ก๋วยเตี๋ยวหลอดสูตรฮ่องเต้ รถแดง ร่มแดง เป็นขวัญใจชาวขอนแก่นมากว่า 10 ปี พร้อมยำมะม่วงรสเด็ด บริการเสิร์ฟถึงหน้าบ้าน ลุงสุจริต เผย ความสะอาดต้องมาเป็นอันดับ 1 ควบคู่กับความอร่อย...
ผู้สื่อข่าวประจำจังหวัดขอนแก่นรายงานว่า ที่จังหวัดขอนแก่นจะมีเมนูอาหารอยู่อย่างหนึ่ง ที่ชาวขอนแก่นให้ความสนใจเลือกจะรับประทาน เป็นทั้งอาหารประจำมื้อ และอาหารทานเล่น คือ ก๋วยเตี๋ยวหลอดสูตรฮ่องเต้ และยำมะม่วงรสเด็ดของลุงสุจริต สมศรีสุข อายุ 60 ปี ชาว จ.ขอนแก่น ที่แกจะขับรถจักรยานยนต์พ่วงข้างคู่ใจ โดยจะมีเอกลักษณ์ที่ทุกคนจำได้คือ รถสีแดง ร่มสีแดง เลาะไปตามถนนทั่วเมืองขอนแก่น บางคนที่เคยซื้อรับประทานแล้วเกิดติดใจก็จะจดเบอร์โทรศัพท์มือถือของลุงสุจริต ที่เขียนเอาไว้ข้างรถ เพื่อจะโทรสั่งให้ลุงมาปรุงสดใหม่พร้อมเสิร์ฟถึงหน้าบ้านกันเลยทีเดียว
นายสุจริต สมศรีสุข เจ้าของรถแดง ร่มแดงขายก๋วยเตี๋ยวหลอดฮ่องเต้ กล่าวว่า ก๋วยเตี๋ยวหลอดสูตรฮ่องเต้นี้ ได้พยายามลองผิดลองถูกจากตำราอาหาร จนกระทั่งมาสู่วัตถุดิบและการปรุงรสชาติได้อย่างลงตัว จนเป็นที่ถูกอกถูกใจของลูกค้าชาวขอนแก่นมาเป็นระยะเวลานานกว่า 10 ปีแล้ว โดยเคล็ดลับที่ไม่ลับของก๋วยเตี๋ยวหลอดสูตรฮ่องเต้นี้ อันดับหนึ่งคือเรื่องของความสะอาด ที่จะต้องมาควบคู่กับรสชาติที่อร่อย เพราะจะใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ ทำใหม่ทุกวัน
...
ในส่วนของบรรจุภัณฑ์ที่ใช้ใส่อาหาร ก็เลือกกล่องกระดาษที่ทำจากชานอ้อย ย่อยสลายง่าย สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้อีกด้วย สำหรับผู้ที่ซื้อไปสำหรับเป็นของฝากได้รับประทานแบบร้อนๆ โดยจะมีทั้งก๋วยเตี๋ยวหลอดสูตรฮ่องเต้ และยำมะม่วงรสเด็ด ในก๋วยเตี๋ยวหลอดสูตรฮ่องเต้นี้ ภายในจะมีวัตถุดิบทั้งผักกุยช่าย หน่อไม้ หมูสับ ส่วนยำมะม่วงก็จะมีรสชาติที่จี๊ดจ๊าด เผ็ดมากเผ็ดน้อยตามใจลูกค้าได้ ซึ่งทุกเมนูราคาเพียง 30 บาทเท่านั้น ซึ่งแต่ละวันจะมีลูกค้าโทรสั่งเป็นจำนวนมากเลยทีเดียว.