เปิบ "แมงจิโป่ม" เมนูเด็ดสุดอร่อยของชาวหนองหัวช้าง หากินง่ายจากรูดิน

ชาวบ้านใช้เวลาว่างออกขุดหา "แมงจิโป่ม" ก่อนทำเป็นอาหารแสนอร่อยของชาวหนองหัวช้าง จ.กาฬสินธุ์ ซึ่งเป็นเมนูเด็ด และถือเป็นการลดค่าใช้จ่าย โดยหาได้จากธรรมชาติ เพียง 1-2 ชม.ก็จะได้อาหาร 1 มื้อสบายๆ

เมื่อวันที่ 8 ต.ค.62 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ชาวบ้านในพื้นที่บ้านหนองหัวช้าง ต.กลางหมื่น อ.เมือง จังหวัดกาฬสินธุ์ ได้ใช้เวลาว่างหลังเลิกงานให้เป็นประโยชน์ โดยจะนำเสียมคู่ใจ พร้อมกับขวดพลาสติกเจาะรู ออกเดินก้มๆ รอบๆ หมู่บ้านขุยดินขึ้นมาคล้ายกับขุยมด แต่มีขนาดใหญ่กว่า ซึ่งในการขุยดินจะมีแมงจิโป่มอาศัยอยู่ พอเจอขุยดินซึ่งมั่นใจว่าจะมีแมงจิโป่มอยู่ด้านในก็จะนั่งลงขุดหาไปสักพักก็จะเจอทันที ในช่วงแรกๆ ดินจะไม่แข็งจึงง่ายต่อการขุด

สำหรับ "แมงจิโป่ม" ตัวขนาดเท่านิ้วมือลำตัวจะออกน้ำตาลแดงมีทั้งตัวผู้และตัวเมีย ตัวผู้จะมีลักษณะใหญ่กว่าตัวเมีย ซึ่งพอเจอจิโป่มก็จะต้องรีบใช้มือจับทันทีเพราะมันจะกระโดดหนีได้ ซึ่งใช้เวลาหาประมาณ 1-2 ชั่วโมงก็จะได้แมงจิโป่มได้จำนวนมาก เพียงพอต่อการทำอาหารเย็นในแต่ละวัน

โดยชาวบ้านบอกว่า ในนี้จะมีแมงจิโป่มอาศัยเป็นจำนวนมาก ซึ่งการหาแมงจิโป่มก็มีหลายวิธี เช่นการขุดหา การเทน้ำใส่รู หรือการส่องไฟหาตอนกลางคืน ส่วนใหญ่จะนิยมขุดหาเพราะทำได้ง่ายกว่า ซึ่งแมงจิโป่มจะมีราคาขายอยู่ที่ตัวละ 2-3 บาท ส่วนใหญ่ชาวบ้านจะมักขุดหาเพื่อนำไปทำเป็นอาหาร เพื่อเป็นการลดค่าใช้จ่ายในครัวเรือน เพราะของอย่างนี้นานๆ จะได้กิน และแต่ละตัวจะได้ต้องใช้เวลาพอสมควร บางรูอาจจะไม่เจอแมงจิโป่มก็ได้ เมนูส่วนมากที่นำไปประกอบเป็นอาหาร ก่อนทำต้องล้างน้ำเกลือทำความสะอาด เด็ดปีกและขาออก เอาเครื่องในออกให้หมด แล้วนำไปคั่ว นำไปทอด หรือนำมาแกงใส่หน่อไม้ดองก็สุดแสนอร่อย ถือเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบในการทำอาหารของชาวบ้านที่ต้องใช้ความพยายามกว่าจะได้มาแต่ละตัว ต้องใช้ความชำนาญ ความอดทน เพื่อให้ได้มาทำเป็นเมนูแบบพื้นบ้าน.