ชาวบ้าน อ.สารภี จ.เชียงใหม่ แห่มาเก็บแมงมันตัวเมียที่ออกจากรูในช่วงกลางดึก เพื่อเอาไปขาย หลังราคาในตลาดสูงถึงกิโลกรัมละ 2 พันบาท เพราะเป็นที่ต้องการอย่างมาก เนื่องจากเป็นของที่หากินได้ยาก
ชาวบ้านใน อ.สารภี จ.เชียงใหม่ พากันนั่งเก็บแมงมันในช่วงเวลาหัวค่ำอย่างคึกคัก ซึ่งปกติแมงมันจะอาศัยอยู่ในโพรงใต้ดิน และตัวแก่เต็มวัยจะออกจากรังเพียงปีละครั้ง โดยจะกินได้เฉพาะแมงมันตัวเมีย ซึ่งมีสีแดงคล้ำ และตัวใหญ่กว่า มีรสชาติกรอบมัน ส่วนแมงมันตัวผู้จะกินไม่ได้ เพราะจะมีรสขม หลังฝนห่าแรกๆ ดินที่เคยแห้งก็จะมาชุมชื้นขึ้น ทำให้แมงมันอยู่อาศัยอยู่ในโพรงใต้ดินขุดรูออกมาเพื่อผสมพันธุ์
...
ช่วงเวลานี้ มีบรรดาชาวบ้านมานั่งดักรอเก็บเอาตัวเมียมาปรุงอาหาร บางคนนำไปขายได้กิโลกรัมละ 2,000 บาท เพราะถือว่าเป็นแมลงหายากมาก และเป็นที่นิยมของชาวเหนือ จึงเป็นที่ต้องการของตลาดอย่างมาก แม้ราคาจะแพง แต่ชาวบ้านส่วนมากจะนิยมเก็บมาคั่วกินเอง มากกว่านำไปขาย เพราะปีหนึ่งได้กินเพียงครั้งเดียวเท่านั้น สำหรับเมนูแมงมันที่ชาวบ้านเก็บได้ มักจะนำมาล้างน้ำก่อน และนำแมงมันไปคั่วจนแห้ง หรือบางคนอาจนำไปตำน้ำพริก
สำหรับแมงมันตัวเมีย มีสีแดงคล้ำ ตัวใหญ่ มีรสมัน นิยมนำมาบริโภคเป็นอาหาร เรียกกันทั่วไปว่า "แมงมันแม่" แมงมันตัวผู้ มีสีเหลือง ตัวเล็กกว่าแมงมันตัวเมีย ไม่นิยมรับประทานเพราะมีรสขม เรียกกันทั่วไปว่า "แมงมันปู๊" หรือ "แมงมันคา" ชอบอาศัยอยู่ตามที่ดินที่เป็นที่ดอน น้ำท่วมไม่ถึง ชอบดินแข็ง และชอบอยู่ใกล้รากไม้ใหญ่ๆ คล้ายปลวก แต่ไม่ก่อดิน หรือพูนดินขึ้นเป็นจอมปลวก
ในรอบหนึ่งปีแมงมันจะออกจากรูเฉพาะเดือนพฤษภาคม คือ ฤดูฝน เพราะน้ำฝนที่ซึมลงดิน ทำให้แมงมันอยู่ไม่ได้จะออกจากรูขึ้นมาอยู่บนผิวดิน แมงมันจะไม่ย้ายรังถ้าไม่ถูกรบกวนจากคน ก่อนที่ลูกแมงมันจะออกมาแม่จะออกมาก่อน เพื่อขยายรูให้กว้างขึ้น เพราะลูกแมงมันตัวโตกว่า แม่แมงมันจะใช้เวลาขยายรูประมาณ 3 ชั่วโมง ลูกแมงมันถึงจะออกมาได้.