ทำเห็ดก็รวยได้!! สาวพะเยาหันหลังจากงานประจำ ออกมาปลูกฟาร์มเห็ด เพาะเห็ดหลากหลายชนิด และปลูกแปลงผักอินทรีย์ปลอดสาร รวมทั้งคิดค้นเมนูอาหารจากเห็ด จนสร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำ จนเป็นที่นิยมของคนในท้องถิ่น...
เมื่อวันที่ 14 ธ.ค.60 ที่ จ.พะเยา ผู้สื่อข่าวได้เดินทางไปที่ฟาร์มเห็ดสุขใจของ น.ส.เอื้ออังกุล สุขใจ อายุ 38 ปี บ้านเลขที่ 241 ม.8 บ้านปงใหม่ ต.ทุ่งกล้วย อ.ภูซาง จ.พะเยา หลังจากที่ทำการปลูกแปลงผักอินทรีย์ปลอดสาร และเพาะเห็ดนางฟ้า นางรม หูหนู ขอนขาว หลากหลายชนิด รวมทั้งทำแหนมเห็ดขาย และทำอาหารจากเห็ดขายเป็นการสร้างรายได้ อยู่กลางขุนเขาและป่าไม้อันร่มเย็น โดยยึดหลักเศรษฐกิจพอเพียงจนเป็นที่รู้จักไปทั่ว
น.ส.เอื้ออังกุล สุขใจ เจ้าของฟาร์มเห็ดสุขใจ กล่าวว่า หลังจากลาออกจากงานประจำมาทำฟาร์มเห็ดสุขใจ เป็นฟาร์มเล็กๆ ที่บ้านเกิด โดยการเพาะเห็ดตามแบบเศรษฐกิจพอเพียง เช่น เห็ดนางฟ้า นางรม หูหนู ขอนขาว ทำแหนมเห็ดขาย ตลอดจนนำมาแปรรูปเป็นอาหารที่ทำจากเห็ดทั้งหมด ให้กับลูกค้าและผู้คนทั่วไปที่มารับซื้อ นอกนั้นได้มีการปลูกผักปลอดสารพิษด้วย หลังจากที่ได้ทำการเพาะเห็ดแล้วจึงนำเอาเห็ดออกขายและแปรรูปเป็นอาหารขายในฟาร์มเห็ดด้วย
...
สำหรับการทำเห็ดแปรรูป เป็นแหนมเห็ด ซึ่งเป็นเมนูแรกที่ลองทำกิน ทำแจก และทำขาย และพิเศษตรงที่แหนมเห็ดทำจากเห็ด 3 ชนิด คือ นางรม นางฟ้า หูหนู และข้าวที่ใส่ในแหนมเห็ด คือข้าวก่ำนา รสชาติอร่อย เหมาะสำหรับผู้ทานเจ มังสวิรัติ และผู้ที่รักสุขภาพ เพราะวัตถุดิบคือเห็ด และเมนูล่าสุดคือ น้ำพริกเห็ด นอกนั้นก็เป็นเมนูที่ทำอาหารจากเห็ดล้วนๆ ทุกเมนู จำหน่ายในพื้นที่ วางขายที่น้ำตกภูซาง สถานที่ท่องเที่ยวขึ้นชื่อของจังหวัดพะเยา และผลิตภัณฑ์เห็ดแปรรูปจากฟาร์มเห็ดสุขใจ ซึ่งได้ลงทะเบียนเป็นสินค้าโอทอปของอำเภอภูซาง นอกจากนั้นฟาร์มเห็ดสุขใจ ผลิตก้อนเห็ดเอง จนเป็นที่นิยมของคนในท้องถิ่น เช่น เห็ดนางฟ้าภูฐาน เห็ดนางรม เห็ดฮังการี่ เห็ดนางรมทอง เห็ดหูหนู และเห็ดขอนขาว หากสนใจติดต่อได้ที่หมายเลข โทร.08-8443-9445, 09-0217-8296 ID line auea-angkul FB ฟาร์มเห็ดสุขใจ.
