงขึ้น
สำหรับเกษตรกรที่สนใจจะศึกษาดูงาน หรือจะสั่งซื้อเห็ดสดและเห็ดแปรรูป ติดต่อได้ที่ โทร.08-7286-9023.
อิสณา อุดมศิลป์