สาววัย 18 ขายไข่ตุ๋นสูตรพิเศษของตัวเอง ลูกค้าติดใจรสชาติ แห่ซื้อขายดิบขายดีที่ตลาดไนท์ บาซาร์ เมืองบุรีรัมย์ เจ้าตัวแปลกใจไม่คิดว่าจะปังขนาดนี้ ล่าสุด ขยายไลน์ ผลิตน้ำซอสปรุงไข่ตุ๋นสำเร็จรูปขายด้วย สำหรับคนที่สนใจเอาไปทำต่อที่บ้าน
วันที่ 22 เม.ย. 67 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ตลาดไนท์บาซาร์ เทศบาลเมืองบุรีรัมย์ ซึ่งมีบรรดาพ่อค้าแม่ค้านำสินค้าต่างๆ และอาหารการกิน นำมาขายเป็นจำนวนมาก ในส่วนของอาหารจะมีมากมายทั้งคาวหวาน รสชาติแตกต่างกันไปตามที่ผู้ที่เข้าไปเดินจะเลือกซื้อ และครั้งนี้จะขอนำเสนอเมนูดัง "ไข่ตุ๋นไส้กรอก" ของนางสาวธิดา นครศรี อายุ 18 ปี เป็นเจ้าของร้านและเป็นเจ้าของกิจการที่ถือว่าอายุน้อยที่สุด เพราะไข่ตุ๋นของน้องธิดา มีลูกค้าแน่นทุกเสาร์อาทิตย์ที่มีการเปิดตลาดนัด
...
นางสาวธิดา เจ้าของสูตรไข่ตุ๋นรสเด็ด กล่าวว่า ก่อนหน้านี้เคยขายของมาหลายชนิด แต่ไม่ประสบความสำเร็จ เปลี่ยนสินค้าขายเรื่อยๆ มา จนกระทั่งมาพบกับไข่ตุ๋นไส้กรอก เร่ตามตลาดนัดต่างๆ แรกๆ ก็ขายดี ได้ 100 กว่าถ้วย นานๆ ไปยอดก็ลด พอมาตั้งขายที่ตลาดเซราะกราว เทศบาลบุรีรัมย์ วันเสาร์ อาทิตย์ ปรากฏว่าขายดี มีลูกค้าประจำ ยอดขาย กว่า 200 ถ้วยต่อวัน ทำมาขายที่ตลาดไนท์แห่งนี้ ตอนแรกขายได้วันละประมาณ 40 ถ้วย หลังจากมีคนเปิดใจกิน ได้มีการบอกต่อ จนกระทั่งตอนนี้จะขายได้อย่างน้อยวันละ 200 ถ้วย
เจ้าของสูตรไข่ตุ๋นรสเด็ด กล่าวต่อว่า จากนั้นได้ต่อยอดธุรกิจ คือ ผลิตซอสไข่ตุ๋นจำหน่ายส่งลูกค้าที่สนใจ จะทำไข่ตุ๋นกินเองหรือทำขายก็ได้ เทคนิคการทำไข่ตุ๋นของทางร้านจะผลิตไข่สำหรับนำมาตุ๋น ใช้ไข่เป็ด 3 ฟอง ไข่ไก่ 9 ฟอง รวม 12 ฟอง ใส่ซอส ใส่น้ำสะอาด ตีผสมกัน ได้ 15 ถ้วย นำมานึ่ง ไฟอ่อน 20 นาที เพื่อให้หน้าไข่นวล แต่ทุกๆ 5 นาทีต้องเปิดฝาหม้อ ไม่ให้ไอน้ำหยดลงในถ้วยไข่ จะทำให้ไข่มีรสจืด นึ่งเสร็จนำเครื่องหน้าต่างๆ ที่เตรียมไว้มาวาง เช่น หมูสับ ผักต้ม ปูอัด กุ้งสุก ไส้กรอก กุนเชียง
สำหรับราคาซอสไข่ตุ๋นที่ขายให้กับผู้ที่สนใจจะขายขวดเล็ก 300 Ml ราคา 69 บาท ขวดใหญ่ 600 Ml ราคา 109 บาท พร้อมสอนการทำ มีลูกค้าที่ซื้อซอสและไปทำขายได้วันละ 150 ถ้วย ส่วนต้นทุนต่อถ้วย 9-10 บาท ได้กำไรเท่าตัว สนใจโทรสอบถามรายละเอียดได้ที่ น้องธิดา เบอร์ 09-5784-7804.