บรรยากาศช่วงหยุดยาวเทศกาลปีใหม่ 2565 ประชาชน นักท่องเที่ยวแห่มาซื้อ “ลูกชิ้นยืนกิน” ของ จ.บุรีรัมย์ อย่างคึกคัก ส่งผลยอดขายแต่ละร้านพุ่งเป็นวันละกว่า 1 หมื่นบาท เพิ่มจากปกติเท่าตัว
เมื่อวันที่ 31 ธ.ค. 64 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ในช่วงหยุดยาวเทศกาลปีใหม่ 2565 ที่กำลังจะมาถึงนี้ นอกจากส่งผลดีต่อร้านขายของฝากของที่ระลึก รวมถึงร้านอาหารต่างๆ แล้ว “ลูกชิ้นยืนกิน” ในเขตเทศบาลเมืองบุรีรัมย์ ซึ่งมีพ่อค้าแม่ค้ามาขายลูกชิ้นทอด อยู่บริเวณด้านหลังสถานีรถไฟบุรีรัมย์ และหน้าสถานธนานุบาล เทศบาลเมืองบุรีรัมย์ (หลังเก่า) ที่มีอยู่กว่า 10 ร้าน นั้น ขายดิบขายดีไม่แพ้สินค้าชนิดอื่น เพราะมีเอกลักษณ์การกินที่ไม่เหมือนใคร และมีเพียงจังหวัดเดียวในประเทศไทย หรือแห่งเดียวในโลก
สำหรับลูกชิ้นทอดที่เน้นเป็นลูกชิ้นหมูนั้น มีความนุ่มอร่อย ที่สำคัญน้ำจิ้มเป็นสูตรเฉพาะทำจากน้ำมะขามเปียก พร้อมมีกลิ่นหอมของพริกทอด ทำให้รสชาติเป็นที่ถูกปากของลูกค้า ซึ่งในช่วงเทศกาลปีใหม่ 2565 ได้มีประชาชน นักท่องเที่ยวจากต่างจังหวัด มาซื้อลูกชิ้นกันอย่างคึกคัก เนืองแน่นเต็มทุกร้าน
ส่งผลให้แต่ละร้านมียอดขายเฉลี่ยวันละกว่า 8,000-10,000 บาท ปริมาณเนื้อหมูที่ใช้เป็นวัตถุดิบในการทำลูกชิ้นวันละ 200-300 กิโลกรัม เพราะนอกจากนักท่องเที่ยวมาซื้อและยืนกินแล้ว หลายคนติดอกติดใจได้ซื้อลูกชิ้นหมูที่ยังไม่ได้ทอดติดไม้ติดมือกลับไปทอดเอง เพื่อรับประทานที่บ้าน และเป็นของฝากด้วย
...
ส่วนราคานั้นไม่แพง เพียงไม้ละ 3-5 บาท หากซื้อเป็นชุด จำหน่ายอยู่ที่ราคาชุดเล็ก 60 บาท ชุดใหญ่ 100 บาท หรือแล้วแต่ลูกค้าจะสั่งซื้อ โดยจะขายตั้งแต่ 07.00-18.00 น. ของทุกวัน ซึ่งปัจจุบันนอกจากจะมีลูกชิ้นยืนกินบุรีรัมย์ ยังมีกระจายอยู่ตามจุดต่างๆ ของจังหวัดอีกเป็นจำนวนมาก แต่ทุกร้านมีจุดเด่นเหมือนกันคือเป็นลูกชิ้นยืนกิน
ด้านพ่อค้าขายลูกชิ้นทอดยืนกินรายหนึ่ง กล่าวว่า ช่วงเทศกาลปีใหม่ปีนี้ ได้มีประชาชนที่เดินทางกลับภูมิลำเนา และนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาเที่ยวในจังหวัดบุรีรัมย์ มาซื้อยืนกินลูกชิ้นทอดกันอย่างคึกคัก ทำให้พ่อค้าแม่ค้าขายลูกชิ้นทอดมีรายได้วันละกว่า 8,000 - 10,000 บาท จากปกติขายได้วันละ 4,000-5,000 บาท ซึ่งลูกค้าหรือนักท่องเที่ยวมากินลูกชิ้นที่บุรีรัมย์ ต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า นอกจากลูกชิ้นจะนุ่มอร่อยแล้ว น้ำจิ้มยังรสเด็ดถูกปาก และยังได้รับอรรถรสที่ไม่เหมือนที่อื่นอีกด้วย เพราะที่อื่นจะซื้อใส่ถุงกลับไปรับประทานไม่ได้มายืนกินหน้าร้านขายแบบนี้.