ร้านอาหารดัง ครัวลุงรงค์ อ.โพธาราม จ.ราชบุรี ของจตุรงค์ มกจ๊ก ประกาศชวนชิม 4 เมนูจากปลาหมอคางดำที่รับซื้อมา สนองวาระแห่งชาติกินเพื่อกำจัด ได้แก่ ปลาหมอคางดำราดพริกโบราณ, ฉู่ฉี่ปลาหมอคางดำ, ปลาหมอคางดำทอดกระเทียมพริกไทย และปลาหมอคางดำราดน้ำปลา
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ร้านอาหาร ครัวลุงรงค์ อ.โพธาราม จ.ราชบุรี หลังได้ทราบว่า ครัวลุงรงค์ของจตุรงค์ มกจ๊ก ตลกชื่อดังชาวโพธาราม ประกาศรับซื้อปลาหมอคางดำ ปลาที่แพร่ระบาดอยู่ในขณะนี้ และจะนำมาประกอบอาหารในร้าน เมื่อไปถึงที่ร้านครัวลุงรงค์ พบลุงรงค์ และ จนท.ของทางร้านกำลังประกาศเชิญชวนให้ลูกค้าชิมเมนูที่ทำมาจากปลาหมอคางดำ โดยมีเมนูทั้งหมด 4 เมนู คือ ปลาหมอคางดำราดพริกโบราณ, ฉู่ฉี่ปลาหมอคางดำ, ปลาหมอคางดำทอดกระเทียมพริกไทย และปลาหมอคางดำราดน้ำปลา โดยขายเพียงเมนูละ 100 บาทเท่านั้น ซึ่งทาง ลุงรงค์ ได้รับซื้อปลาหมอคางดำจากประชาชนในกิโลกรัมละ 20 บาท โดยวันนี้เป็นวันแรกที่ทางร้านเปิดเมนูจากปลาหมอคางดำบริการลูกค้า ซึ่งมีลูกค้าที่ทราบข่าวและสนใจเดินทางลองสั่งทานกันเป็นจำนวนมาก
...
ลุงรงค์ จตุรงค์ เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า ที่ตัวเองมาเปิดรับซื้อปลาหมอคางดำและนำมาทำเป็นอาหารในร้าน เพราะบ้านเราในน้ำมีปลา ในนามีข้าว แต่ตอนนี้ในน้ำมีแต่ปลาหมอคางดำ ที่ทำลายระบบนิเวศในแหล่งน้ำธรรมชาติ เราต้องช่วยกันกำจัดให้หมดไป ลุงอยากเป็นโมเดลให้กับร้านอาหารทุกแห่งทำตาม และช่วยกัน ในเมื่อเป็นร้านขายอาหารอยู่แล้ว เพียงแค่นำเสนอเมนูปลาหมอคางดำให้ลูกค้า เชื่อว่าปลาหมอคางดำคงต้องหมดภายในเร็ววัน ส่วนที่ร้านลุงรงค์นำมาเป็นเมนูฉู่ฉี่, ราดพริกโบราณ, ทอดกระเทียมพริกไทย และราดน้ำปลา เพราะ 4 เมนูนี้เป็นเมนูที่ได้รับความนิยม และเมื่อนำปลาหมอคางดำมาประกอบอาหาร 4 เมนูนี้ จะได้รสชาติอร่อยถูกใจลูกค้า
"ที่ร้านเกือบทุกเมนูก็ได้รับความนิยมจากลูกค้าอยู่แล้ว จึงคิดว่าถ้านำปลาหมอคางดำมาทำเมนูต่างๆ ลูกค้าคงจะชอบ และได้รับความนิยมไม่แพ้เมนูประจำจากทางร้าน โดยหลังที่ ลุงรงค์ โพสต์ในโซเชียลว่าจะมีการรับซื้อและทำเมนูอาหารจากปลาหมอคางดำขาย มีลูกค้าเข้ามาคอมเมนต์ถามถึงรายละเอียดต่างๆ ว่าขายเมื่อไร มีเมนูอะไรบ้าง และอยากมาลองชิม เช่น วันนี้ก็มีลูกค้าสั่งเมนูปลาหมอคางดำกันหลายโต๊ะ ส่วนเมนูปลาหมอคางดำต้องถือว่าเป็นเมนูวาระแห่งชาติ ทำเฉพาะกิจจริงๆ ถ้าปลาหมอคางดำหมดไป เราก็คงไม่มีเมนูนี้" เจ้าของร้านครัวลุงรงค์ กล่าว
ลุงรงค์ กล่าวอีกว่า อยากฝากถึงทางร้านอาหารทุกร้าน ให้ช่วยกันรับซื้อปลาหมอคางดำ และนำมาประกอบอาหารในแบบเมนูต่างๆ เพื่อให้ลูกค้าได้เลือกรับประทาน เราต้องมาช่วยกัน ถือเป็นวาระแห่งชาติ ถ้าเรามีเมนูอาหารจากปลาหมอคางดำมาเสนอให้ลูกค้า เชื่อว่าลูกค้าต้องให้ความสนใจและอยากรองรับประทาน ทำให้มีการบริโภคปลาหมอคางคำมากขึ้น จะทำให้ปลาหมอคางดำหมดไปโดยเร็ว ทุกคนต้องช่วยกันทำเมนูปลาหมอคางดำ และต้องช่วยกันกินปลาหมอคางดำ มันถึงจะหมด ดังคำพูดว่า ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว ไม่ใช่จับมาแล้วไม่ช่วยกันกิน ก็มีแต่ในน้ำมีแต่ปลาหมอคางดำ เชื่อลุงเถอะถ้าช่วยกันกินช่วยกันจับ มันต้องหมดไปแน่นอน
...
"สุดท้ายลุงรงค์ยังชิมอาหารที่ทำมาจากปลาหมอคางดำให้ดู โดยลุงรงค์ได้บรรยายว่ารสชาติเนื้อสัมผัสของปลาหมอคางดำจะเนื้อคล้ายๆ ปลานิลแต่แข็งกว่า ต้องบอกว่านำมาเป็นฉู่ฉี่กับราดน้ำปลาอร่อยเกินบรรยาย" เจ้าของร้านครัวลุงรงค์ กล่าวทิ้งท้าย
ขณะที่ ลูกค้าที่เดินทางมาจากจากกรุงเทพฯ ได้ลองสั่งเมนูฉู่ฉี่ปลาหมอคางดำ และปลาหมอคางดำราดน้ำปลา บอกว่า ได้ลองชิมทั้งสองเมนูนี้แล้ว มีรสชาติอร่อยมากๆ เนื้อนุ่มไม่แตกต่างจากปลาชนิดอื่นเท่าไรนัก และยืนยันจะช่วยบริโภคปลาหมอคางดำจนกว่าปลาชนิดนี้จะหมดไป.
...