พายุฤดูร้อนมีฝนตกหนักตามชายป่าเชิงเขาจ.ชัยภูมิ ทำอึ่งอ่างออกจากรูมาผสมพันธุ์วางไข่ ชาวบ้านจับมาขายตลาดให้ผู้ชื่นชอบอาหารป่า อาหารพื้นบ้าน เริ่มต้นฤดูราคาพุ่งกิโลกรัมละ 350 บาท แพงกว่าปีที่ผ่านมา
วันที่ 30 มี.ค. 66 ฤดูร้อนในพื้นที่ภาคอีสาน ทำให้จ.ชัยภูมิมีฝนตกในตอนเย็นถึงค่ำช่วง 2 วันที่ผ่านมา โดยเฉพาะตามเทือกเขาต่างๆ ได้มีชาวบ้านในชนบทพากันแห่ออกไปหาจับอึ่งอ่างที่ออกมาเล่นน้ำผสมพันธุ์และวางไข่ตามท้องนา ป่าละเมาะ เชิงเขา นำมาปรุงกินกันในครอบครัว และจับอึ่งอ่างขายหารายได้ในช่วงที่งานหายาก นำส่งพ่อค้าแม่ค้าในตลาดสด
ที่บริเวณตลาดสดเทศบาลเมืองชัยภูมิ แหล่งซื้อขายของป่าที่ออกตามฤดูกาล พบว่า มีชาวบ้านนำอึ่งอ่างที่ออกไปหาส่องไฟจับอึ่งอ่างตามหัวไร่ปลายนาและชายป่าเชิงเขา มาขายส่งให้กับกลุ่มพ่อค้าแม่ค้าคนกลาง นำไปวางขายให้กับชาวบ้านที่นิยมชมชอบรับประทานอาหารพื้นบ้านซื้อหากันไปรับประทาน ซึ่งวันนี้ยังไม่มีอึ่งอ่างออกมามากนัก เปิดตลาดขายอึ่งอ่างวันแรก ราคาพุ่งขายอยู่ที่กิโลกรัมละ 350 บาท แพงกว่าปีที่ผ่านมา 100 บาท ซึ่งปีที่ผ่านมา มีราคาเพียงกิโลกรัมละ 250 บาท อย่างไรก็ตาม แม้ราคาจะแพง แต่ยังผู้ที่ชื่นชอบซื้อนำไปทำเมนูเด็ดที่หากินยาก อึ่งอ่างกว่า 2 กะละมัง น้ำหนักไม่น้อยกว่า 40 กิโลกรัม ขายหมดในเวลาเพียง 2 ชั่วโมงเท่านั้น
นางสมพร เพ็งศรี อายุ 57 ปี ชาวบ้านหมู่ 12 ต.ลุ่มลำชี อ.บ้านเขว้า จ.ชัยภูมิ ขายอึ่งมาแล้ว 20 ปี บอกว่า คืนที่ผ่านมา ฝนตกหนักกระจายตามเชิงเขา อึ่งอ่างพากันออกมาเล่นน้ำวางไข่ไว้ แต่อึ่งอ่างที่ออกจากรูใต้ดินยังมีน้อยอยู่ และมีชาวบ้านที่ว่างงานออกไปหาอึ่งอ่างตามเชิงเขากันมาก มีทั้งนำไปประกอบอาหารกินเอง นำออกขาย
"ต้นฤดูยังมีอึ่งอ่างออกจากรูตามพื้นดินน้อยอยู่ ทำให้ราคาอึ่งอ่างต้นฤดูมีราคาแพง กิโลกรัมละ 350 บาท แต่ก็มีคนที่ชอบรสชาติอึ่งอ่าง มาเลือกซื้อกันคึกคักเหมือนทุกปี ซึ่งในการเลือกซื้ออึ่งอ่างไปประกอบอาหารควรเลือกซื้ออึ่งอ่างตัวเมียที่มีลักษณะคางสีดำ มีไข่ ส่วนตัวผู้คางสีขาว แม้ตัวใหญ่กว่าตัวเมีย แต่อร่อยไม่เท่าตัวเมียคางสีเทาลาย นำไปประกอบอาหารได้หลายเมนู อาทิ ผัดกะเพรา ต้มยำ อ่อม ปิ้ง ย่าง หรือจะนำไปทำเป็นปลาร้าอึ่งอ่างเก็บไว้รับประทานได้นานวัน และโดยเฉพาะต้มอึ่งใส่ใบมะขามอ่อน ที่ต้องบอกว่าเป็นสุดยอดเมนูที่ได้รับความนิยมมากสุด ถือเป็นอาหารชั้นเลิศหารับประทานได้ยาก ซึ่งชาวอีสานทั่วไปชอบรับประทานอึ่งอ่าง"
...