รู้จัก "ป้าแต๋วข้าวเกรียบทรงเครื่องโบราณเมืองจันท์" ตำนานขนมโบราณเจ้าเดียวในอำเภอขลุง โดยยายแต๋วในวัย 75 ปี ยังคงยืนทำขายและรักษามาตรฐานความอร่อยไว้กว่า 60 ปี ขายตั้งแต่ชิ้นละ 1 สลึง ปัจจุบันชิ้นละ 15 บาท ตั้งร้านใกล้ศาลเจ้าพ่อหลักเมืองขลุงตั้งแต่ 17.00-20.00 น.
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า บนถนนเทศบาลสาย 4 ตัดถนนเทศบาล ซอย 5 ใกล้ศาลเจ้าพ่อหลักเมืองขลุง ช่วงเย็นของทุกวัน ทางเทศบาล จะอนุโลมให้เป็นตลาดสินค้าประเภทของกิน มีของกินอร่อยๆ มากมายมาจอด มาวางจำหน่ายเรียงราย สองข้างถนน โดยหนึ่งในร้านที่อยากแนะนำ คือ ป้าแต๋วข้าวเกรียบทรงเครื่องโบราณ เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยม ที่มีคนมายืนรอ ตั้งแต่ตั้งร้านยังไม่เสร็จ ซึ่งคุณยายแต๋วเป็นผู้สืบทอดวิธีทำข้าวเกรียบทรงเครื่องโบราณ ตั้งแต่ คุณยายอายุ 15 ตอนนี้ยายแต๋วอายุ 76 ปี
...
ยายแต๋วยังคงรักษามาตรฐานตั้งแต่ นำแป้งข้าวเจ้าเป็นส่วนผสมหลัก คลุกเคล้า ปั้น ปาดเป็นแผ่น นำไปตากแดด เก็บใส่ถุง วันละ 70-100 ชิ้น ยายแต๋วหยิบแป้งตามจำนวนที่ลูกค้าสั่ง จากนั้นใช้ผ้าพันไม้ ชุบน้ำเชื่อมที่ทำมาจากน้ำอ้อย เคี่ยวไฟอ่อนๆ คนเป็นสีน้ำตาลเข้มทาลงไปบนแป้ง ด้วยมือที่แผ่วเบา ทั่วทั้งแผ่น ด้วยความชำนาญ ซึ่งถ้าทำแรงจะทำให้แป้งแตก
จากนั้นโรยด้วย มะพร้าวคั่ว กับกุ้งแห้ง เพื่อเพิ่มความกรอบความมัน เค็มนิดๆ จากกุ้งแห้ง ตามมาด้วย ผักชีฝรั่งหั่นฝอย พริกหยวกซอยสีแดง เพิ่มความหอม ความแซ่บ เรียกว่าหวานมันเค็ม กลิ่นหอมหวนชวนรับประทาน เป็นของทานเล่น ประเภทกรุบกรอบ ที่มีมาตั้งแต่โบราณ สืบทอดยาวนานกว่า 100 ปี เรียกว่าใครผ่านไปผ่านมาต้องแวะซื้อ กลับไปทานเล่นที่บ้าน
ด้วยประสบการณ์กว่า 60 ปี ตั้งแต่เริ่มออกมาช่วยแม่ขายของตั้งแต่วัยรุ่น เริ่มสาวมีครอบครัวมีลูกมีหลานจนกระทั่งปัจจุบัน ป้าแต๋วมีเหลนแล้ว ป้าแต๋วเป็นแม่ค้าตั้งแต่ข้าวเกรียบทรงเครื่องชิ้นละ 1 สลึง ปัจจุบันชิ้นละ 15 บาท มีขนมมากมายหลายชนิดที่ ยายแต๋ว ทำได้ ทำอร่อย จนหลายคนติดใจ เคยไปออกร้าน ไกลถึง จ.เลย ตามคำเชิญของ ดร.กานต์เปรมปรีดิ์ ชิตานนท์ ผู้ว่าราชการ จ.เลย ขณะนั้น ปัจจุบัน ข้าวเกรียบทรงเครื่อง เป็นเพียงเมนูเดียวที่ ยายแต๋ว ยังคงทำไหว เพราะสังขารที่ร่วงโรย ทำให้คุณยายแต๋ว ไม่สามารถยืนทำอาหารได้เหมือนแต่ก่อน แต่ลูกค้าก็ยังคงเหนียวแน่น ยาวนาน เป็นที่กล่าวขาน
...
ปัจจุบัน ยายแต๋ว มีลูกหลาน มาคอยตั้งร้านให้ ยายแต๋ว เริ่มขายข้าวเกรียบทรงเครื่องตั้งแต่เวลา 17.00 น. ไปจนถึง 20.00 น. ยังไม่ทันตั้งร้านเสร็จลูกค้าก็เริ่มมายืนรอ นั่นจึงเป็นภาพที่เราได้เห็น ลูกค้ามายืนรุมต่อคิวซื้อ ข้าวเกรียบทรงเครื่องโบราณ เจ้าเดียวใน อ.ขลุง จ.จันทบุรี.