เห็ดหล่ม หลังเขื่อนแม่กวงอุดมธาราออกแล้ว ชาวบ้านแห่เก็บขายทำได้ได้งาม

เห็ดหล่มหลังเขื่อนแม่กวงอุดมธารา จ.เชียงใหม่ ออกแล้ว สร้างรายได้กับกับชาวบ้านวันละกว่า 500-2,000 บาท ขึ้นอยู่กับเห็ดที่เก็บมาและคัดได้ในแต่ละวัน เผยเป็นเห็ดป่าที่ดีที่สุดที่ใช้ทำอาหารเหนือ

เมื่อวันที่ 26 ส.ค.2562 บรรดาพ่อค้าแม่ค้า ต่างพากันนำเห็ดหล่ม สุดยอดเห็ดในการมาประกอบอาหารพื้นเมือง และเห็นอีกหลากหลายชนิด เห็ดหล่มมาว่างจำหน่ายถาดละ 20 บาท กิโลกรัมละ 200 บาท ที่ริมถนนสายเชียงใหม่ -ดอยสะเก็ด ขาเข้าเมืองตรงข้าทางเข้าเขื่อนแม่กวงอุดมธารา อ.ดอยสะเก็ด จ.เชียงใหม่ ซึ่งเป็นช่วงที่เห็ดกำลังออกจำนวนมาก หลังจากเกิดฝนตกต่อเนื่อง

แม่ค้าบอกว่าช่วงนี้เห็ดหล่มที่นี้จะเริ่มออก จะออกจากบ้านไปตั้งแต่ตี 2 เข้าด้านหลังอ่างเก็บน้ำเพื่อหาเห็ดหล่ม มาขาย เพราะที่จะมีคุณภาพที่ดีปลอดสารเคมี เป็นเห็ดที่อร่อยและดีที่สุดของจังหวัดเชียงใหม่ เพราะพื้นที่ด้านหลังไม่มีการเพาะปลูกเกษตรฉีดพ่นยา อย่างไรก็ตามเห็ดหล่มจะออกเพียงปีละครั้ง จะมีทั้งแบบตูบไปจนถึงบาน ก็จะไปตำน้ำพริกเห็ดหล่มสุดยอดอาหารเหนืออีก 1 เมนู

ส่วนราคาขายในแต่ละวันก็ขึ้นอยู่กับไปเสาะหา มาแล้วจะคัดเลือกล้างอย่างดีเพื่อป้องกันไม่ให้มีเห็ดพิษ ก่อนจะนำมาขายให้กับลูกค้า จะเลือกเห็ดที่ตนเองรับประทานเท่านั้น และไม่รับซื้อเห็ดจากคนอื่นนอกจากเก็บมาขายเอง เพื่อไม่ให้เกิดปัญหา โดยแต่ละวันจะได้ตั้งแต่ 500 บาทไปจนถึง 1,000-2,000 บาท ก็ขึ้นอยู่ว่าจะมีแรงมากน้อยเท่าไรเข้าป่าไปเสาะหา ขณะเดียวจะมีร้านอาหารชื่อดังหลายแห่ง ก็มาสั่งจองเห็ดหล่มไปจำหน่าย แม้กระทั่งพ่อค้าแม่ค้าในเมืองก็จะนำไปขายต่ออีกทอด ตอนนี้มีเห็ดหล่มเผาพร้อมกระเทียมและพริกขี้หนูห่อใบตองพร้อมนำไปตำรับประทานได้ขายห่อละ 30 บาท.