ชาวหนองปลิงคึกคัก แห่ออกหา "แมงอีนูน" ของดีที่มีปีละครั้ง เป็นอาหารพื้นบ้านรสเลิศ หากินได้ยาก แถมช่วยสร้างรายได้เสริม
วันที่ 12 พฤษภาคม 2569 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า เมื่อเข้าสู่ช่วงเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน บรรยากาศยามค่ำคืนบริเวณป่าอ้อยริมแม่น้ำปิงและทุ่งหญ้าติดริมแม่น้ำ หมู่ 3 ต.หนองปลิง อ.เมือง จ.กำแพงเพชร จะเต็มไปด้วยแสงไฟระยิบระยับคล้ายแสงหิ่งห้อย แต่แท้จริงแล้วคือแสงจากไฟฉายของชาวบ้าน ที่พากันออกมาทำกิจกรรมยอดฮิตประจำฤดูกาล นั่นคือ "การจับแมงอีนูน"
ทั้งนี้ ในช่วงหัวค่ำ "แมงอีนูน" จะเริ่มบินออกจากที่ซ่อนเพื่อหาคู่ผสมพันธุ์และเกาะกินใบไม้ ชาวบ้านจึงอาศัยจังหวะนี้พกอุปกรณ์คู่ใจ ทั้งไฟฉายคาดศีรษะ ขวดพลาสติก และการขึงตาข่ายดัก ออกมาเดินตามริมน้ำและป่าละเมาะ เมื่อแสงไฟส่องไปกระทบตัวแมงอีนูน ชาวบ้านจะรีบจับใส่ขวด หรือรอให้พวกมันบินมาติดกับดักตาข่ายที่วางไว้
สำหรับแมงอีนูน ถือเป็นอาหารเลิศรสที่หากินได้ยาก มีเพียงปีละหนึ่งครั้งเท่านั้น ชาวบ้านที่จับมาได้จะนำไปปรุงอาหาร เมนูยอดนิยมคือ แมงอีนูนทอดกรอบ หรือนำไปแกง ซึ่งมีรสชาติมันอร่อยเป็นเอกลักษณ์
...
นอกจากเก็บไว้กินเองในครัวเรือนแล้ว ส่วนที่เหลือยังสามารถนำไปขายในท้องถิ่น ซึ่งได้รับความสนใจจากผู้ที่ชื่นชอบอาหารพื้นบ้าน ช่วยสร้างรายได้เสริมให้กับครอบครัวในช่วงนี้ได้เป็นอย่างดี
ทางด้าน ชาวบ้านที่ไปดักจับแมงอีนูน เผยว่า "แต่ละคืนจะสามารถจับได้หลายร้อยตัว ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ วันไหนฝนตกตอนเย็น วันต่อมามีแดดออก แมงอีนูนจะออกจากรูที่ซ่อนตัวจำนวนมาก แต่ถ้ามีฝนตกตลอดทั้งวันแมงอีนูนจะออกมาน้อย และในช่วงนี้ทำให้ชาวบ้านมีรายได้เพิ่มจากเดิมจากการนำแมงอีนูนไปขายให้แม่ค้าที่มารับซื้อตัวละ 2 บาท บางคนสามารถจับได้ 500-600 ตัว"
อย่างไรก็ตาม สำหรับเมนูที่กำลังได้รับความนิยมและขึ้นชื่อว่าเด็ดที่สุดในตอนนี้คือ "ฉู่ฉี่แมงอีนูน" โดยชาวบ้านได้เผยเคล็ดลับความอร่อยว่า ตัวแมงอีนูนจะมีความมันในตัว โดยจะเด็ดขา ปีก หัว และก้นออก แล้วนำไปทอดโดยใช้ไฟอ่อนๆ เพื่อให้กรอบนอกนุ่มใน จากนั้นนำมาผัดกับเครื่องแกงฉู่ฉี่ที่เผ็ดร้อนและหอมกรุ่น จะได้รสชาติที่กลมกล่อมเข้ากันอย่างดี.