ซี้ดซ้าด “ขนมจีนน้ำยาปลาแซลมอน”

ปักหมุดแดนใต้หลายจังหวัดได้ชื่อว่าเป็นถิ่นคนกินเส้น หรือเรียกว่า...กินขนมจีนเป็นเมนูหลัก....!

แต่ที่กำลังฮอตฮิตเวลานี้อยู่ที่ร้านขนมจีน ไฮโซ ตั้งร้านอยู่บริเวณลานจอดรถ ร.ร.เทพมิตรศึกษา ต.บางกุ้ง อ.เมือง จ.สุราษฎร์ธานี รูปแบบเป็นขนมจีนบุฟเฟต์เอาใจนักเรียน นักศึกษา ประชาชน ราคาเพียงหัวละ 99 บาท

จุดเด่นนอกเหนือจากเส้นขนมจีนเหนียวหนึบ อยู่ที่มีน้ำยาสไตล์ชาวใต้รสเผ็ดแซ่บไว้คอยบริการถึง 11 ชนิด ไม่ว่าจะเป็นน้ำยากะทิ น้ำยาแกงเขียวหวานที่ผู้คนทั่วไปนิยมเปิบ

นอกจากนี้ ยังมีน้ำยาประยุกต์ เช่น น้ำยาปู น้ำยากุ้งตัวโตๆ น้ำยาแกงเนื้อ ตามแบบแกงมัสมั่นเนื้อ รสชาติหวาน ตัดกับความเผ็ดของน้ำแกง รวมทั้งน้ำยาสไตล์อีสาน เช่น น้ำยาปลาร้า ล่าสุดเมนูใหม่คือ น้ำยาปลาแซลมอน

นายภาคิณ คำสุวรรณ อายุ 27 ปี เจ้าของร้านบอกว่า หลังจากเคยทำร้านชาบูบุฟเฟต์ปิ้งย่าง แต่มีคู่แข่งมากและต้นทุนสูง จึงปรับเปลี่ยนเป็น ขนมจีนซีฟู้ดส์ ทั้งแบบบุฟเฟต์ หัวละ 99 บาท หรือแบบจาน จานละ 40-70 บาท

เหตุผลมาจากอยู่ในแหล่งวัตถุดิบที่ดี ต้นทุนจึงน้อยกว่าชาบู ตลอดระยะเวลา 1 เดือนที่เปิดมา น้ำยาขนมจีนที่มีหลายรสชาติ ผนวกกับราคาไม่แพง จึงช่วยดึงดูดลูกค้าเข้าร้านได้มากมาย

น.ส.นัทธรี เฮ้าตระกูล อายุ 21 ปี หนึ่งในลูกค้าบอกว่า หลังจากเห็นเพจของทางร้านว่า มีขนมจีนน้ำยาปลาแซลมอน จึงมองว่าเป็นความแปลกใหม่ อยากมาลองดูว่ารสชาติเป็นอย่างไร

ลูกค้าสาวบอกด้วยว่า ตอนแรกนึกว่านำเนื้อปลามาป่นทำเป็นน้ำยา แต่เมื่อได้เปิบจึงพบว่าในจานและในหม้อน้ำยา เต็มไปด้วยเนื้อปลาแซลมอนชิ้นพอดีคำ ถือว่าคุ้มค่ากับราคาหัวละ 99 บาท

หากเผ็ดนักมีเมนูของหวาน บิงซูทุเรียน เสิร์ฟมาในลูกทุเรียนให้ลูกค้าคลายความเผ็ด ร้านเปิดบริการ จันทร์-เสาร์ ตั้งแต่เวลา 10.30-18.00 น. จะนั่งเปิบแบบรับลมธรรมชาติ หรือนั่งในห้องแอร์มีให้เลือกพร้อม

ชอบเปิบแบบไหนไปลองดูแถมอิ่มเดียวกินได้ไม่อั้นและไม่จำกัดเวลาแห่งความสุข...!

โสรยา ทรัพย์สมบัติ