หนาว น้ำท่วม โควิดมา ฟังแม่ค้า-พาณิชย์ วิเคราะห์เหตุ พริกแพง

• เพราะคนไทย ขาดพริกไม่ได้ 
• พริก วัตถุที่ดิบสำคัญคู่ครัว ราคาพุ่งสูงขึ้นเกือบเท่าตัว หากนับเม็ดชั่งกิโลขาย ตกเม็ดละ 1 บาทเลยทีเดียว
• “พริกจินดาแดง” พริกยอดนิยม ราคายกถุง 10 กก. พุ่งไปถุงละ 1,200-1,300 บาท
• ฟังเสียง แม่ค้า “คนกลาง” ระหว่างคนปลูกกับคนกิน วิเคราะห์สาเหตุ “พริกแพง”

ที่ตลาดร่วมใจ หน้าสถานีรถไฟ ในเขตเทศบาลนครพิษณุโลก พริกสด พริกแห้ง มีขายทั้งแบบชั่งกิโล และแบ่งใส่ถุง ขายตามความต้องการของลูกค้า

• พริกแพงมา 2 เดือนแล้ว..

นางสาวภัคจิรา ศรีหอม อายุ 41 ปี แม่ค้าขายพริก เผยว่า พริกยังขายดี พริกจินดาซื้อมากิโลกรัมละ 45 บาท ขายกิโลกรัมละ 55 บาท โดยรวมราคาพริกแพงขึ้นสูงหนึ่งเท่าตัว และแพงมาประมาณ 2 เดือนแล้ว

• หน้าหนาวพริกไม่ออกดอก..

"สาเหตุที่พริกขึ้นราคาเป็นเพราะหมดรุ่น และเป็นหน้าหนาว พริกไม่ติดดอก พริกราคาสูงขึ้น ก็มีกระทบกับคนขาย เพราะกำไรจะลดลง ก็ขายผักอื่นทดแทนไป ส่วนลูกค้ายังมาซื้อกันปกติ 10 บาทบ้าง 20 บ้าง"

ขณะที่ นางถุงเงิน อำรุง อายุ 51 ปี แม่ค้าขายผักและพริก กล่าวว่า พริกช่วงนี้ถือว่าราคาแพงมาก แพงมาเป็นเดือนแล้ว อย่างพริกแจวแดง จินดาแดง กิโลละ 100 บาท ขึ้นมาเป็นกิโลละ 170 บาท จินดาเขียวกิโลละ 40 บาท ขึ้นมาเป็นกิโลละ 80 บาท ลูกค้าส่วนใหญ่ก็บ่นและถามว่าเมื่อไรราคาพริกจะลดลง

• ชาวสวนเลิกปลูก ค่าจ้างเก็บแพง..

"โควิดมานี่ถือว่าได้รับผลกระทบนะ เพราะจะมีแต่ลูกค้าทั่วไปที่ซื้อ ส่วนร้านอาหารปิด ไม่มาซื้อกันเลย สาเหตุที่พริกราคาแพงก็เพราะไม่มีคนปลูก ค่าแรงค่าจ้างลูกน้องเก็บพริกก็แพง ทำแล้วไม่ค่อยมีกำไร เรารับซื้อจากพ่อค้าคนกลางก็แพงอยู่แล้ว พอมาขายปลีกเราก็บวกกำไรแค่นิดหน่อย พ่อค้าแม่ค้าที่นี่ขายของไม่แพง บวกกำไรไม่มาก"

• น้ำท่วมภาคใต้ แหล่งปลูกใหญ่..

นายไมตรี ลือเทพ พ่อค้าขายผักตลาดบางลำภู เทศบาลนครขอนแก่น กล่าวว่า.. ส่วนหนึ่งเพราะสวนพริกในภาคใต้ถูกน้ำท่วม ไม่มีพริกที่จะส่งมาขายในภาคอีสาน จึงทำให้พริกประเภทต่างๆ มีราคาแพง ประกอบกับพริกจากต่างประเทศ ไม่สามารถส่งเข้ามาขายได้ เนื่องจากสถานการณ์โควิด จึงทำให้ตลาดแทบทุกที่พริกขาดตลาด

"ตั้งแต่ขายพริกมา ปีนี้พริกมีราคาแพงมากและแพงนานที่สุด เดิมปกติราคาพริกแดงจินดาอยู่ที่กิโลกรัมละ 80 บาท วันนี้ขยับราคาขึ้นมาเป็นกิโลกรัมละ 200 บาท พริกขี้หนูสวน ปกติราคา 120 บาท ขึ้นมาเป็นกิโลกรัมละ 250 บาท พริกชี้ฟ้าแดงกิโลกรัมละ 70 บาท ขึ้นมาเป็นกิโลกรัมละ 140 บาท"

• ชั่งกิโลนับเม็ดขาย ตกเม็ดละเกือบ 1 บาท..

