ชาวบ้านที่พะเยา ตื่นเก็บแมงมันที่ 1 ปี มีให้กินเพียง 1 ครั้ง เมนูเด็ดสุดยอดราคาแพง กก.ละ 500-2,000 บาท สุดยอดเมนู ชาวล้านนา...
เมื่อช่วงค่ำวันที่ 18 เมย.61 ผู้สื่อข่าวได้ติดตามกลุ่มชาวบ้านทั้งในและต่างอำเภอทั่วจังหวัดพะเยาพากันออกหาแมงมัน ที่พากันบินออกจากรูในดินอออกมาเพื่อผสมพันธุ์ตามฤดูกาล ก่อนจะเข้าฤดูฝน เพื่อนำเอามาขายและกินเพราะ 1 ปีจะมีเพียง 1ครั้ง ที่จะได้กินแมงมัน โดยต่างเชื่อว่าแมงมัน นั้นมีคุณค่าทางโภชนาการด้านอาหารมีประโยชน์สูงทานแล้วสุขภาพแข็งแรง ที่สำคัญแมงมันจะมีราคาแพงถึงกิโลกรัมละ 500 ไปจนถึงกว่า 2,000 บาท
นายสมพงษ์ บุญช่วยอายุ 41 ปี ชาวบ้านจอมทอง ต.เวียง อ.เมือง พะเยา กล่าวว่า ช่วงก่อนจะเข้าฤดูฝน หรือเกิดฝนตก ช่วงเดือนเมษายนของทุกปีจะมีแมงมัน หรือ แมลงมัน พากันบินออกมาจากรู เพื่อผสมพันธุ์ตามฤดูกาล เมื่อแมงมันบินออกมาชาวบ้านก็จะพากันออกหารู หรือ ไล่จับตามพื้นดิน และตามกิ่งไม้เพื่อนำเอามาทำอาหารและขาย ซึ่งในปีหนึ่งจะมีแมงมันเพียง 1 ครั้ง หากซื้อขายเริ่มตั้งแต่ราคา กก.ละ 500-2,000 บาท และแมงมัน นำมาประกอบทำอาหารได้หลากหลายชนิด อาทิ ทอด ตำน้ำพริก และอื่นๆ แล้วแต่จะทำอาหารที่กิน กัน และแมงมันจะเริ่มบินออกจากรูไปจนกว่าจะหมดรัง
...
สำหรับแมงมันนั้นเป็นแมลงจำพวกมดและปลวก พอถึงฤดูผสมพันธุ์ก็จะพากันบินออกมาจับคู่เพื่อผสมพันธุ์ แต่ก็ถูกชาวบ้าน ต่างพากัน จับมาทำอาหารกินและขายทำให้สามารถสร้างรายได้อีกทางหนึ่ง เพราะแมงมัน มีรสชาติ อร่อย และทีสำคัญราคาแพง มาก ด้วย ทำให้แมงมันเป็นอาหารเปิบพิสดารอีกเมนูหนึ่ง ของชาวล้านนาที่นิยมบริโภคกันมาตั้งแต่โบราณกาลจนถึงปัจจุบัน.