อากาศหนาวส่งผลให้ผักบุ้งจีนเติบโตช้า จากเดิมใช้เวลา 25-30 วัน ก็ต้องดูแลเพิ่มเป็น 35-45 วัน เกษตรกรใน อ.สวรรคโลก เผยช่วงนี้ผักบุ้งจีนเป็นที่ต้องการของตลาด ส่งขายราคาดี กก.ละ 30 บาท
เมื่อเวลา 11.00 น. วันที่ 10 ธ.ค.62 ผู้สื่อข่าวรายงานว่าจากสภาพอากาศหนาวเย็นในช่วงนี้ ทางภาคเหนืออุณหภูมิได้ลดลงและหนาวเย็นติดต่อกันหลายวันแล้ว และคาดว่าน่าจะหนาวเย็นไปจนถึงช่วงปีใหม่ ซึ่งลักษณะสภาพดังกล่าวส่งผลดีต่อเกษตรกรที่ปลูกผักบุ้งจีน เนื่องจากตลาดมีความต้องการผักบุ้งจีนสูงเพื่อนำไปประกอบอาหารในช่วงหน้าหนาว ไม่ว่าจะเป็นเมนูผัดบุ้งไฟแดง ที่ทานกับข้าวต้มร้อนๆ หรือแม้กระทั่งเมนูสุกี้ และหมูกระทะ และช่วงนี้เป็นช่วงใกล้เทศกาลปีใหม่ ทำให้ประชาชนนิยมรับประทานหมูกระทะ แต่เนื่องจากผักบุ้งจีนเป็นพืชที่ไม่ชอบอากาศหนาว จึงทำให้โตช้า
นายปรีดา รอบุย อายุ 54 ปี เกษตรกรที่ปลูกผักบุ้งจีนใน อ.สวรรคโลก จ.สุโขทัย เล่าให้ผู้สื่อข่าวฟังว่าตนได้ปลูกผักบุ้งจีนเพื่อส่งขายที่ตลาดสวรรคโลก จำนวน 4 ไร่ โดยจะทำเป็นแปลงเพื่อหมุนเวียนให้เก็บผลผลิตได้ตลอดทั้งปี โดยมีทั้งแปลงที่เก็บผลิตได้แล้ว และกำลังเริ่มงอก แต่เมื่อเจอกลับสภาพอากาศที่หนาวเย็นติดต่อกันหลายวัน ส่งผลให้ผักบุ้งจีนที่ปลูกไว้โตช้ากว่าปกติ จากปกติที่เคยใช้เวลาปลูกประมาณ 25-30 วัน ก็เก็บผลผลิตได้ต้องใช้เวลาดูแลมากขึ้นประมาณ 35-45 วัน จึงเก็บผลผลิตได้
...
เกษตรกรที่ปลูกผักบุ้งจีน กล่าวด้วยว่า ช่วงนี้เป็นช่วงที่อากาศหนาวและใกล้ช่วงปีใหม่ทำให้ตลาดมีความต้องการผักบุ้งจีนสูงจึงส่งผลให้ราคาผักบุ้งจีนในช่วงนี้ราคาค่อนข้างดีถึงกิโลกรัม 30 บาท โดยตนจะเก็บผักบุ้งจีนไปส่งขายให้กับแม่ค้าที่ตลาดสดสวรรคโลก ตกวันละ 20-25 กิโลกรัม