นายไมตรี กล่าวอีกว่า ราคาพริก ถ้าเอาไปชั่งกิโลขายลองนับเม็ดดู ตกเม็ดละเกือบ 1 บาท ลูกค้าประจำที่มาสั่งพริกนำไปประกอบอาหารก็บ่นว่าช่วงนี้พริกแพง แต่ก็จำเป็นต้องซื้อ

"โดยเฉพาะแม่ค้าส้มตำ ไม่สามารถหาสิ่งอื่นใดที่จะมาแทนความเผ็ดของพริกได้"

• แม่ค้า “พริกแกงใต้” ขอยอมแบกรับไว้เอง..

นางสาวปัณฑ์ชนิต สรรพกิตผล อายุ 62 ปี แม่ค้าพริกแกงใต้ ตลาดปิ่นเพชร อำเภอเมือง จังหวัดนครศรีธรรมราช กล่าวว่า

ซื้อพริกสดในราคาส่ง มาบดเป็นเครื่องแกง ราคากิโลกรัมละ 185 บาท ซึ่งสัปดาห์ก่อนหน้านี้ ราคาพริกสดสูงถึง 220 บาท แบบไม่เคยพบมาก่อน แต่ยังคงต้องซื้อพริกในปริมาณปกติมาผลิตพริกแกงเพื่อจำหน่ายให้ลูกค้า โดยไม่ลดปริมาณพริก หรือเครื่องเทศใดๆ คงความเผ็ดร้อน ซึ่งเป็นเสน่ห์ของเครื่องแกงปักษ์ใต้ไว้"

อย่างไรก็ตาม ยอมรับว่าราคาพริกที่สูงขึ้นทำให้ได้รับผลกระทบโดยตรง เพราะแทบไม่มีกำไร แต่เห็นใจผู้บริโภค และต้องการรักษาฐานลูกค้าไว้ จึงต้องแบกรับไว้

"มีการเจรจากับลูกค้าประจำ ขอเพิ่มราคาเครื่องแกงบางชนิด กิโลกรัมละ 10-20 บาท ซึ่งลูกค้าก็เข้าใจ แต่อาจมีการกระทบเป็นทอดๆ ทำให้ราคาแกงถุง หรือน้ำยาขนมจีนแพงขึ้น"

แล้วทางฝ่ายเจ้าหน้าที่ คิดอย่างไรกันบ้าง

นายศารุมภ์ โหม่งสูงเนิน พาณิชย์จังหวัดนครราชสีมา กล่าวว่า ต้องแยกออกเป็น 2 ด้าน ได้แก่ ด้านการผลิตและด้านการตลาด 

ด้านการผลิต เกษตรกรจะเริ่มเพาะปลูกพริกในช่วงเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน โดยจะใช้ระยะเวลาในการเพาะปลูกประมาณ 90 วัน ผลผลิตต่อไร่ประมาณ 2,000 กก. โดยผลผลิตจะออกเยอะและสุกเร็วในช่วงที่อากาศร้อน

• โควิดมีเอี่ยว ขนส่งลำบาก.. 

ส่วนการตลาด ผู้ประกอบการที่นครราชสีมา ซื้อพริกมากจากจังหวัดอุบลราชธานี จังหวัดศรีสะเกษ และตลาดไทย

จากสถานการณ์ของการระบาดของเชื้อไวรัสโคโรนา ทำให้การขนส่งค่อนข้างยาก ประกอบกับช่วงปลายเดือนธันวาคม 2563 อากาศเย็น ผลผลิตออกน้อยและสุกช้า ทำให้ราคาในช่วงปลายเดือน ธ.ค. ต่อเนื่องถึงต้น ม.ค. ราคากิโลละ 240 บาท ซึ่งถือเป็นเหตุสุดวิสัยจากสภาพอากาศ และสถานการณ์โควิด-19 ทำให้ราคาพริกมีการปรับตัวสูงขึ้น

แต่ปัจจุบันด้วยสถานการณ์เริ่มคลี่คลาย สภาพอากาศเริ่มร้อนขึ้น มีผลผลิตออกตามปกติ ประกอบกับรัฐบาลมีมาตรการผ่อนคลาย การขนส่งจึงสะดวกมากขึ้น

"ทำให้ราคากลับเข้าสู่ภาวะปกติ ขายส่งในตลาด ราคา กก.ละ 140-150 บาท ขายปลีก 160-170 บาท และมีแนวโน้มราคาลดลง ใกล้เคียงกับราคาของปีที่แล้ว" 

สรุปว่า ปัญหาพริกแพง น่าจะกลับเข้าสู่ภาวะปกติในเร็วๆ นี้.