จ.มหาสารคาม จัดงาน "ไก่งวงแห่งชาติ" ครั้งแรกของประเทศไทย ช่วยเพิ่มช่องทางการตลาดสินค้าผลิตภัณฑ์จากไก่งวง พร้อมเพิ่มมูลค่าให้เกษตรกร...
วันที่ 20 ธ.ค. 61 นายสุพัฒน์ เอี้ยวฉาย ผู้ช่วยเลขานุการรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เป็นประธานเปิดงานไก่งวงแห่งชาติ ครั้งที่ 1 พร้อมเปิด "โรงปฏิบัติการสร้างมูลค่าเพิ่มสัตว์ปีก" และมอบรางวัลแก่ผู้ชนะการประกวดแข่งขันต่างๆ ในงาน ซึ่งกรมปศุสัตว์และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง อันประกอบด้วยเครือข่ายเกษตรกรผู้เลี้ยงและแปรรูปผลิตภัณฑ์ไก่งวง ณ ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์มหาสารคาม ต.เชียงยืน อ.เชียงยืน จ.มหาสารคาม
นอกจากนี้ ยังไปเป็นการเพิ่มช่องทางการตลาดสินค้าผลิตภัณฑ์จากไก่งวง ให้สอดคล้องตามนโยบายของรัฐบาลและกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ที่ให้ยึดแนวทาง ตลาดนำการผลิต งานไก่งวงแห่งชาติ ครั้งที่ 1 กำหนดจัดขึ้นในระหว่างวันที่ 19-21 ธ.ค.นี้ จัดขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเชื่อมโยงเครือข่ายผู้เกี่ยวข้องกับระบบการผลิตและการตลาดไก่งวงในระดับภูมิภาค
รวมทั้ง ประชาสัมพันธ์และสร้างการรับรู้สู่ผู้บริโภค เพื่อเป็นการเพิ่มช่องทางการตลาดสินค้าผลิตภัณฑ์จากไก่งวง ซึ่งกิจกรรมภายในงานประกอบด้วย การจัดแสดงนิทรรศการวิชาการ การสาธิตและการถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิต การแปรรูป และการตลาดไก่งวงจากหน่วยงาน/องค์กรต่างๆ นอกจากนี้ ยังมีการประกวดพันธุ์ไก่งวง การแข่งขันประกอบอาหารจากเนื้อไก่งวงจากกลุ่มเครือข่ายเกษตรกร การแข่งขันวาดภาพไก่งวงของเด็กนักเรียน ตลอดจนการจัดเสวนาแลกเปลี่ยนความรู้
นายอำพันธุ์ เวฬุตันติ รองอธิบดีกรมปศุสัตว์ กล่าวว่า ไก่งวงในประเทศไทยนั้นเชื่อกันว่าถูกนำเข้ามาเลี้ยงในช่วงสงครามโลก ครั้งที่ 2 โดยทหารอเมริกันที่มาประจำฐานทัพในจังหวัดนครราชสีมาและอุดรธานี ซึ่งหน่วยงานกรมปศุสัตว์ ได้เก็บรวบรวมพันธุ์และทดสอบการเลี้ยงไก่งวง การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากไก่งวง และได้ถ่ายทอดองค์ความรู้สู่เกษตรกร เป็นผลทำให้มีผู้เลี้ยงมากกว่า 4,600 ราย จำหน่ายไก่งวงขุนมากกว่า 40,000 ตัว/ปี คิดเป็นน้ำหนักมากกว่า 200 ตัน/ปี โดยมีมูลค่าการจำหน่ายไก่งวงมีชีวิต/ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อไก่งวง มากกว่า 50 ล้านบาท/ปี จังหวัดมหาสารคามเป็นจังหวัดหนึ่งที่มีการส่งเสริม และพัฒนาการเลี้ยงไก่งวงอย่างต่อเนื่องมาโดยตลอด
...
ทั้งนี้ เพื่อส่งเสริมการเลี้ยงไก่งวงภายใต้งบยุทธศาสตร์พัฒนาจังหวัด ซึ่งกรมปศุสัตว์ได้มีการจัดงาน ไก่งวงเมืองตักสิลามาแล้วจำนวน 7 ครั้ง โดยมีการจัดงานขึ้นครั้งแรก เมื่อวันที่ 26 มิ.ย. 2555 ณ ศูนย์วิจัยและพัฒนาการปศุสัตว์ ที่ 4 ตำบลแวงน่าง อำเภอเมือง จังหวัดมหาสารคาม โดยใช้ชื่อ "งานไก่งวงเมืองตักสิลา" และได้จัดขึ้นเป็นประจำทุกปีจนถึงปัจจุบัน รวม 7 ครั้ง สำหรับการจัดงานไก่งวงในปีนี้ กรมปศุสัตว์ได้ยกระดับการจัดงานเป็น "งานไก่งวงแห่งชาติ" ซึ่งจัดเป็นครั้งแรกที่จังหวัดมหาสารคามแห่งนี้
อย่างไรก็ตาม เพื่อเป็นการส่งเสริมและพัฒนาการเลี้ยงไก่งวงอย่างเป็นระบบ กรมปศุสัตว์จึงอนุมัติให้ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์มหาสารคาม กองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ ปรับปรุงโรงอาหาร (เดิม) ให้เป็น "โรงปฏิบัติการสร้างมูลค่าเพิ่มสัตว์ปีก" ซึ่งเป็นอาคารปฏิบัติการที่มีทั้งโรงฆ่าสัตว์ปีกและห้องแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ที่มีมาตรฐานระดับ GMP ที่สามารถเป็นแหล่งเรียนรู้และถ่ายทอดองค์ความรู้พัฒนาเพิ่มช่องทางการตลาดสินค้าแปรรูปผลิตภัณฑ์จากไก่งวงให้มีมูลค่า และปริมาณการจำหน่ายเพิ่มขึ้นได้.